Viac
    Registrácia
    Domov / Recepty

    Recepty, Strana 4

    Výpis článkov

    Krémové tekvicové cestoviny s kuracím mäsom a špenátom

    Krémové tekvicové cestoviny s kuracím mäsom a špenátom

     
    Krémové tekvicové cestoviny s kuracím mäsom a špenátom

    Jesenné comfort food, ktoré máte hotové rýchlo. Tekvicová omáčka so špenátom a kuracím mäsom krásne zasýti, dodá telu energiu a chutí skvele aj bez dlhého varenia.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Krémové tekvicové cestoviny s kuracím mäsom a špenátom v 3 krokoch:

    1. Uvarte cestoviny a opečte kuracie mäso

    Dajte variť cestoviny vo veľkom hrnci osolenej vody a uvarte ich al dente. Medzitým na panvici rozohrejte olivový olej a opečte kuracie mäso dozlatista. Pridajte najemno nakrájanú cibuľu a cesnak, krátko ich nechajte zasklovatieť a všetko osoľte a okoreňte čiernym korením. Nechajte na strednom ohni, aby sa nič nepripálilo.

    2. Urobte tekvicovú omáčku

    K mäsu pridajte Dýňák a prilejte smotanu alebo vývar (cca 1:1, podľa toho, aké krémové to chcete). Premiešajte a zvoľna povarte 5–7 minút, aby sa chute spojili. Vmiešajte baby špenát a nechajte ho len zvädnúť. Dochuťte šťavou z polovice citróna, soľou a čiernym korením. Keď je omáčka príliš hustá, zrieďte ju lyžicou vody z cestovín.

    3. Premiešajte a dokončite na tanieri

    Cestoviny zlievajte (trochu vody si kľudne nechajte bokom) a rovno ich premiešajte v panvici s omáčkou a kuracím mäsom, aby sa krásne obalili. Ochutnajte a prípadne dolaďte soľou, čiernym korením alebo citrónom. Podávajte hneď: na tanieri posypte parmezánom a tekvicovými semienkami pre chrumkavosť.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43046##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Al dente je základ: cestoviny dojdú ešte v omáčke, neprevaľte ich.
    • Špenát pridávajte až nakoniec, stačí mu minúta, aby zostal svieži.
    • Variácia bez mäsa: namiesto kuracieho mäsa dajte cícer alebo tofu (rovnaký postup).
    • Namiesto cestovín použite napr. zemiakové halušky (gnocchi).

    Ďalšie recepty s cestovinami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42848##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##

    Podporte chuť správnym vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Ovocný salát s miang dresinkem a citrusy

    Ovocný salát s miang dresinkem a citrusy

     
    Ovocný salát s miang dresinkem

    Svěží ovocný salát s miang dresinkem máte hotový do 15 minut. Citrusové ovoce, bylinky a křupavé oříšky vytvoří lehké osvěžení plné vitamínů – ideální rychlá svačina i dezert.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 3 lžíce Miang dresink
    • 2 lžíce voda
    • 1 lžíce sójová omáčka
    • 1 ks limeta
    • mango / nakrájet na kostičky
    • jahody / nakrájet (část na ozdobu)
    • 1 ks pomeranč / nakrájet na kostičky
    • 1 ks grep / nakrájet na kostičky
    • kešu zlomky nebo arašídy / na posypání
    • čerstvá máta nebo koriandr / natrhat
    • listy ledového (nebo jiného) salátu

    Recept na Ovocný salát s miang
    dresinkem ve 3 krocích:

    1. Zřeďte miang dresink

    Do velké salátové mísy dejte 3 lžíce miang dresinku. Přilijte 2 lžíce vody a 1 lžíci sójové omáčky, aby byl dresink tekutější a dobře obalil ovoce. Limetu rozkrojte a vymačkejte šťávu přímo do mísy. Všechno důkladně promíchejte, ať je dresink hladký a rovnoměrně ochucený.

    2. Přidejte ovoce, salát a bylinky

    Ovoce nakrájejte na malé kostičky: grep, pomeranč, mango a jahody (pár jahod si nechte stranou na ozdobu). Do mísy k dresinku přidejte ovoce, natrhanou mátu nebo koriandr a listy salátu: část listů nakrájejte do salátu, část nechte vcelku na servírování. Nakonec přisypte kešu zlomky nebo arašídy a všechno znovu pořádně promíchejte.

    3. Naservírujte a posypte křupáním

    Na dno hlubokého talíře (nebo misky) rozložte celé listy salátu jako „podložku“. Navrch dejte promíchaný citrusový miang salát a ještě jednou posypte kešu nebo arašídy, aby to hezky křuplo. Dozdobte odloženými jahodami. Pokud chcete víc „wow“ efektu, přidejte navrch i kokosové lupínky. Podávejte hned, ať je salát svěží a šťavnatý.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42681##

    Jak připravit: Ovocný salát s miang dresinkem

    Vyzkoušejte extra tipy

    • Krájejte všechno na podobnou velikost – lépe se to jí a chutě se promíchají.
    • Oříšky krátce opražte nasucho na pánvi – chuť vyskočí o level.
    • Bylinky trhejte, nekrájejte – zůstanou voňavé a neztmavnou.
    • Servírujte hned po promíchání, ať salát nezvadne.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Svieže letné závitky s krevetami a bylinkami

