Viac
    Registrácia
    Domov / Recepty / Zdravé pečení

    Zdravé pečení

    Výpis článkov

    Krehké ovsené sušienky s džemom za menej ako 30 minút

    Krehké ovsené sušienky s džemom za menej ako 30 minút

     
    Ovsené sušienky s džemom do 30 minút

    Ovsené sušienky s džemom zvládnete upiecť do 30 minút. Vďaka ovseným vločkám, semienkam a vláknine zasýtia viac než bežné sušienky, navyše obsahujú menej cukru a hodia sa ako praktická desiata do školy aj na krúžky.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 100 g slnečnicové semienka (nahrubo nasekané)
    • 100 g ovsené vločky
    • 60 g hladká špaldová múka (alebo pšeničná)
    • 1,5 lyžice psyllium (alebo drvené ľanové semienka)
    • 1 lyžička prášok do pečiva
    • semienka z vanilkového lusku (alebo 1 lyžička vanilkový extrakt)
    • štipka strúhaného tonka bôbu (voliteľné)
    • štipka soli
    • 70 g maslo (izbovej teploty)
    • 3 lyžice med alebo čakankový sirup
    • 1 ks vajce (bielok a žĺtok zvlášť)
    • ľubovoľný džem Živina

    Recept na ovsené sušienky s džemom
    do 30 minút v 3 krokoch:

    1. Semienka opražte a pripravte „múku“

    Rúru predhrejte na 170 °C a plech vyložte papierom na pečenie. Slnečnicové semienka nahrubo nasekajte a nasucho ich opražte na panvici: miešajte a hneď ako sa rozvoňajú, stiahnite ich z ohňa. Nechajte chvíľu vychladnúť. Polovicu semienok rozmixujte s ovsenými vločkami na hrubšiu „múku“. Presypte do misy a pridajte zvyšok semienok.

    2. Cesto: suché + mokré dohromady

    K ovseno-semienkovej zmesi pridajte špaldovú múku, prášok do pečiva, psyllium (alebo ľan), soľ a vanilku (a tonku, ak máte). V druhej miske premiešajte zmäknuté maslo, med/čakankový sirup a žĺtok dohladka. Mokré suroviny pridajte k suchým a vypracujte cesto. Ak je príliš suché, pridajte kvapku vody. Ak je lepkavé, dajte ho na pár minút do chladničky.

    3. Tvarujte, obaľte a upečte

    Z cesta vytvarujte približne 14 rovnako veľkých guľôčok. V každej prstom urobte jamku. Guľôčky zľahka namočte do bielka a obaľte v semienkach. Dajte na plech s rozostupmi a do jamiek dajte džem. Pečte približne 14 minút – sledujte, kým okraje nebudú zlatisté. Nechajte pár minút stuhnúť na plechu, potom presuňte na mriežku.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-40498##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Semienka opražte len do rozvoňania: keď stmavnú, rýchlo zhorknú.
    • Sušienky po dopečení ešte tuhnú: radšej ich vytiahnite o trochu skôr než neskôr.
    • Psyllium alebo ľan viaže vodu: ak je cesto suché, kvapka vody ho zachráni počas pár sekúnd.

    FAQ

    Ovsené vločky sú skvelým zdrojom komplexných sacharidov a vlákniny. Obsahujú aj rastlinné bielkoviny, vitamíny skupiny B a minerálne látky ako horčík, železo, zinok a fosfor.

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42688##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Dana Fráňová

    marketérka Lejaan, Kinoko

    Nadýchané rožky s lieskovým krémom

    Nadýchané rožky s lieskovým krémom

     
    Kysnuté rožteky s lieskovým krémom

    Domáce kysnuté rožteky s lieskovým krémom vznikajú pomaly a s starostlivosťou – cesto kysne cez noc, vďaka čomu je nadýchané a lepšie stráviteľné. Špaldová múka dodá jemnejšiu chuť a rožteky sa hodia ako sladké raňajky alebo desiata.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 500 g hladká špaldová múka (cca 1/3 celozrnná, 2/3 biela)
    • 150 ml vlažné mlieko
    • 80 g trstinový cukor
    • 150 g maslo
    • 20 g droždie
    • 3 ks žĺtok
    • 1 ks bielok (na potretie)
    • soľ
    • 1 pohár lieskový krém kakao s kúskami lieskovcov

    Kysnuté rožteky s lieskovým krémom
    v 3 krokoch:

    1. Kvások a cesto (večer)

    Do misky rozdrobte droždie, pridajte cukor a zalejte polovicou vlažného mlieka. Nechajte cca 10 minút, kým kvások nenabehne a nezačne bublať. Potom prisypte múku, prilejte zvyšok mlieka, v ktorom máte rozmiešané žĺtky, a pridajte štipku soli. Studené maslo nastrúhajte do cesta a všetko vypracujte na kompaktné, hladké cesto. Misku prikryte a dajte cez noc do chladničky.

