Thajské červené kari s marinovaným kuracím mäsom a ryžou
Thajské červené karí pre chvíle, kedy si chcete s chuťou vyhrať. Marinované kura, zelenina a výrazne korenená omáčka vytvoria sýte jedlo, ktoré voňajú diaľkami a potešia každý tanier.
Suroviny porcie 
- 400 g kuracích stehien
- 1 lyžica Thajského červeného karí (do marinády)
- 1 lyžica rybej alebo sójovej omáčky
- 1 lyžica limetkovej šťavy
- 1 strúčik cesnaku (nasekaný)
- 1 ks Thajské červené karí Živina
- 1 l kokosového mlieka
- 1 ks baklažán
- 1 ks cuketa
- 2 ks červená paprika
- 400 g jazmínovej ryže
- čerstvá bazalka alebo koriander
- limetka (na pokvapkanie)
Recept na thajské kuracie karí s marinovaným
mäsom a ryžou v 3 krokoch:
1. Naložte kura, dajte variť ryžu
Zmiešajte 1 lyžicu Thajského červeného karí, rybiu alebo sójovú omáčku, limetkovú šťavu a nasekaný cesnak. Kuracie stehná nakrájajte na plátky a premiešajte s marinádou. Nechajte odležať aspoň 2 hodiny (ideálne cez noc v chladničke). Ryžu prepláchnite do číra a uvarte v ryžovare v pomere 1:1 (ryža:voda).
2. Opečte kura, rozbehnite omáčku
Baklažán, cuketu a papriky nakrájajte na väčšie kusy. Rozpáľte panvicu alebo hrniec a marinované kura sprudka opečte dozlatista, aby sa zatiahlo a zostalo šťavnaté. Vmiešajte 1 pohár Thajského červeného karí, krátko zarestujte a zalejte kokosovým mliekom. Premiešajte a priveďte k jemnému varu.
3. Zelenina, 15 minút a servírujte
Do omáčky pridajte nakrájanú zeleninu a varte na miernom plameni asi 15 minút. Občas premiešajte, aby sa nič neprichytilo. Ochutnajte a podľa chuti pridajte limetkovú šťavu. Podávajte s ryžou, navrch dajte bazalku alebo koriander a na záver ešte raz ľahko pokvapkajte limetkou.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-42694##Vyskúšajte ďalšie variácie
- Chuť do hĺbky: Kura naozaj opečte do farby, až potom zalejte kokosovým mliekom.
- Šťavnatá zelenina: Pridávajte ju až do hotovej omáčky, nerozvarí sa.
- Dochutenie: Kvapka limetky pre sviežosť, rybia omáčka pre umami (po troškách).
- Bylinky až na koniec: Pridajte ich až na tanieri, nie do varu.
- Varianta: Kura nahraďte tofu alebo tempehom naloženým rovnako.
Najčastejšie otázky
Áno, v núdzi stačí aj 30 minút, ale čím dlhšie sa kura marinuje, tým výraznejšie a šťavnatejšie bude.
Ďalšie recepty s karí pastami
##PRODUCT-WIDGETS-42213##Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-42378##Podporte chuť správnym vybavením
##PRODUCT-WIDGETS-43148##