    Svieže letné závitky s krevetami a bylinkami

     
    Letné závitky s krevetami

    Letné závitky s krevetami pripravíte do 45 minút. Vyžadujú precíznosť pri rolovaní, ale odmenia vás ľahkým a vyváženým jedlom plným byliniek, zeleniny a kvalitných bielkovín.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 120 g ryžové rezance
    • 6 ks ryžový papier
    • 24 ks krevety
    • 12 plátkov avokádo
    • 1 ks mrkva
    • podľa chuti koriander
    • podľa chuti mäta
    • 2 ks jarná cibuľka (výhonky)
    • podľa chuti sójová omáčka (na dip)
    • 1/2 ks limetka (šťava, voliteľne do dipu)

    Recept na letné závitky s krevetami
    v 3 krokoch:

    1. Uvarte rezance a pripravte náplň

    Uvarte ryžové rezance podľa návodu, prepláchnite ich studenou vodou a dobre sceďte. Krevety krátko povarte 1–2 minúty, len kým nezružovejú, potom ich schlaďte a osušte. Mrkvu nakrájajte na dlhé tenké prúžky, jarnú cibuľku na pásiky. Bylinky opláchnite a osušte.

    2. Namočte, naplňte, pevne zarolujte

    Pripravte si „rolovaciu stanicu“: dosku, hlboký tanier s teplou vodou, misky s náplňou. Ryžový papier namočte do teplej vody len na pár sekúnd – zmäkne „dojazdom“. Položte ho na dosku hrubšou stranou nahor. Doprostred dajte rezance, mrkvu, bylinky, avokádo, jarnú cibuľku a nakoniec krevety. Okraje prehnite dovnútra a pevne zarolujte.

    3. Dip a ideme servírovať

    Hotové závitky držte pod mierne vlhkou utierkou, aby papier neosychal. Dip je najjednoduchší: do misky nalejte sójovú omáčku a pridajte pár kvapiek limetkovej šťavy (podľa chuti). Podávajte ihneď so sójovým dipom.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42770##

    Tipy / variácie

    • Ryžový papier namáčajte len krátko – pri rolovaní zmäkne a nebude sa trhať.
    • Pripravte si všetko v miskách vopred: potom rolovať jeden závitok za druhým zvládnete bez stresu.
    • Hotové závitky prikrývajte vlhkou utierkou, aby neoschli a nelepili sa.
    • Krevety vždy krátko uvarte alebo opečte vopred – v závitku sa už ďalej nevaria.
    • Náplň pokojne obmieňajte podľa toho, čo máte v chladničke (viac byliniek = viac „wow“).

    Ďalšie recepty s ázijskými chuťami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42771##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Šťavnatý losos s omáčkou teriyaki, pak choi a ryžou

    Šťavnatý losos s omáčkou teriyaki, pak choi a ryžou

     
    Losos s omáčkou teriyaki, pak choi a ryžou

    Do 30 minút máte na stole šťavnatého lososa v teriyaki omáčke s ryžou a chrumkavým pak choi. Vyvážené jedlo so zeleninou a bielkovinami, ktoré chutí sviežo a ľahko.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na Lososa s omáčkou teriyaki,
    pak choi a ryžou v 3 krokoch:

    1. Uvarte ryžu, pripravte suroviny

    Ryžu prepláchnite v studenej vode, kým nebude voda číra. Uvarte ju podľa návodu na obale (ideálne v ryžovare v pomere 1:1). Medzitým z lososa odstráňte kožu. Pak choi opláchnite, osušte a rozkrojte pozdĺžne (väčšie kusy pokojne na štvrtiny). Edamame rozmrazte v studenej vode. Koriander opláchnite a otrhajte.

    2. Lososa opečte a dopečte v rúre

    Panvicu rozohrejte na vyššom výkone. Lososa prudko opečte z oboch strán, aby získal farbu. Podlejte teriyaki omáčkou Živina a nechajte ju krátko prebublať. Celú panvicu dajte na 5-10 minút do teplovzdušnej rúry vyhriatej na 160 °C, aby sa losos dopečie a omáčka zostala krásne lesklá.

    3. Pak choi šalát a servírovanie

    Kým sa losos dopeká, pak choi krátko oblanšírujte: najskôr povarte stonky, listy pridajte až nakoniec. Zceďte. V mise pak choi premiešajte s maslom, edamame a koriandrom – maslo sa spojí do jemnej emulzie. Dochuťte soľou, čiernym korením a niečím kyslým (citrón alebo jablčný ocot). Servírujte ryžu, na ňu pak choi šalát, lososa, prelejte teriyaki omáčkou a posypte sezamom. Podľa chuti ešte citrón.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42680##

    Ako pripraviť: Losos teriyaki

    6 tipov, ako využiť zvyšok Teriyaki omáčky

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Ryžu prepláchnite dočista: bude nadýchaná, nie lepkavá.
    • Lososa osušte a naozaj „prudko“ opečte, aby bol šťavnatý a držal tvar.
    • Pak choi varte po vrstvách (stonky skôr ako listy), inak bude rozvarený.
    • Maslo vmiešajte hneď po scedení: emulzia sa vytvorí sama a krásne obalí zeleninu.

