Zeleninový vývar so šiitake knedlíčkami za menej ako 30 minút
Poctivý zeleninový vývar, ktorý chutí ako domáci. Stačí pár minút a máte misku plnú vône, zeleniny a jemnej chuti doplnenú drožďovými knedličkami so shiitake pestom. Hotové do 30 minút – ideálny ľahký obed alebo večera.
Suroviny porcie 
- 40 g čerstvé droždie
- 1 lyžica oleja alebo masla
- 1 ks vajce
- 1–2 lyžice Shiitake pesto Živina
- 3–5 lyžíc strúhanka (podľa konzistencie)
- 80 g Zeleninový vývar Živina
- 1 l voda
- 100 g polievkové rezance Živina
- Polievkové korenie Živina (podľa chuti)
- polievková zelenina (mrkva, petržlen, zeler – čerstvá alebo mrazená, podľa chuti)
Zeleninový vývar so shiitake knedličkami v 3 krokoch:
1. Pripravte rezance a shiitake knedličky
Rezance uvarte podľa návodu, prepláchnite studenou vodou, dobre sceďte a zmiešajte s lyžičkou oleja, aby sa neslepili. Na panvici zohrejte lyžicu oleja, pridajte droždie a nechajte ho na miernom ohni roztiecť do krémovej hmoty. Odstavte a nechajte vychladnúť, potom vmiešajte shiitake pesto, vajce a postupne strúhanku, až vznikne vláčna, tvarovateľná hmota.
2. Uvarte polievku s knedličkami
Zeleninu nakrájajte nadrobno (alebo nastrúhajte). V hrnci priveďte k varu 1 l vody. Navlhčenými rukami tvarujte malé knedličky a vhoďte ich do vriacej vody. Varte 3–4 minúty, kým nevyplávajú na povrch. Potom pridajte zeleninový vývar Živina, pripravenú zeleninu a krátko povaľte, aby zelenina zostala príjemne chrumkavá.
3. Naservírujte a dochuťte
Do misiek rozdeľte rezance. Zalejte horúcou polievkou aj s knedličkami a zeleninou. Dochuťte polievkovým korením Živina podľa chuti a navrch dajte bylinky (petržlenová vňať, pažítka) alebo len pár kvapiek oleja. Servírujte hneď — knedličky sú najlepšie čerstvé a nadýchané.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43056##Vyskúšajte ďalšie variácie
- Rezance servírujte zvlášť do misiek – v hrnci sa zbytočne rozvaria.
- Keď chcete „bohatšiu“ misku, pridajte viac knedličiek alebo extra zeleninu.
- Dochucujte až na tanieri: každý si trafí silu vývaru aj korenia.
- Základ využijete aj do omáčok, rizota alebo strukovín.
Najčastejšie otázky
Ako urobiť zeleninový vývar?
V hrnci priveďte k varu 1 liter vody. Dôkladne v nej rozpustite štyri lyžice zeleninového vývaru Živina.
Ako dlho variť zeleninový vývar?
Po pridaní všetkých ingrediencií stačí vývar len krátko povaariť, aby sa vývar prehrial a chute sa spojili.
Ďalšie recepty so zeleninovým základom
##PRODUCT-WIDGETS-43044##Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-43058##