    2. Vyvaľkajte a naplňte (ráno)

    Druhý deň nechajte cesto po vytiahnutí z chladničky povoliť na izbovú teplotu, aby sa dalo dobre vaľkať. Rozdeľte ho na 2 diely. Každý diel vyvaľkajte na pomúčenej doske na kruh hrubý asi 3 mm. Rozkrájajte na 6 trojuholníkov. Na širší koniec každého dajte lyžičku lieskového krému a stočte do rožteka tak, aby špička trojuholníka zostala navrchu a držala tvar.

    3. Dokysnúť, potreť a upiecť

    Rožteky vyskladajte na plech s papierom na pečenie a nechajte 15 minút dokysnúť. Medzitým predhrejte rúru na 180 °C. Bielok rozšľahajte vidličkou a rožteky ním jemne potrite (vrch). Pečte približne 20 minút dozlatista. Po vytiahnutí nechajte pár minút vychladnúť, plnka bude veľmi horúca.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43078##

    Tipy / variácie

    • Plnku dávajte po menších lyžičkách, nech pri pečení neuteká von.
    • Špičku trojuholníka nechajte navrchu: rožtek sa nerozmotá.

    Ďalšie sladké recepty

    ##PRODUCT-WIDGETS-42688##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-43049##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Pavla Janečková Hájková

    @vintagekitchen.cz

    Raw mandľové košíčky s kakaovo-kávovou náplňou

    Raw mandľové košíčky s kakaovo-kávovou náplňou

     
    Raw mandľové košíčky s datľami a kakaovo-kávovou plnkou

    Nepečené kakaové košíčky pripravíte bez rúry a z pár surovín. Vďaka orechom a datliam dodajú energiu, zasýtia a poslúžia ako sladká desiata alebo dezert bez rafinovaného cukru.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 150 g lúpané mandle
    • 15 ks veľké datle Medjool (vykôstkované)
    • 1 lyžica kokosový olej
    • 200 g kešu orechy
    • 30 g mandľový krém
    • 30 g nepražené kakao
    • 150 g javorový sirup
    • 30 g kakaové maslo
    • 100 ml filtrovaná káva (vychladnutá) alebo voda
    • 1 lyžička mletá vanilka
    • väčšia štipka soli
    • pekanový orech (na ozdobu, voliteľné)

    Raw mandľové košíčky s datľami a kakaovo-kávovou plnkou v 3 krokoch:

    1. Urobte mandľové korpusy

    Mandle rozmixujte nahrubo (nie na múku). Pridajte datle a kokosový olej a mixujte, kým nevznikne lepivá hutná zmes, ktorá drží pokope. Z nej urobte cca 40 guľôčok. Každú sploštite a vytvarujte do plytkého košíčka (palcom urobte jamku). Hotové korpusy vyskladajte do papierových košíčkov.

    2. Rozmixujte kakaovo-kávový krém

    Uvarte kávu a nechajte ju vychladnúť. Kešu rozmixujte na jemnú pastu (čím jemnejšia, tým krémovejšia plnka). Pridajte mandľový krém Živina, kakao, javorový sirup, kakaové maslo, vanilku a soľ. Potom po častiach prilievajte kávu (alebo vodu) a mixujte do hladkého krému. Má byť hustý, ale roztierateľný.

    3. Naplňte košíčky a nechajte stuhnúť

    Krémom naplňte mandľové košíčky (lyžičkou alebo vrecúškom, nech je to rýchle a čisté). Navrch dajte pekanový orech (pokojne aj bez neho). Košíčky dajte chladiť, aby plnka stuhla a šla pekne jesť „do ruky“. Pred servírovaním ich vytiahnite na pár minút von, chuť kakaa a kávy sa viac otvorí.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43076##

    Tipy / variácie

    • Kešu mixujte thật dohladka, inak bude plnka zrnitá.
    • Kávu pridávajte postupne: každá je inak silná a riedi krém.
    • Korpus tvarujte rovno v papierových košíčkoch, ušetríte si nervy.
    • Na plnenie je najrýchlejšie vrecúško s odstrihnutým rohom.

    Ďalšie sladké recepty

    ##PRODUCT-WIDGETS-42688##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-43049##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Pavla Janečková Hájková

    @vintagekitchen.cz

    Jednoduchý hruškový koláč s lieskovým krémom

    Jednoduchý hruškový koláč s lieskovým krémom

     
    Jednoduchý hruškový koláč s lieskovým krémom

    Čokoládový koláč s hruškami a lieskovým krémom pripravíte približne do 45 minút. Vďaka špaldovej múke, ovociu a kombinácii prírodných sladidiel má vyváženejšie zloženie a hodí sa ako sladká desiata aj dezert.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 100 g polohrubá špaldová múka
    • 100 g hladká celozrnná špaldová múka
    • 150 ml javorový sirup
    • 40 g trstinový cukor muscovado
    • 1 balenie prášok do pečiva (bez fosfátov)
    • 1 lyžička vanilka
    • 3 lyžice kakao
    • 2 ks vajce
    • 130 ml rastlinný olej (lieskový alebo iný)
    • 200 ml mandľové mlieko
    • 3–4 ks hruška
    • lieskový krém kakao s kúskami lieskovcov

    Jednoduchý hruškový koláč s lieskovým krémom v 3 krokoch:

    1. Suché zvlášť, mokré zvlášť

    Rúru predhrejte na 170 °C. Koláčovú formu vymastite a vysypte múkou. V miske premiešajte všetky suché suroviny: obe múky, prášok do pečiva, vanilku, kakao, muscovado. V druhej nádobe premiešajte olej, javorový sirup a mandľové mlieko. Vajcia vyšľahajte s cukrom do peny (stačí ručne metličkou, nech je to rýchle).