    Najčastejšie otázky

    Lososa najskôr prudko opečte na rozpálenej panvici z oboch strán, aby získal farbu. Potom ho dajte do rúry na 160 °C približne na 5-10 minút.

    Ďalšie recepty
    s Teriyaki omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42125##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Chrumkavý karfiol z rúry s čipotlovou omáčkou

    Chrumkavý karfiol z rúry s čipotlovou omáčkou

     
    Chrumkavý karfiol z rúry s čipotlovou omáčkou

    Pečený karfiol s čipotlovou omáčkou má výraznú chuť a príjemnú chrumkavosť. Ľahké bezmäsité jedlo, ktoré zasýti vďaka vláknine a tukom z oleja a semienok – perfektná voľba na obed alebo večeru, keď chcete na tanieri zmenu.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na chrumkavý karfiol z rúry
    s čipotlovou omáčkou v 3 krokoch:

    1. Predvarte karfiol

    Odstráňte listy, karfiol opláchnite a dajte variť do osolenej vody. Povarte cca 5 minút – má len trochu zmäknúť, nie sa rozvariť. Vyberte ho dierovanou naberačkou a nechajte dobre odkvapkať. Medzitým predhrejte rúru na 170 °C a pripravte plech (stačí papier na pečenie).

    2. Marináda a pečenie dozlatista

    V miske zmiešajte čipotle omáčku s 2 lyžicami olivového oleja. Karfiol osušte (čím suchší, tým lepšia kôrka) a marinádu naň dôkladne rozotrite zo všetkých strán. Dajte na plech a pečte asi 40 minút, kým nebude na povrchu chrumkavý a zlatohnedý.

    3. Chrumkavý posyp a servírovanie

    Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja. Pridajte cesnak, šalotku a papriku a orestujte do mäkka. Vsypte semienka alebo oriešky a miešajte, kým nebudú zlaté a voňavé. Nakoniec pridajte petržlen a už len krátko premiešajte. Na tanier rozotrite jogurt, položte pečený karfiol, posypte zmesou, pokvapkajte tahini a dochuťte soľou a korením.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42768##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Servírovanie: Jogurt zjemní pikantnosť čipotle, tahini pridá krémovú „orieškovosť“.
    • Posyp: Semienka/oriešky opekajte len do rozvoňania – hneď ako príliš stmavnú, rýchlo zhorknú.
    • Extra chrumkavosť: Karfiol pred marinovaním naozaj dobre osušte – vytvorí sa tak lepšia kôrka.
    • Obmena: Skúste namiesto petržlenovej vňate koriander alebo jarnú cibuľku (na tanieri).

    Najčastejšie otázky

    Predvarenie zaistí, že bude vo vnútri krásne mäkký a v rúre sa už len dopečie do chrumkava na povrchu.

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Recept na výdatné ramen s mletým mäsom, vajcom a prísadami

    Recept na výdatné ramen s mletým mäsom, vajcom a prísadami

     
    Recept na bohatý ramen

    Bohatý ramen, s ktorým sa vyhráte a odmenou vám bude hlboká chuť. Voňavé mleté mäso a hromada toppingu – vajce 6:30, edamame, kukurica, klíčky a sezam. Z obyčajného jedla malý gastro zážitok.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na bohatý ramen
    v 3 krokoch:

    1. Vajce, rezance a mäso

    Vajcia vložte do vriacej vody na 6 minút a 30 sekúnd. Ihneď ich schlaďte v studenej vode a ošúpte. Rezance uvarte podľa návodu a dajte bokom. Na panvici opečte mleté hovädzie mäso dozlatista a priebežne ho rozdrobujte varechou. Osoľte, okoreňte a prípadne pridajte kvapku sójovej omáčky. Mäso dajte bokom.

    2. Bohatý ramen vývar

    Do hlbšej panvice alebo hrnca dajte 1/2 ramen pasty a krátko ju premiešajte, aby sa rozvoňala. Zalejte 600 ml vriacej vody a dôkladne miešajte, kým nebude vývar hladký a krémový. Ochutnajte – ak chcete intenzívnejšiu chuť, pridajte ešte trochu pasty a znovu rozmiešajte.

    3. Zostavte misku a zalejte

    Do misky dajte rezance a navrch rozložte topping: mungo klíčky, strúhanú mrkvu, edamame, kukuricu a nakladané shiitake. Pridajte opečené mäso a rozpolené vajce. Posypte bielym aj čiernym sezamom a všetko zalejte naozaj vriacim vývarom (cca 150–200 ml na porciu). Voliteľne pokvapkajte chilli olejom.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42698##

    Ako pripraviť: Bohatý ramen

    Vyskúšajte ďalšie variácie a extra tipy

    • Vajce po uvarení hneď schlaďte – pôjde lepšie šúpať a žĺtok zostane krémový.
    • Mäso opečte do farby, nie „do siva“ – ramen bude výraznejší.
    • Vývar miešajte metličkou alebo vidličkou, nech je pasta dokonale hladká.
    • Toppingy si nachystajte dopredu – skladanie misky potom trvá minútu.
    • Chilli olej pridávajte až na koniec, nech si pálivosť riadi každý sám.

    Najčastejšie otázky

    Dôležité je ramen pastu dobre rozmiešať do vriacej vody – ideálne metličkou. Čím hladší základ, tým krémovejší vývar.

