Rendang kari s hovädzím mäsom, kokosovým mliekom a ryžou
Výrazné rendang karí s hovädzím mäsom má plnú, korenenú chuť a krásne zahreje. So zeleninou a ryžou vytvorí sýte jedlo, ktoré urobí z obyčajného obeda aj večere malý zážitok.
Suroviny porcie 
- 1 ks Indonézske rendang karí Živina
- 1 l kokosového mlieka
- 400 g hovädzie zadné
- 1 ks baklažán
- 1 ks cuketa
- 2 ks červená paprika
- 500 g ryža
- bazalka alebo koriander na ozdobu
- citrónová šťava podľa chuti (voliteľné)
- sójová omáčka Živina podľa chuti (voliteľné)
Jednoduché rendang karí
s hovädzím a ryžou v 3 krokoch:
1. Ryža a rýchla príprava
Dajte variť ryžu (ideálne ryžovar, pomer 1:1 s neosolenou vodou). Medzitým nakrájajte hovädzie na rezance. Baklažán, cuketu a papriku nakrájajte na podobne veľké kúsky, nech sa všetko uvarí rovnako. Pripravte si hlbokú panvicu alebo hrniec – budete variť všetko v jednom.
2. Mäso opečte, nech má šťavu
Rozpáľte panvicu nasucho (alebo s kvapkou oleja, ak sa bojíte prichytávania). Vhoďte mäso v jednej vrstve a 5 minút ho sprudka opiekajte dozlatista. Nemiešajte každých 5 sekúnd – nechajte ho chytiť farbu. Hneď ako je zatiahnuté, ztlmte na stredný výkon a choďte rovno na omáčku.
3. Omáčka, zelenina, servírovanie
K mäsu vmiešajte Indonézske rendang karí Živina, krátko zarestujte, zalejte kokosovým mliekom a priveďte k varu. Pridajte baklažán, cuketu a papriku. Varte na miernom plameni asi 15 minút, občas premiešajte, aby sa nič neprichytilo. Ochutnajte a dolaďte citrónovou šťavou alebo sójovou omáčkou Živina. Podávajte s ryžou a bylinkami.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43065##Tipy / variácie
- Rendang sa často necháva chvíľu „zredukovať“: krátko povarte bez pokrievky, omáčka zhustne a viac obalí mäso.
- Býva super s limetkou a koriandrom (kľudne aj zamiešať do ryže).
- Na tanieri robí parádu (a chrumká) hrsť vyprážanej cibuľky alebo pražené oriešky.
- Ak máte radi „neco na zakúsnutie“: podávajte s plackou/roti.
Ďalšie recepty s karí pastami
##PRODUCT-WIDGETS-42213##Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-42378##Podporte chuť správnym vybavením
##PRODUCT-WIDGETS-43148##
