Recept na polievku Pho Bo
Pho Bo, ktoré vonia po Vietname a zvládnete ho aj doma. Jemný vývar, ryžové rezance a tenké plátky hovädzieho vytvoria ľahké, ale výrazné jedlo, ktoré si doladíte presne podľa seba.
Suroviny porcie 
- 300 g hovädzieho mäsa na tenké plátky
- 1/2 ks Pho polievka základ Živina
- 1 l vody
- 250 g pho ryžových rezancov
- jarná cibuľka (podľa chuti)
- koriander (podľa chuti)
- červená cibuľa (podľa chuti)
- mungo klíčky (podľa chuti)
- chilli paprička (podľa chuti)
- 1 ks limetka
- soľ (podľa chuti)
- čierne korenie (podľa chuti)
Recept na pho bo polievku
v 3 krokoch:
1. Uvarte rezance, začnite polievku
Uvarte pho ryžové rezance podľa návodu na obale. Sceďte ich, krátko prepláchnite studenou vodou (zastaví to varenie) a nechajte odkvapkať – vďaka tomu sa nebudú lepiť. Do hrnca dajte Pho polievka základ Živina, zalejte 1 litrom vody a priveďte k varu. Potom znížte teplotu na mierne bublanie a 3–5 minút povaľte, aby sa chute spojili. Ochutnajte a dolaďte soľou a čiernym korením.
2. Vývar Pho sa varí, pripravte topping
Medzitým si nachystajte všetko do misiek: jarnú cibuľku nakrájajte najemno, červenú cibuľu na mesiačiky, koriander otrhajte. Hovädzie nechajte 10 minút pri izbovej teplote (nech nie je ľadové) a pripravte ho na naozaj tenké plátky.
3. Zostavte misku a zalejte vriacim vývarom
Do hlbokej misky dajte porciu rezancov. Pridajte jarnú cibuľku, koriander, červenú cibuľu a mungo klíčky. Navrch položte plátky hovädzieho mäsa – my sme použili tenko krájané plátky z hovädzieho orecha. Zalejte vriacim vývarom – mäso sa v horúcej polievke rýchlo zatiahne. Ak chcete mať istotu „vareného“, hoďte plátky na pár sekúnd priamo do vývaru a až potom servírujte. Dokončite limetkou, voliteľne pridajte chilli.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-42701##Video recept: Pho Bo polievka
Vyskúšajte ďalšie variácie aj extra tipy
- Hovädzie krájajte čo najtenšie – v miske sa uvarí za chvíľku.
- Vývar udržiavajte naozaj vriaci až do zaliatia – to je kľúč k „pho efektu“.
- Toppingy si dajte do misiek vopred – servírovanie potom trvá minútu.
- Limetku pridávajte až na konci, po kvapkách, nech vývar zostane vyvážený.
- Pre „street“ vibe pridajte klíčky, thajskú bazalku alebo extra jarnú cibuľku (voliteľne).
Najčastejšie otázky
Dajte mäso na 20–30 minút do mrazničky, spevnie a pôjde krájať oveľa ľahšie na tenučké plátky.
Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-42697##