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42697##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Maslové rezance udon s pestom zo shiitake a tofu

    Maslové rezance udon s pestom zo shiitake a tofu

     
    Obrázok receptu

    Krémové udon rezance so shiitake pestom hotové do 30 minút, pripravené z jednej panvice. Maslo a tofu vytvoria plnú, vyváženú chuť bez zložitej prípravy. Ideálna voľba, keď chcete rýchle a poctivé jedlo.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 4 lyžice Pesto shiitake Živina
    • 200 g tofu natural alebo údené
    • 400 g udon rezancov
    • 1 lyžička kukuričného škrobu
    • 1 lyžička sezamových semienok
    • 2 lyžice masla
    • 2 ks jarná cibuľka
    • 2 lyžičky limetkovej šťavy
    • 1 lyžička sezamového oleja
    • 1 hrsť špenátu
    • chilli olej (na podávanie)
    • slnečnicové alebo sezamové semienka (na podávanie)

    Recept na maslové shiitake udon rezance
    s tofu v 3 krokoch:

    1. Rezance a tofu pripravte vopred

    Udon rezance dajte do misy, zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút zmäknúť. Zatiaľ tofu nahrubo nastrúhajte a v dlaniach jemne vytlačte prebytočnú vodu. V miske tofu premiešajte s kukuričným škrobom a sezamovými semienkami, aby sa pekne obalilo. Jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska a oddeľte bielu časť (do panvice) a zelenú (na záver).

    2. Maslo + pesto = krémová omáčka

    Na veľkej panvici rozpustite maslo. Pridajte obalené tofu a krátko ho orestujte, aby sa začalo opekať dozlatista. Prisypte bielu časť jarnej cibuľky. Vmiešajte shiitake pesto, limetkovú šťavu, sezamový olej a špenát. Naberte pár lyžíc vody z rezancov a vlejte do panvice – premiešajte, až vznikne lesklá krémová emulzia.

    3. Vmiešajte rezance a ozdobte

    Rezance sceďte (trochu vody si nechajte) a dajte ich do panvice. Dôkladne premiešajte, aby sa udon obalili omáčkou. Keď je zmes príliš hustá, pridajte ešte lyžicu vody z rezancov. Ochutnajte a prípadne pridajte pár kvapiek limetky. Podávajte ihneď: navrch dajte zelenú časť jarnej cibuľky, semienka a chilli olej podľa chuti. Mňam.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42376##

    5 + 1 tip, ako využiť zvyšok Pesta shiitake

    Zistiť viac

    Ďalšie recepty so Shiitake pestom

    ##PRODUCT-WIDGETS-42123##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42380##

    Podporte chuť správnym vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Tofu na paprike s nokami za menej ako 15 minút

    Tofu na paprike s nokami za menej ako 15 minút

     
    Obrázok receptu

    Bleskový obed, ktorý má štýl. Krémová klasika vo vegetariánskej podobe hotová do 15 minút – zasýti, nezaťaží a poteší chuťou poctivej kuchyne. Ideálna voľba, keď chcete jesť dobre aj počas dní, keď nie je čas.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 1 ks Omáčka Na paprice Živina
    • 200 ml smotana na šľahanie alebo vegánska smotana
    • 200 g tofu (alebo šampiňóny)
    • 400 g noky
    • 1 lyžica repkový olej
    • podľa chuti čerstvé bylinky (napr. petržlen)
    • soľ
    • podľa chuti čierne korenie

    Recept na tofu na paprike
    s nokami v 3 krokoch:

    1. Noky uvarte, tofu opečte

    Dajte variť hrniec vody a osoľte ju. Noky uvarte podľa návodu a sceďte. Medzitým na panvici rozohrejte 1 lyžicu repkového oleja. Tofu dobre osušte, nakrájajte na kúsky a opekajte približne 7 minút dozlatista. Chcete variant bez tofu? Rovnako opečte nakrájané šampiňóny.

    2. Omáčka + smotana, krátko povarte

    K opečenému tofu nalejte celú Omáčku Na paprice Živina a priveďte k miernemu varu. Vmiešajte celých 200 ml smotany a varte ešte približne 5 minút, aby omáčka zhustla a spojila sa. Ochutnajte a podľa potreby dolaďte štipkou soli alebo korenia (často už stačí len korenie).

    3. Servírujte s bylinkami navrchu

    Noky rozdeľte na taniere a prelejte horúcou paprikovou omáčkou s tofu. Posypte čerstvými bylinkami, najlepšie nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte ihneď, kým je omáčka krásne krémová.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42375##

    5 tipov, ako využiť zvyšok Omáčky Na paprice

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Kvalitná príprava: Tofu pred opekaním naozaj osušte: vytvorí kôrku, nie „dusenie“.
    • Varte omáčku len mierne: smotana zostane hladká a nezrazí sa.
    • Pikantná varianta: štipka pálivej papriky alebo kajenského korenia. Ak chcete slávnostnejšiu verziu, pridajte k omáčke (alebo do pohára k jedlu) suché biele víno.

