Chrumkavé vietnamské jarné závitky s omáčkou Bun Bo
Chrumkavé vietnamské závitky so šťavnatou mäsovou plnkou a zeleninou. S hotovou Bun Bo zálievkou máte dip bez práce a chuť ako z bistra. Mňam.
Suroviny porcie 
- 12–16 ks ryžový papier
- 300 g mleté bravčové mäso
- 1 ks mrkva
- 1/4 ks menšia biela kapusta
- 1 hrsť mungo klíčkov
- 2 strúčiky cesnak
- 1 lyžička nastrúhaný zázvor
- 1 lyžica sójová omáčka
- olej na vyprážanie
- Živina Bun Bo zálievka (na dip)
Vietnamské jarné závitky v 3 krokoch:
1. Urobte rýchlu plnku
Mrkvu a kapustu nakrájajte na tenké rezančeky. Na panvicu dajte trochu oleja a opekajte mleté mäso 5–6 minút, kým stratí ružovú farbu. Pridajte prelisovaný cesnak, zázvor, osolte a premiešajte. Vsypte mrkvu, kapustu a klíčky, pokvapkajte sójovkou a restujte ešte 3–4 minúty. Zmes má zmäknúť, ale zostať šťavnatá. Nechajte ju vychladnúť.
2. Zabalte závitky pevne
Pripravte si pracovnú plochu a misku s vlažnou vodou. Ryžový papier namočte len krátko (pár sekúnd) do misky s vodou, položte na dosku a nechajte zmäknúť. Do spodnej tretiny dajte 1–2 lyžice plnky. Preklopte spodný okraj cez plnku, založte boky dovnútra a pevně zarolujte. Keď je plnka príliš mokrá, závitky sa horšie zatvárajú.
3. Usmažte dozlatista, namáčajte
Rozohrejte vyššiu vrstvu oleja na stredne vysokú teplotu. Vyprážajte po dávkach, aby ste panvicu nepreplnili. Závitky otáčajte a smažte dozlatista približne 4–5 minút (podľa veľkosti). Hotové dajte na papierovú utierku. Podávajte horúce a Živina Bun Bo zálievku dajte vedľa ako dip.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-44745##Tipy / variácie
- Plnku nechajte pred balením vychladnúť, lepšie drží tvar.
- Ryžový papier nemá rád dlhé máčanie: stačí rýchlo, zmäkne sám.
- Smažte po menších dávkach a udržujte teplotu oleja stabilnú.
- Ľahšia verzia: potrieť olejom a upiecť v rúre (cca 200 °C, okolo 20 min).
Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-44744##