    2. Zamiešajte cesto bez stresu

    K suchej zmesi postupne prilievajte olejovú zmes a miešajte, kým sa všetko nespojí. Nakoniec vmiešajte vyšľahané vajcia s cukrom. Cesto nalejte do formy a povrch zarovnajte. Ak je cesto veľmi husté, je to v poriadku – hrušky ešte pustia šťavu.

    3. Hrušky + krém navrch a piecť

    Hrušky ošúpte, vyrežte jadrovníky a nakrájajte na plátky. Rozložte ich po povrchu cesta. Medzi hrušky dajte lyžičkou malé „ostrovčeky“ lieskového krému a hrušky aj krém ľahko zatlačte do cesta. Pečte cca 30 minút, potom urobte test špajdľou – ak sa lepí, pridajte ešte pár minút. Po dopečení nechajte chvíľu chladnúť, nech sa koláč lepšie krája.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43077##

    Tipy / variácie

    • Hrušky ukladajte do jednej vrstvy, koláč sa potom prepečie rovnomerne.
    • Krém dávajte po malých lyžičkách: veľké „kaluže“ sa môžu prepadnúť až na dno.
    • Špajdľu zapichnite medzi hrušky (nie do ovocia), inak bude vyzerať „mokrá“ aj pri hotovom ceste.
    • Skvelé aj na druhý deň: chute sa prepoja a koláč je ešte šťavnatejší.

    Ďalšie sladké recepty

    ##PRODUCT-WIDGETS-42688##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-43049##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Pavla Janečková Hájková

    @vintagekitchen.cz

    Rýchly jablkový koláč s kakaovo-orechovou náplňou

    Rýchly jablkový koláč s kakaovo-orechovou náplňou

     
    Rýchly jablkový koláč s kakaovo-orieškovým krémom

    Jablkový koláč s kakaovo-orieškovým krémom je hotový do 45 minút. Vďaka ovociu, celozrnným múkam a datľovému sirupu má vyváženejšie zloženie a hodí sa ako ľahšia sladká desiata aj dezert.

    Suroviny  6 porcií Group 1608

    • 100 g polohrubá múka
    • 110 g špaldová celozrnná múka
    • 50 g ovsená múka
    • 50 g kakao
    • 30 g kukuricný škrob
    • 1 ks kypriaci prášok
    • 300 ml ovsené mlieko
    • 60 g Lieskový krém kakao Živina
    • 60 g datľový sirup
    • 330 g jablká (nahrubo nastrúhané)
    • 15 ml citrónová šťava
    • 30 g rastlinný olej
    • štipka soli
    • 3 polievkové lyžice Lieskový krém kakao Živina (na dokončenie)
    • 200 g vegánska kyslá smotana

    Rýchly jablkový koláč s kakaovo-orieškovým
    krémom v 3 krokoch:

    1. Pripravte cesto

    Do veľkej misy nalejte ovsené mlieko, pridajte citrónovú šťavu, premiešajte a nechajte chvíľu stáť. Rúru rozohrejte na 180 °C a formu/plech vystelite papierom na pečenie. V druhej mise zmiešajte všetky sypké suroviny (múky, kakao, škrob, prášok do pečiva, soľ), aby sa rovnomerne spojili.

    2. Zamiešajte jablká a upečte

    Do „mlieka“ vmiešajte datľový sirup, 60 g Lieskového krému kakao a rastlinný olej. Pridajte nahrubo nastrúhané jablká a premiešajte. Suchú zmes prisypávajte na dvakrát a zakaždým dôkladne premiešajte metličkou, aby v ceste nezostali hrudky. Cesto nalejte do formy a pečte cca 40 minút. Skúste špajdľou.

    3. Potrite krémom a podávajte

    Upečený koláč ešte horúci niekoľkokrát prepichnite špajdľou. Potom ho rovnomerne potrite 3 lyžicami Lieskového krému kakao (vďaka teplu sa krásne rozotiera a vsakuje). Nechajte úplne vychladnúť, aby sa dobre krájal. Podávajte s vegánskou kyslou smotanou – vytvorí príjemný kontrast k čokoládovo-orieškovej chuti.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43070##

    Tipy / variácie

    • Jablká strúhajte nahrubo, koláč bude šťavnatejší a štruktúrovanejší.
    • Špajdľu zapichnite do stredu: keď vyjde suchá, je hotovo.
    • Krém rozotierajte hneď po dopečení, pôjde to ľahko a lepšie sa vsakuje.

    Ďalšie sladké recepty

    ##PRODUCT-WIDGETS-42688##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-43049##
    Boho Kristýna

    Autor receptu

    Boho Kristýna

    @bohokristyna

    Ovládacie prvky výpisu

    5 položiek celkom