    Ďalšie recepty
    s omáčkou Na paprice

    ##PRODUCT-WIDGETS-42379##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Vegetariánske Pad Thai s pečenou tekvicou a arašidmi

    Vegetariánske Pad Thai s pečenou tekvicou a arašidmi

     
    Obrázok receptu

    Netradičná varianta ázijskej klasiky hotová do 45 minút. Pečená tekvica, ryžové rezance a arašidová omáčka vytvoria chuťovo bohaté jedlo, ktoré zasýti a pritom nepôsobí ťažko. Recept na chvíle, keď máte čas a chuť variť trochu inak.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 400 g hokkaido alebo maslovej tekvice
    • 2 lyžice oleja
    • soľ
    • čierne korenie
    • 1 lyžička údenej papriky
    • 160 g ryžových rezancov
    • 6 lyžíc Pad thai omáčky Živina
    • 2 lyžice arašidového krému Živina
    • 1 lyžica limetkovej šťavy
    • 1 hrsť mungo klíčkov
    • 1 ks mrkva
    • 1 ks jarná cibuľka
    • 1 lyžica chilli oleja
    • koriander na podávanie
    • tekvicové semienka na podávanie
    • 1 ks limetka na podávanie

    Recept na vegetariánske pad thai
    s pečenou tekvicou v 3 krokoch:

    1. Upečte tekvicu a pripravte omáčku

    Rúru predhrejte na 200 °C. Tekvicu nakrájajte na tenké plátky alebo hranolčeky, dajte na plech, osoľte, okoreňte, posypte údenou paprikou a zakvapkajte 2 lyžicami oleja. Pečte 20–25 minút, kým mierne neskaramelizuje. Medzitým v miske rozmiešajte Pad thai omáčku s arašidovým krémom, limetkou a trochou vody do krémovej konzistencie.

    2. Rezance + rýchle restovanie

    Ryžové rezance uvarte vo vriacej vode asi 5 minút (alebo podľa návodu), sceďte a krátko prepláchnite studenou vodou, aby sa nezlepili. Na panvici rozohrejte trochu oleja a krátko orestujte mrkvu nakrájanú na tenké rezančeky a bielu časť jarnej cibuľky. Pridajte rezance, mungo klíčky a krémovú omáčku. Vmiešajte časť upečenej tekvice a prehrejte, aby sa všetko pekne obalilo.

    3. Dochutenie a servírovanie

    Odstavte panvicu a ochutnajte. Keď je zmes príliš hustá, pridajte lyžicu vody; keď chcete výraznejšiu chuť, pridajte limetku. Podávajte s kockami/kúskami upečenej tekvice navrchu, posypte koriandrom a tekvicovými semienkami. Zakvapkajte chilli olejom (podľa odvahy) a pridajte mesiačiky limetky na vytlačenie šťavy. Tip: namiesto arašidového krému pokojne použite mandľový.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42372##

    5 tipov, ako využiť zvyšok Pad Thai omáčky

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • V hlavnej úlohe mandle: Namiesto arašidového krému (masla) použite mandľový.
    • Finálne chrumknutie: Tekvicové semienka môžete krátko nasucho opražiť a osoliť.

    Ďalšie recepty s Pad thai omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42114##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##

    Podporte chuť správnym vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Šťavnaté kačacie prsia s omáčkou hoisin, pak choi a ryžou

    Šťavnaté kačacie prsia s omáčkou hoisin, pak choi a ryžou

     
    Obrázok receptu

    Výrazné hlavné jedlo na chvíle, keď chcete variť sústredene a s citom. Kačacie prsia s chrumkavou kožou, jemný pak choi a sladko-slaná hoisin omáčka vytvoria harmonickú kombináciu chutí, ktorá stojí za čas strávený v kuchyni.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na kačacie prsia s hoisin omáčkou,
    pak choi a ryžou v 3 krokoch:

    1. Kačica: chrumkavá koža, šťava

    Rúru predhrejte na 180 °C. Kožu na kačacích prsiach jemne narežte do mriežky (len kožu, nie mäso), z oboch strán osoľte a okoreňte. Rozohrejte suchú panvicu a položte prsia kožou nadol. Opekajte 5 minút, aby sa tuk vypiekol a koža zozlátla. Otočte a opekajte ešte 3 minúty. Preložte na pekáč a pečte 10 minút. Potom nechajte 5 minút odpočinúť.

    2. Ryža, pak choi a teplá omáčka

    Ryžu dôkladne prepláchnite, kým voda nebude číra. Uvarte v ryžovare v pomere 1 : 1 (ryža : voda). Medzitým na panvici rozohrejte sezamový olej, pridajte pak choi, zľahka osoľte a restujte 3–4 minúty, aby zostal chrumkavý. Hoisin omáčku Živina ohrejte v rajnici (len aby bola horúca).

    3. Nakrájajte, poskladajte, ozdobte

    Kačacie prsia nakrájajte na tenké plátky. Na tanier dajte porciu ryže, navrch kačicu a vedľa pak choi. Všetko prelejte horúcou Hoisin omáčkou. Dokončite jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42317##

    6 tipov, ako využiť zvyšok hoisin omáčky

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Extra pikantnosť: pre pikantnosť pridajte do omáčky chilli vločky, pre sviežosť pokvapkajte pak choi pár kvapkami limetky.
    • Vegetariánsky: kačicu vymeňte za marinované opečené tofu.

