Tortilly s hovädzím flank steakom a cibuľou
Šťavnaté tortilly s hovädzím flank steakom pripravíte do 30 minút. Stačí rýchlo opiecť mäso na rozpálenej panvici, nakrájať čerstvú zeleninu a všetko zabaliť do tortilly. Jednoduchý recept plný výraznej chuti, ktorý sa hodí na rýchly obed aj večeru.
Suroviny porcie 
- 300 g flank steak (z pupka)
- 1 balenie malé tortilly
- 1 balenie (330 g) Cebolla
- 1 balenie cherry paradajky
- 2 ks jarná cibuľka
- 1 zväzok koriander
- 1 ks limetka
- 1 lyžica olej
- soľ
- čierne korenie
Recept na tortilly s hovädzím flank steakom v 3 krokoch:
1. Nakrájať toppingy
Cherry paradajky rozpoľte alebo nakrájajte na štvrtky. Jarnú cibuľku nakrájajte najemno, koriander nasekajte na hrubo. Limetku rozkrojte na mesiačiky. Cebollu dajte do misky, nech ju len naberáte. Pripravte si panvicu (ideálne liatinovú) a tanier, kam dáte hotový steak odpočívať.
2. Rýchlo opiecť flank steak
Steak (300 g) osušte, z oboch strán osoľte a okoreňte čiernym korením. Panvicu rozpáľte na maximum, pokvapkajte trochou oleja a steak opečte z každej strany do zlatohneda. Potom ho zložte na tanier a nechajte aspoň 5 minút odpočívať. Nakoniec krájajte na tenké plátky kolmo na vlákno – bude krásne krehký.
3. Zohriať tortilly a poskladať
Malé tortilly krátko prehrejte nasucho na panvici (pár sekúnd z každej strany), nech zmäknú a voňajú. Do každej dajte pár plátkov steaku, pridajte cherry paradajky, jarnú cibuľku, koriander a navrch lyžicu Cebolly. Na záver vytlačte limetku. Jedzte hneď – najlepšie je to čerstvé a šťavnaté.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43436##Ako pripraviť: Tortilly s flank steakom
Tipy / variácie
- Panvicu rozpáľte naozaj do horúca: steak sa zatiahne a zostane šťavnatý.
- Odpočinok mäsa je must-have (aspoň 5 minút), inak vytečie šťava.
- Krájajte kolmo na vlákno – urobí to najväčší rozdiel v krehkosti.
- Tortilly len prehriať, neopekať do sucha (pár sekúnd stačí).
- Tacos radšej neprepĺňajte: lepšie sa držia a chute sú čitateľnejšie.
Najčastejšie otázky
Flank steak je široký a plochý kus hovädzieho mäsa zo spodnej časti brucha, ktorý vyniká výraznou chuťou a dlhými, dobre viditeľnými svalovými vláknami. Vďaka svojej štruktúre je ideálny na rýchle grilovanie alebo restovanie. Pre zachovanie krehkosti sa musí krájať na tenké plátky kolmo cez vlákno.
Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-43437##