Ázijský bôčik do 60 minút
Šťavnatý bôčik vo Vietnamskej BBQ omáčke inšpirovanej Hong Shao Rou, k tomu ryža a pak choi šalátik s fermentovanou kimchi zálievkou. Výrazná chuť, minimum práce, veľká odmena.
Suroviny porcie 
- 500 g bravčový bôčik
- voda (na predvarenie)
- soľ
- 1 hrnček ryža
- 2 ks pak choi
- Živina Vietnamská BBQ omáčka medová (na prevarenie)
- Živina Kimchi zálievka paradajková (na šalát)
- jarná cibuľka (voliteľne)
- sezam (volitelne)
Ázijský bôčik do 60 minút v 3 krokoch:
1. Bôčik najskôr povarte vo vode
Bôčik dajte do hrnca, zalejte studenou vodou a priveďte k varu. Hneď ako sa začne tvoriť pena, zoberte ju a bôčik zľahka povarte, aby sa zatiahol a zbavil nečistôt. Potom ho vyberte, opláchnite, osušte a nakrájajte na väčšie kocky alebo plátky – podľa toho, ako ho chcete servírovať.
2. Varenie v BBQ domäkka
Nakrájaný bôčik vráťte do hrnca/panvice, pridajte Živina Vietnamská BBQ omáčka medová a trochu vody tak, aby bolo mäso akurát ponorené. Zľahka varte bez pokrievky, občas premiešajte a nechajte omáčku zhustnúť domäkka. Omáčka by sa mala premeniť na lepkovú glazúru, ktorá mäso obalí.
3. Príprava ryže a pak choi šalátik
Ryžu prepláchnite a uvarte (ideálne v ryžovare v pomere 1:1 ryža:voda, zľahka osoliť). Pak choi nakrájajte na tenké prúžky, premiešajte s 2–3 lyžicami Živina Kimchi zálievky paradajkovej a dajte bokom. Šalátik má byť svieži a chrumkavý – k bôčiku sedí dokonale. Celé jedlo posypte nakrájanou jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami. Podávajte.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-44749##Tipy / variácie
- Po predvarení bôčik krátko opláchnite – omáčka potom chutí čistejšie.
- Keď chcete extra „sticky“, na konci len strážte a často miešajte (nech sa neprichytí).
- Pak choi krájajte najemno a premiešajte so zálievkou až na poslednú chvíľu, zostane chrumkavý.
- Na misku navrch dajte jarnú cibuľku alebo sezam – urobí to veľký rozdiel za 10 sekúnd.
Ďalšie recepty
s ryžou
##PRODUCT-WIDGETS-42378##Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-44744##