Šopský šalát s kimchi dresingom a balkánskym syrom
Šopský šalát trochu inak: šťavnatá zelenina, slaný balkánsky syr a hotová Kimchi zálievka, ktorá za pár sekúnd dodá svieži pikantný šmrnc. Mňam.
Suroviny porcie 
- 200 g paradajok
- 120 g šalátovej uhorky
- 80 g červenej papriky
- 100 g červenej cibule
- 120–160 g balkánskeho syra
- 160 g Kimchi zálievky
Šopský šalát s kimchi zálievkou v 3 krokoch:
1. Nakrájajte zeleninu
Pripravte si veľkú misu a dosku na krájanie. Paradajky nakrájajte na väčšie kusy, nech zostanú šťavnaté. Uhorku nakrájajte na polkruhy. Papriku nakrájajte na tenké prúžky. Cibuľu na plátky (keď je veľmi ostrá, prepláchnite ju na sitku studenou vodou). Všetko dajte do misy.
2. Pridajte zálievku a premiešajte
Do misy k zelenine nalejte Kimchi zálievku. Premiešajte dvoma veľkými lyžicami, aby sa zálievka dostala všade. Nechajte 2–3 minúty stáť, chute sa pekne prepoja a zelenina ľahko „povolí“. Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte ešte trochu zálievky po lyžiciach a znova krátko premiešajte.
3. Zasypte syrom a podávajte
Balkánsky syr rozdrobte prstami alebo nahrubo nastrúhajte a dajte ho navrch až úplne na koniec – zostane pekne sypký a nebude sa zbytočne rozmáčať. Podávajte ľahko vychladené. Skvelé je to s chrumkavým pečivom alebo hriankou pokvapkanou olivovým olejom. Ako príloha funguje parádne aj ku grilovanému mäsu.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-45748##Video recept: Šopský šalát s kimchi zálievkou
Tipy / variácie
- Šopský šalát sa často dochucuje až na tanieri, aby zelenina zostala čo najchrumkavejšia (zálievku pridajte tesne pred podávaním).
- Bežné „chrumknutie“ navyše: pár olív, jarná cibuľka alebo hrsť byliniek navrch.
- Vegánska varianta je štandardne s tofu alebo rastlinnou alternatívou balkánskeho syra.
Najčastejšie otázky
Šopský šalát vznikol v Bulharsku v polovici 20. storočia. Vytvorili ho kuchári štátnej turistickej agentúry Balkantourist v čiernomorskom letovisku Družba pri Varne. Pomenovaný je síce po západobulharskom regióne Šopluk, ale s tamojšou ľudovou kuchyňou nemá nič spoločné. Ide o moderný marketingový výtvor, ktorého farby navyše pripomínajú bulharskú vlajku.
Ďalšie šaláty,
ktoré stoja za to vyskúšať
##PRODUCT-WIDGETS-44750##Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-44751##