    FAQ

    Najprv kačacie prsia opečte na suchej panvici, približne 5 minút kožou nadol a 3 minúty z druhej strany. Potom ich dopečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 10 minút. Po upečení nechajte mäso krátko odpočinúť.

    Ďalšie recepty
    s Hoisin omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42215##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Pečený karfiolový steak s kari korma a ryžou

    Pečený karfiolový steak s kari korma a ryžou

     
    Obrázok receptu

    Zdravé a ľahké jedlo, ktoré rúra upečie za vás. Karfiol plný vitamínov v kombinácii s jemnou omáčkou vytvorí nutrične nabitý pokrm. Užite si bleskovú prípravu a čistú chuť exotiky bez námahy.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na pečený karfiol v rúre
    s korma kari omáčkou v 3 krokoch:

    1. Upečte karfiol a uvarte ryžu

    Rúru predhrejte na 200 °C. Karfiol očistite a nakrájajte na hrubé „steaky“ (cca 2 cm). Zmiešajte 2 lyžice Korma kari, 2 lyžice kokosového oleja, kurkumu, údenú papriku a soľ. Marinádou potrite karfiol z oboch strán. Pečte asi 20 minút, v polovici otočte. Medzitým ryžu prepláchnite a uvarte.

    2. Krémová korma omáčka

    Na panvici rozohrejte 1 lyžicu kokosového oleja. Pridajte pohár Korma kari Živina a kokosové mlieko. Miešajte, aby sa omáčka spojila dohladka, a nechajte ju 5 minút jemne prebublávať na miernom ohni. Keď je príliš hustá, pridajte lyžicu vody; keď je príliš riedka, ešte chvíľu povarte bez pokrievky.

    3. Naservírujte a dolaďte

    Na tanier dajte ryžu, navrch položte karfiolový steak a štedro prelejte korma omáčkou. Ozdobte čerstvým koriandrom a zakvapkajte citrónovou šťavou – vytvorí príjemne svieži kontrast ku krémovej omáčke. Podávajte ihneď.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42314##

    5+2 tipy, ako využiť zvyšok Korma Indická kari omáčka

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Extra tip: Steaky krájajte naozaj hrubé (cca 2 cm), tenké sa lámu.
    • Chrumkavosť: Na záver je skvelý chrumkavý kontrast: opražené kešu alebo sezam.

    Ďalšie recepty
    s Korma kari omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42121##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Jednoduché žlté kari s kuracím mäsom a kokosovým mliekom

    Jednoduché žlté kari s kuracím mäsom a kokosovým mliekom

     
    Recept na jednoduché žlté karí

    Jedna panvica, pár minút príprav a za chvíľu servírujete. Vietnamské žlté karí s kuracím mäsom, kokosovým mliekom a zeleninou je voňavá, sýta večera, s ktorou dostanete na tanier viac zeleniny bez zložitého varenia.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na jednoduché žlté karí
    v 3 krokoch:

    1. Ryža + rýchla príprava surovín

    Dajte variť ryžu – ideálne v ryžovare v pomere 1 : 1 s neosolenou vodou. Medzitým nakrájajte kuracie mäso na kocky. Baklažán, cuketu a papriky nakrájajte na rovnako veľké kúsky, aby sa uvarili rovnomerne. Rozohrejte hlbšiu panvicu a mäso na nej 5 minút zprudka orestujte dozlatista.

    2. Karí omáčka a zelenina

    K opečenému mäsu vmiešajte Vietnamské žlté karí Živina a krátko ho zarestujte, nech sa rozvonia. Zalijte celým kokosovým mliekom, premiešajte a priveďte k varu. Pridajte nakrájanú zeleninu, stiahnite na mierny plameň a varte asi 15 minút, kým zelenina nezmäkne a omáčka nebude pekne krémová.

    3. Servírovanie a dochutenie

    Karí rozdeľte do misiek a podávajte s ryžou (kľudne zvlášť, nech zostane nadýchaná). Navrch dajte čerstvý koriander (nebo bazalku). Na konci dolaďte podľa chuti: pár kvapiek citrónovej šťavy pre sviežosť, alebo trochu sójovej omáčky Živina pre výraznejšiu slanosť.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43051##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Karí pastu vždy krátko zarestujte, chuť je plnejšia a „gulatejšia“.
    • Kokosové mlieko po pridaní už len mierne jemne varte, nech zostane krémové.
    • Varianta: ryžu vymeňte za bún rezance (varené zvlášť).

    Ďalšie recepty s karí pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Podporte chuť správnym vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Karfiol pečený v rúre s hoisinovou glazúrou, limetkou, arašidmi a zeleninovým kuskusom

    Karfiol pečený v rúre s hoisinovou glazúrou, limetkou, arašidmi a zeleninovým kuskusom

     
    Obrázok receptu

    Pečený karfiol v hoisin glazúre doplnený sviežim zeleninovým kuskusom. Recept s výraznou chuťou, ktorý si vyžaduje čas v rúre, ale odmení vás kontrastom sladko-slaných tónov a chrumkavých detailov.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 1 ks menší karfiol
    • 2 lyžice oleja
    • soľ
    • čierne korenie
    • 1 lyžička údenej papriky
    • 8 lyžíc Hoisin omáčky Živina
    • 1 lyžica limetkovej šťavy
    • 1 lyžica medu alebo javorového sirupu
    • 1 strúčik cesnaku
    • 1 lyžička sezamového oleja
    • 150 g kuskusu
    • 180–200 ml horúcej vody alebo vývaru
    • 1 lyžica olivového oleja
    • 1 ks mrkva
    • 1/2 ks červenej papriky
    • 1 ks jarná cibuľka
    • arašidy na podávanie
    • limetka na podávanie
    • chilli olej na podávanie

