Krémové tekvicové cestoviny so sardinkami a mascarpone
Krémové cestoviny s pečenou tekvicou a sardinkami zvládnete bez zložitého varenia. Spojenie zeleniny a rýb dodá jedlu plnú chuť aj cenné živiny – ideálny obed alebo večera, keď chcete jesť pestro.
Suroviny porcie 
- 180 g cestovín tagliolini
- 1/2 tekvica hokaido
- 2 ks sardinky
- 1 ks cibuľa (najemno)
- 2 strúčiky cesnak (najemno alebo strúhaný)
- 4 lyžice olivový olej
- 1 lyžica paradajkový pretlak
- 3 lyžice mascarpone (alebo ricotta / kyslá smotana)
- soľ
- čierne korenie
- chilli
- šalvia alebo iné bylinky (podľa preferencií)
- syr na posypanie (feta, parmezán alebo iný)
Recept na tekvicovú omáčku na cestoviny
v 3 krokoch:
1. Upečte tekvicu a dajte variť cestoviny
Rúru predhrejte na 180 °C. Tekvicu nakrájajte na asi 1 cm kúsky, dajte na plech, zakvapkajte olejom, osoľte, okoreňte a pečte asi 20 minút domäkka. Medzitým si pripravte hrniec s vodou na cestoviny, osoľte ju a uvarte ich podľa obalu. Pred scedením si odložte trochu vody z cestovín na zriedenie omáčky.
2. Základ omáčky: cibuľa, sardinky, pretlak
Na panvici rozohrejte asi 2 lyžice olivového oleja. Opečte cibuľu do zmäknutia a ľahkej karamelizácie. Pridajte cesnak a krátko ho len rozvoňajte. Vmiešajte paradajkový pretlak, chilli a sardinky. Premiešajte a zahrejte, aby sa sardinky rozpadli do zmesi. Ak je zmes príliš suchá, pridajte lyžicu vody z cestovín.
3. Tekvica, mascarpone a spojenie s cestovinami
K základu na panvici pridajte upečenú tekvicu a roztlačte ju mačkadlom alebo krátko rozmixujte, ak chcete hladšiu omáčku. Vmiešajte mascarpone, ricottu alebo kyslú smotanu. Omáčku zrieďte vodou z cestovín, aby pekne obalila rezance. Ochutnajte a dolaďte soľou, čiernym korením a chilli. Vmiešajte cestoviny a podávajte so syrom a bylinkami. Šalviu môžete krátko opiecť na masle pre intenzívnejšiu chuť.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-42847##Vyskúšajte extra tipy aj ďalšie variácie
- Vegetariánska verzia: vynechajte sardinky a pridajte viac byliniek alebo pečený cesnak.
- Extra krémová verzia: časť tekvice rozmixujte úplne dohladka.
- Bez laktózy: použite rastlinnú alternatívu mascarpone.
- Chrumkavý topping: pridajte opečené orechy alebo semienka.
Ďalšie recepty s paradajkovou omáčkou
##PRODUCT-WIDGETS-42217##Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-42848##Podporte chuť správnym vybavením
##PRODUCT-WIDGETS-43148##
