Soba rezance so zeleninou, tofu a arašidovou omáčkou
Rezance s arašidovou omáčkou a tofu máte hotové za chvíľku. Vďaka rastlinným bielkovinám, zelenine a zdravým tukom ide o vyvážené jedlo, ktoré zasýti a hodí sa na rýchly obed aj večeru.
Suroviny porcie 
- 160 g soba rezance (alebo ryžové/pšeničné rezance)
- 200 g tofu
- 2 lyžice olej
- 2 lyžice sójová omáčka (na panvicu)
- zelenina podľa chladničky (napr. mrkva, paprika, cuketa, jarná cibuľka)
- 1/2 hrnčeka arašidové maslo
- 1/4 hrnčeka sójová omáčka (do omáčky)
- 1/4 hrnčeka ryžový ocot
- 1 menší strúčik cesnaku
- 4 lyžice med
- 3 lyžice voda
- soľ a čierne korenie
- sezamové semienka, nasekané arašidy, jarná cibuľka, koriander (na posypanie, voliteľné)
- citrón (na pokvapkanie, voliteľné)
Recept na soba rezance so zeleninou
a arašidovou omáčkou v 3 krokoch:
1. Omáčka do mixéra, rezance uvariť
Do mixéra dajte arašidové maslo, sójovú omáčku, ryžový ocet, cesnak, med a vodu. Rozmixujte dohladka a ochutnajte – prípadne pridajte ešte med, štipku soli alebo čierne korenie. Soba rezance uvarte podľa obalu, sceďte a prepláchnite studenou vodou, aby sa nezlepili. Omáčky vyjde viac, než spotrebujete hneď, zvyšok si odložte do chladničky.
2. Zelenina a tofu rýchlo na panvici
Zeleninu a tofu nakrájajte na menšie kocky. Na panvici rozohrejte 2 lyžice oleja a vhoďte zeleninu (začnite tou tvrdšou), po chvíľke pridajte tofu. Opekajte, kým začne všetko chytať farbu, ale zelenina zostane chrumkavá. Pokvapkajte 2 lyžicami sójovej omáčky a krátko premiešajte, aby sa všetko obalilo a rozvoňalo.
3. Rezance + omáčka a hotovo
Do panvice pridajte uvarené soba rezance. Prilejte asi polovicu pripravenej arašidovej omáčky a dobre premiešajte. Keď je to veľmi husté, pridajte lyžicu vody. Naservírujte a posypte sezamom, nasekanými arašidmi a jarnou cibuľkou. Kto chce, pridá koriander a pokvapká citrónom. Zvyšok omáčky odložte – hodí se na praženú ryžu, šalát alebo k ryžovým závitkom.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43022##Vyskúšajte ďalšie variácie
- Omáčku pridávajte postupne: ľahko trafíte, koľko krémovitosti chcete.
- Soba rezance vždy prepláchnite studenou vodou, inak sa zlepia do jedného klbka.
- Keď omáčka zhustne v chladničke, stačí ju zriediť lyžicou vody a premiešať.
- Zvyšok omáčky využijete ako „záchranu večere“ na celý týždeň.
Ďalšie recepty so sójovou omáčkou
##PRODUCT-WIDGETS-42771##Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-42769##Podporte chuť správnym vybavením
##PRODUCT-WIDGETS-43148##