    Recept na karfiol pečený v rúre
    s hoisin glazúrou v 3 krokoch:

    1. Upečte karfiol dozlatista a pripravte glazúru

    Rúru predhrejte na 200 °C. Karfiol rozoberte na menšie ružičky. V mise ich premiešajte s 2 lyžicami oleja, soľou, čiernym korením a údenou paprikou. Rozložte na plech do jednej vrstvy (aby sa piekol, nie dusil) a dajte piecť na 15 minút. Medzitým si pripravte glazúru: v miske rozmiešajte Hoisin omáčku, limetku, med/javorový sirup, prelisovaný cesnak a sezamový olej.

    2. Obaľte glazúrou a skaramelizujte

    Plech vytiahnite a karfiol dôkladne obaľte hoisin glazúrou. Vráťte späť do rúry na ďalších cca 20 minút. V polovici pečenia karfiol premiešajte, aby sa omáčka zachytila zo všetkých strán. Hotovo je vo chvíli, keď glazúra zhustne, lepí sa na ružičky a okraje sú tmavšie a voňavo karamelové.

    3. Kuskus + finále na tanieri

    Kuskus dajte do misy, osoľte a zakvapkajte olivovým olejom. Zalejte 180–200 ml horúcej vody alebo vývaru, prikryte a nechajte 5 minút stáť. Potom načechrajte vidličkou. Primiešajte najemno nakrájanú mrkvu, papriku a jarnú cibuľku, dosoľte a dochuťte čiernym korením. Na tanier dajte kuskus, navrch lepkavý karfiol. Posypte arašidmi, pridajte jarnú cibuľku, zakvapkajte chilli olejom a vytlačte limetku.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42318##

    5+2 tipy, ako využiť zvyšok Hoisin omáčky

    Zistiť viac

    Ďalšie recepty s Hoisin omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42215##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Paneer tikka masala s ryžou a smotanovou omáčkou

    Paneer tikka masala s ryžou a smotanovou omáčkou

     
    Obrázok receptu

    Lahodný ľahký pokrm plný vápnika a bielkovín hotový do 15 minút. Jemná omáčka so syrom panýr tvorí nutrične vyvážené jedlo, ktoré vás nabije energiou. Užite si bleskový a zdravý nádych Indie u vás doma.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na paneer tikka masala
    s ryžou v 3 krokoch:

    1. Ryža a panýr dozlatista

    Uvarte ryžu – ideálne v ryžovare v pomere 1:1 s vodou (alebo v hrnci podľa obalu). Medzitým nakrájajte panýr na kocky. Na panvici rozohrejte 1 lyžicu repkového oleja a panýr opekajte asi 5 minút, aby získal zlatistú kôrku. Hotový panýr nechajte na panvici, bude sa rovno spájať s omáčkou.

    2. Omáčka + smotana, krátko povariť

    K opečenému panýru prilejte celú omáčku Tikka Masala Živina a priveďte ju len k miernemu varu. Vmiešajte 200 ml kokosového mlieka alebo smotany a varte približne 5 minút, aby sa chute prepojili a omáčka zjemnila. Chcete viac „paradajkovej“ chuti? Pridajte veľkú lyžicu paradajkového pretlaku a už len krátko povarte.

    3. Servírujte a dolaďte chuť

    Na tanier alebo do misky dajte porciu ryže. Navrch dajte panýr v omáčke a posypte čerstvým koriandrom. Ak máte naan, krátko ho nahrejte nasucho na panvici a podávajte bokom na vytieranie omáčky. Tip na extra jemný finiš: po vypnutí sporáka vmiešajte do omáčky lyžičku masla.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42323##

    5+2 tipy, ako využiť zvyšok Tikka Masala Indická omáčka

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Panýr opečte dozlatista: drží tvar a chutí viac „orieškovo“.
    • Omáčku varte len mierne: smotana zostane hladká a krémová. Paradajkový pretlak pridá „viac omáčky“ bez zložitostí.
    • Naan nahrejte nasucho: je pružný a krásne saje omáčku.

    Ďalšie recepty
    s Tikka masala kari omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42212##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    ```

    Smažená ryža s kuracím mäsom a pestom zo shiitake

    Smažená ryža s kuracím mäsom a pestom zo shiitake

     
    Obrázok receptu

    Chrumkavá ryža z jednej panvice hotová za 30 minút. Ideálny bleskový recept na využitie ryže z predchádzajúceho dňa. Shiitake pesto dodá plnú chuť, kuracie mäso a vajcia sú prirodzeným zdrojom bielkovín a celý recept zvládnete bez zložitých krokov.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 3 lyžice Pesto shiitake Živina
    • 400 g uvarenej vychladnutej ryže (ideálne deň vopred, najlepšie jazmínovej)
    • 300 g kuracích pŕs (na kúsky)
    • 2 ks vajcia
    • 4 lyžice rastlinného oleja
    • 2 ks jarná cibuľka
    • 1 lyžička limetkovej šťavy
    • 1 lyžica sójovej omáčky Živina
    • hrsť čerstvého koriandra alebo petržlenovej vňate
    • soľ
    • čierne korenie
    • smažená cibuľka (na podávanie)
    • 1 lyžica sezamu (na podávanie)
    • limetka (na podávanie)
    • chilli chrumky alebo chilli olej (na podávanie)

