Viac
    Registrácia
    Domov / Recepty / Asijské recepty / Vegetariánske Pad Thai s pečenou tekvicou a arašidmi

    Vegetariánske Pad Thai s pečenou tekvicou a arašidmi

     
    Obrázok receptu

    Netradičná varianta ázijskej klasiky hotová do 45 minút. Pečená tekvica, ryžové rezance a arašidová omáčka vytvoria chuťovo bohaté jedlo, ktoré zasýti a pritom nepôsobí ťažko. Recept na chvíle, keď máte čas a chuť variť trochu inak.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 400 g hokkaido alebo maslovej tekvice
    • 2 lyžice oleja
    • soľ
    • čierne korenie
    • 1 lyžička údenej papriky
    • 160 g ryžových rezancov
    • 6 lyžíc Pad thai omáčky Živina
    • 2 lyžice arašidového krému Živina
    • 1 lyžica limetkovej šťavy
    • 1 hrsť mungo klíčkov
    • 1 ks mrkva
    • 1 ks jarná cibuľka
    • 1 lyžica chilli oleja
    • koriander na podávanie
    • tekvicové semienka na podávanie
    • 1 ks limetka na podávanie

    Recept na vegetariánske pad thai
    s pečenou tekvicou v 3 krokoch:

    1. Upečte tekvicu a pripravte omáčku

    Rúru predhrejte na 200 °C. Tekvicu nakrájajte na tenké plátky alebo hranolčeky, dajte na plech, osoľte, okoreňte, posypte údenou paprikou a zakvapkajte 2 lyžicami oleja. Pečte 20–25 minút, kým mierne neskaramelizuje. Medzitým v miske rozmiešajte Pad thai omáčku s arašidovým krémom, limetkou a trochou vody do krémovej konzistencie.

    2. Rezance + rýchle restovanie

    Ryžové rezance uvarte vo vriacej vode asi 5 minút (alebo podľa návodu), sceďte a krátko prepláchnite studenou vodou, aby sa nezlepili. Na panvici rozohrejte trochu oleja a krátko orestujte mrkvu nakrájanú na tenké rezančeky a bielu časť jarnej cibuľky. Pridajte rezance, mungo klíčky a krémovú omáčku. Vmiešajte časť upečenej tekvice a prehrejte, aby sa všetko pekne obalilo.

    3. Dochutenie a servírovanie

    Odstavte panvicu a ochutnajte. Keď je zmes príliš hustá, pridajte lyžicu vody; keď chcete výraznejšiu chuť, pridajte limetku. Podávajte s kockami/kúskami upečenej tekvice navrchu, posypte koriandrom a tekvicovými semienkami. Zakvapkajte chilli olejom (podľa odvahy) a pridajte mesiačiky limetky na vytlačenie šťavy. Tip: namiesto arašidového krému pokojne použite mandľový.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42372##

    5 tipov, ako využiť zvyšok Pad Thai omáčky

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • V hlavnej úlohe mandle: Namiesto arašidového krému (masla) použite mandľový.
    • Finálne chrumknutie: Tekvicové semienka môžete krátko nasucho opražiť a osoliť.

    Ďalšie recepty s Pad thai omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42114##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##

    Podporte chuť správnym vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny