Rendang kari s marinovaným hovädzím mäsom a ryžou
Rendang karí je recept pre chvíle, kedy si chcete s chuťami naozaj pohrať. Marinované hovädzie, zelenina a výrazne korenená omáčka vytvoria sýte jedlo, ktoré chutí ako z dovolenky.
Suroviny porcie 
- 400 g hovädzie zadné
- 1 lyžica Indonézske rendang karí Živina
- 1 lyžica rybej alebo sójovej omáčky
- 1 lyžica limetkovej šťavy
- 1 strúčik cesnaku (nasekaný)
- 1 ks Indonézske rendang karí Živina
- 1 l kokosového mlieka
- 1 ks baklažán
- 1 ks cuketa
- 2 ks červená paprika
- 400 g jazmínovej ryže
- čerstvá bazalka alebo koriander
- 1 ks limetka na pokvapkanie
Rendang karí s marinovaným hovädzím
mäsom a ryžou v 3 krokoch:
1. Naložte mäso, dajte variť ryžu
Zmiešajte 1 lyžicu rendang karí, rybiu omáčku, limetkovú šťavu a cesnak. Mäso nakrájajte na rezance a premiešajte s marinádou. Nechajte odležať aspoň 2 hodiny (kľudne cez noc v chladničke). Ryžu poriadne prepláchnite, kým tečie číra voda, a uvarte ju v ryžovare v pomere 1:1 (ryža:voda).
2. Opečte mäso a krátko zeleninu
Baklažán, cuketu a papriky nakrájajte na väčšie kusy. Rozpáľte panvicu alebo hrniec a mäso sprudka opečte dozlatista, nech sa zatiahne a zostane šťavnaté. Mäso dajte na chvíľku bokom. Do rovnakej panvice hoďte zeleninu a 2–3 minúty ju restujte, len aby chytila farbu a vôňu.
3. Omáčka, prevarenie, servírovanie
K zelenine vmiešajte 1 pohár rendang karí Živina a zalejte kokosovým mliekom. Vráťte mäso späť do panvice, premiešajte a varte na miernom plameni asi 10 minút, aby sa všetko prehralo a zelenina skrehla. Servírujte s ryžou. Navrch dajte bazalku alebo koriander a na záver pokvapkajte limetkou. Mňam.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43063##Tipy / variácie
- Rendang sa často necháva chvíľu „zredukovať“: krátko povarte bez pokrievky, omáčka zhustne a viac obalí mäso.
- Býva super s limetkou a koriandrom (kľudne aj zamiešať do ryže).
- Na tanieri robí parádu (a chrumká) hrsť vyprážanej cibuľky alebo pražené oriešky.
- Ak máte radi „niečo na zakúsnutie“: podávajte s plackou/roti.
Ďalšie recepty s karí pastami
##PRODUCT-WIDGETS-42213##Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-42378##Podporte chuť správnym vybavením
##PRODUCT-WIDGETS-43148##
