Balijské kari s marinovaným kuracím mäsom a ryžou
Voňavé balijské karí s marinovaným kuracím mäsom je recept, s ktorým si varenie naozaj užijete. Prepojené chute, šťavnaté mäso a zelenina vytvoria poctivé jedlo, ktoré krásne zasýti.
Suroviny porcie 
- 400 g kuracie stehná
- 1 lyžica Balijské karí Živina (na marinádu)
- 1 lyžica rybia omáčka
- 1 lyžica limetková šťava
- 1 strúčik cesnak (nasekaný)
- 1 pohár Balijské karí
- 1 l kokosové mlieko
- 1 ks baklažán
- 1 ks cuketa
- 2 ks červená paprika
- 400 g jazmínová ryža
- čerstvá bazalka alebo koriander
- limetka (na pokvapkanie)
Balijské karí s marinovaným mäsom
a ryžou v 3 krokoch:
1. Naložte kura a dajte variť ryžu
Zmiešajte 1 lyžicu balijského karí, rybiu omáčku, limetkovú šťavu a nasekaný cesnak. Kuracie stehná nakrájajte na plátky, premiešajte s marinádou a dajte odležať aspoň na 2 hodiny (ideálne cez noc) do chladničky. Pred varením ryžu preplachujte, kým voda nie je číra, a uvarte ju v pomere 1 : 1 (ryža : voda).
2. Opečte mäso, pridajte karí a zeleninu
Baklažán, cuketu a papriky nakrájajte na väčšie kusy. Na rozpálenej panvici sprudka opečte marinované mäso dozlatista a dajte ho bokom. Do rovnakej panvice pridajte zeleninu a krátko ju orestujte, potom vráťte kuracie mäso. Vmiešajte pohár Balijského karí Živina, zalejte kokosovým mliekom a na miernom plameni vaľte asi 10 minút, kým zelenina nezmäkne a omáčka nezhustne.
3. Naservírujte s limetkou a bylinkami
Na tanier alebo do misiek dajte ryžu a vedľa pridajte mäso so zeleninou a omáčkou. Navrch dajte čerstvú bazalku alebo koriander. Nakoniec pokvapkajte limetkovou šťavou, chute sa pekne „otvoria“. Ak chcete pálivejšiu verziu, pridajte na záver trochu čerstvého chilli.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43055##Vyskúšajte ďalšie variácie
- Marináda cez noc urobí najväčší rozdiel v chuti aj šťavnatosti.
- Zeleninu krájajte na väčšie kusy, aby držala tvar a nebola rozvarená.
- Karí pastu krátko prehoďte na panvici, než prilejete kokos – viac vône.
- Ryžu servírujte zvlášť, nebude sa v omáčke rozmáčať.
- Karí krátko premiešajte na panvici pred kokosovým mliekom, viac sa rozvonia.
- Veggie varianta: kura vymeňte za tofu/tempeh marinované rovnako.
Ďalšie recepty s karí pastami
##PRODUCT-WIDGETS-42213##Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-42192##Podporte chuť správnym vybavením
##PRODUCT-WIDGETS-43148##