    Recept na smaženú ryžu s kuracím mäsom
    a shiitake pestom v 3 krokoch:

    1. Opečte kura a krátko restujte vajcia

    Rozpáľte veľkú panvicu a pridajte 1 lyžicu oleja. Pridajte kura, osoľte, okoreňte a restujte dozlatista. Vmiešajte shiitake pesto, aby obalilo všetko mäso, a kura odložte na tanier. Do rovnakej panvice pridajte ďalšiu 1 lyžicu oleja, rozklepnite vajcia a krátko miešajte, aby zostali mäkké a nadýchané. Vajcia odložte bokom.

    2. Restujte ryžu do chrumkava

    Do čistej panvice pridajte 1–2 lyžice oleja. Nasypte vychladnutú ryžu a utlačte ju do súvislej vrstvy (cca 1,5 cm). Restujte 10–15 minút bez miešania, až kým spodok nezozlatne a nezačne chrumkať. Potom ryžu premiešajte a opekajte ešte približne 5 minút. Ryžu posuňte nabok a vráťte do panvice kura aj vajcia.

    3. Dochutenie a finále na tanieri

    Pridajte nasekanú jarnú cibuľku, limetkovú šťavu, sójovú omáčku a všetko krátko premiešajte. Nakoniec vmiešajte koriander alebo petržlenovú vňať. Podávajte do misiek (pokojne rovno z panvice). Navrch dajte sezam, smaženú cibuľku, pár kvapiek chilli oleja alebo chilli chrumky a pokojne aj malú lyžičku shiitake pesta. Limetku pridajte na vytlačenie.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42373##

    Video recept: Smažená ryža so shiitake

    5 + 1 tip, ako využiť zvyšok Pesta shiitake

    Zistiť viac

    Ďalšie recepty so Shiitake pestom

    ##PRODUCT-WIDGETS-42123##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Chrumkavá kimchi pizza s tofu a zeleninou

    Chrumkavá kimchi pizza s tofu a zeleninou

     
    Kimchi pizza

    Kimchi pizza ponúka netradičné spojenie fermentovanej zeleniny, tofu a chrumkavého cesta. Pripravíte ju jednoducho doma približne do 60 minút a vďaka zelenine a fermentácii pôsobí ľahšie než klasická pizza bez toho, aby prišla o chuť.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 500 g polohrubej pšeničnej múky
    • 20 g čerstvého droždia
    • 2 g cukru (½ lyžičky)
    • 360 ml vlažnej vody
    • 75 ml olivového oleja (5 lyžíc)
    • 9 g soli (1½ lyžičky)
    • 15 ml sezamového oleja (1 lyžica) + trochu navyše na potretie
    • 250 g Kimchi Živina
    • voliteľne – 200 g húb (shiitake/šampiňóny/hliva)
    • 200 g tofu
    • 200 g brokolice

    Recept na kimchi pizzu
    v 3 krokoch:

    1. Kvások, cesto, kysnutie

    Do misky dajte droždie, 60 ml vlažnej vody a cukor. Nechajte 10 minút peniť. Do veľkej misy nasypte múku, pridajte soľ, olivový olej a kvások. Prilievajte zvyšok vody po častiach a mieste, kým je cesto pružné a nelepí sa (radšej menej vody, pridať môžete vždy). Misu prikryte a nechajte kysnúť v teple, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.

    2. Pripravte topping a rúru

    Predhrejte rúru na 230–250 °C (čím viac, tým lepšie). Brokolicu rozdeľte na malé ružičky (môžete ju 2–3 minúty spariť, budete mať istotu, že zmäkne). Huby nakrájajte na plátky. Tofu nakrájajte na tenké plátky alebo kocky (keď ho vopred osušíte papierom, bude sa lepšie piecť). Kimchi nakrájajte na menšie kúsky.

    3. Zostavte a upečte dochrumkava

    Cesto rozdeľte podľa veľkosti plechu (alebo pripravte 2 menšie pizze), vyvaľkajte a preneste na plech. Zľahka potrite sezamovým olejom. Rozotrite kimchi ako „omáčku“ (ak je veľmi šťavnaté, môžete ho zľahka vyžmýkať). Navrch dajte tofu, huby a brokolicu. Pečte 12–15 minút, kým sú okraje zlatisté a huby chytia farbu. Po dopečení ešte kvapnite trochu sezamového oleja.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43013##

    5 + 3 tipy, ako využiť Kimchi v studenej aj teplej kuchyni

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Pečte čo najvyššie a pri čo najvyššej teplote (pizza bude potom chrumkavejšia).
    • Kimchi krájajte nadrobno a časť šťavy zlejte – cesto sa nerozmočí.
    • Tofu vopred osušte (alebo ho krátko opečte nasucho), aby malo lepšiu textúru.

    Ďalšie recepty
    s Kimchi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Ovládacie prvky výpisu

    121 položiek celkom
    Hore