Recept na výdatné ramen s mletým mäsom, vajcom a prísadami
Bohatý ramen, s ktorým sa vyhráte a odmenou vám bude hlboká chuť. Voňavé mleté mäso a hromada toppingu – vajce 6:30, edamame, kukurica, klíčky a sezam. Z obyčajného jedla malý gastro zážitok.
Suroviny porcie 
- 300 g mletého hovädzieho mäsa
- 1/2 ks ramen pasty (podľa chuti aj viac)
- 600 ml vody
- 2 ks ramen rezancov
- 3 ks vajcia
- 100 g edamame
- 80 g kukurice
- 50 g mungo klíčkov
- 50 g strúhanej mrkvy
- nakladané shiitake huby (podľa chuti)
- čierny sezam (podľa chuti)
- biely sezam (podľa chuti)
- soľ (podľa chuti)
- čierne korenie (podľa chuti)
- sójová omáčka (voliteľne)
- chilli olej (voliteľne)
Recept na bohatý ramen
v 3 krokoch:
1. Vajce, rezance a mäso
Vajcia vložte do vriacej vody na 6 minút a 30 sekúnd. Ihneď ich schlaďte v studenej vode a ošúpte. Rezance uvarte podľa návodu a dajte bokom. Na panvici opečte mleté hovädzie mäso dozlatista a priebežne ho rozdrobujte varechou. Osoľte, okoreňte a prípadne pridajte kvapku sójovej omáčky. Mäso dajte bokom.
2. Bohatý ramen vývar
Do hlbšej panvice alebo hrnca dajte 1/2 ramen pasty a krátko ju premiešajte, aby sa rozvoňala. Zalejte 600 ml vriacej vody a dôkladne miešajte, kým nebude vývar hladký a krémový. Ochutnajte – ak chcete intenzívnejšiu chuť, pridajte ešte trochu pasty a znovu rozmiešajte.
3. Zostavte misku a zalejte
Do misky dajte rezance a navrch rozložte topping: mungo klíčky, strúhanú mrkvu, edamame, kukuricu a nakladané shiitake. Pridajte opečené mäso a rozpolené vajce. Posypte bielym aj čiernym sezamom a všetko zalejte naozaj vriacim vývarom (cca 150–200 ml na porciu). Voliteľne pokvapkajte chilli olejom.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-42698##Ako pripraviť: Bohatý ramen
Vyskúšajte ďalšie variácie a extra tipy
- Vajce po uvarení hneď schlaďte – pôjde lepšie šúpať a žĺtok zostane krémový.
- Mäso opečte do farby, nie „do siva“ – ramen bude výraznejší.
- Vývar miešajte metličkou alebo vidličkou, nech je pasta dokonale hladká.
- Toppingy si nachystajte dopredu – skladanie misky potom trvá minútu.
- Chilli olej pridávajte až na koniec, nech si pálivosť riadi každý sám.
Najčastejšie otázky
Dôležité je ramen pastu dobre rozmiešať do vriacej vody – ideálne metličkou. Čím hladší základ, tým krémovejší vývar.
Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-42697##