Tortilly s červenou šošovicou, paradajkovou omáčkou a syrom
Výrazná paradajková plnka s červenou šošovicou premení tortilly na rýchle a sýte jedlo. Hotové do 30 minút, bez dlhého varenia, s prirodzeným obsahom rastlinných bielkovín a vlákniny.
Suroviny porcie 
- 1 ks Paradajková omáčka
- 1 ks veľká červená cibuľa
- 100 ml prírodné biele víno (La Felce Felcebianco)
- 1–2 ks mrkva
- 1 lyžička mletá rasca
- 1 lyžička drvené semienka koriandru
- 1 lyžička červená kari pasta
- ghí alebo olivový olej
- bylinky podľa chuti (bazalka/koriander/petržlen)
- soľ
- kajenské korenie
- 100 g tvrdý syr (parmezán/pecorino)
- 4 ks väčšie tortilly
- 120 g červená šošovica
Recept na jednoduché tortilly s červenou šošovicou, paradajkovou omáčkou a syrom v 3 krokoch:
1. Základ na panvici: cibuľa, mrkva, víno
Na veľkej panvici rozpaľte ghí alebo olivový olej. Pridajte nadrobno nakrájanú červenú cibuľu a opekajte do sklovitá. Mrkvu nakrájajte na tenké kolieska, prihoďte k cibuli a 2–3 minúty restujte. Prilejte biele víno a nechajte ho prebublať, kým sa z väčšiny neodparí a zostane len voňavý základ.
2. Omáčka + šošovica = hotová plnka
Do panvice pridajte Živina paradajkovú omáčku, rascu, drvený koriander a červenú kari pastu. Osoľte a pridajte štipku kajenského korenia. Stlmte plameň a nechajte variť, kým mrkva nezmäkne. Medzitým uvarte červenú šošovicu podľa obalu, sceďte a vmiešajte ju do omáčky. Ešte chvíľu povarte, nech sa všetko spojí.
3. Syr, bylinky a opečenie tortill
Každú tortillu krátko zohrejte na suchej panvici, nech zmäkne. Posypte ju trochu syrom, potrite šošovicovou zmesou a pridajte čerstvé bylinky. Preklopte na polovicu ako quesadillu. Opečte z oboch strán, kým sa syr nerozpustí a tortilla nezíska zlaté fliačiky. Podávajte ihneď – ideálne nakrájané na trojuholníky, nech sa to dobre je.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43019##5+1 tipov, ako využiť zvyšok Talianskej paradajkovej omáčky
Zistiť viacVyskúšajte ďalšie variácie
- Tortillu najskôr len zohrejte, až potom plňte – lepšie sa skladá a nepraská.
- Keď je plnka veľmi hustá, pridajte lyžicu vody (alebo trochu vína) a premiešajte.
- Bylinky pridajte až pri servírovaní, zostanú svieže a voňavé.
Najčastejšie otázky
Či je tortilla zdravá, záleží predovšetkým na jej zložení a zvolenej plnke. Tradičné kukuričné alebo celozrnné placky sú vďaka obsahu vlákniny a nižšiemu glykemickému indexu výživnou voľbou, zatiaľ čo bežné pšeničné tortilly z bielej múky predstavujú skôr zdroj rýchlych cukrov porovnateľný s bielym rožkom. Ak však siahnete po kvalitnom variante a doplníte ho dostatkom zeleniny a bielkovinami namiesto tučných dresingov, môže byť skvelou súčasťou vyváženého jedálnička.
Ďalšie recepty s paradajkovou omáčkou
##PRODUCT-WIDGETS-42217##Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-42769##