Viac
    Registrácia
    Domov / Recepty / Kimchi recepty / Chrumkavá bezmäsová quesadilla s kimchi, vajcami a syrom

    Chrumkavá bezmäsová quesadilla s kimchi, vajcami a syrom

     
    Quesadilla bez mäsa s krémovými vajíčkami, kimchi a syrom

    Chrumkavá tortilla s krémovými vajíčkami, kimchi a roztaveným syrom chutí nečakane skvelo. Hotovo do 30 minút a vďaka fermentovanej zelenine je to rýchla večera, ktorá nie je len „niečo pod zub“.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 2 ks tortilly
    • 4 ks vajcia
    • 130 g ementálu
    • 55 g jarnej cibuľky
    • 130 g kimchi Živina
    • 60 g cibule
    • 20 g nakladaného zázvoru
    • 15 g smotany (voliteľne)
    • 2 lyžice rastlinného oleja
    • soľ (podľa chuti)
    • čierne korenie (podľa chuti)
    • 60 g majonézy
    • 20 g wasabi pasty
    • 8 g limetkovej šťavy
    • pepř
    • červená chilli paprička (na ozdobu)
    • koriander (na ozdobu)
    • klíčky (na ozdobu)
    • limetka (na podávanie)

    Recept na quesadillu bez mäsa s krémovými vajíčkami, kimchi a syrom
    v 3 krokoch:

    1. Dresing a príprava surovín

    V miske premiešajte majonézu, wasabi, limetkovú šťavu a čierne korenie. Dajte do chladničky, aby sa chute spojili. Kimchi dajte do sitka a nechajte odkvapkať. Nastrúhajte ementál, nakrájajte jarnú cibuľku na kolieska, cibuľu nadrobno. Chilli a koriander nasekajte, nakladaný zázvor pripravte bokom.

    2. Krémové miešané vajíčka

    Na panvici rozohrejte trochu oleja a na strednom plameni opekajte cibuľu do sklovita až jemne dozlatista. Vajcia rozšľahajte (voliteľne so smotanou), osoľte a okoreňte. Nalejte do panvice a pomaly miešajte, aby zostali krémové (nie úplne vysušené). Hotové miešané vajíčka dajte bokom. Panvicu len zľahka utrite, aby sa dala použiť ďalej.

    3. Zloženie, opečenie a servírovanie

    Na suchú panvicu dajte tortillu, zasypte polovicou syra a nechajte ho na strednom plameni začať sa roztápať. Na jednu polovicu rozotrite polovicu vajíčok, polovicu odkvapkaného kimchi, zázvoru a jarnej cibuľky (a pokojne aj trochu chilli). Preklopte, jemne pritlačte a zvýšte teplotu, aby tortilla zozlatla. Otočte a opečte aj druhú stranu. Rozkrojte na 3 diely a podávajte s dresingom, klíčkami, koriandrom a limetkou.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42844##

    5 + 3 tipy, ako využiť Kimchi v studenej aj teplej kuchyni

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Kimchi vždy nechajte odkvapkať – quesadilla bude chrumkavá, nie rozmočená.
    • Syr dajte aj pod náplň – funguje ako „lepidlo“.
    • Miešané vajíčka pripravte skôr krémové, v quesadille sa teplom dovaria.
    • Krájajte až po minútke odpočinku, bude držať tvar.

    Najčastejšie otázky

    Quesadilla je tradičné mexické jedlo, ktorého základom je tortilla (pšeničná alebo kukuričná) naplnená syrom. Tortilla sa preloží napoly do tvaru polmesiaca a opečie sa na panvici alebo grile z oboch strán, kým nie je chrumkavá a syr vo vnútri sa neroztopí.

    Ďalšie recepty s Kimchi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Boho Kristýna

    Autor receptu

    Boho Kristýna

    @bohokristyna