Smažená ryža s kimchi, avokádom a mäkkým vajcom
Chrumkavá fried rice s pikantným kimchi, krémovým avokádom a vajíčkom namäkko. Rýchla ázijská večera plná umami, ktorá zasýti, nezaťaží a baví. Mňam.
Suroviny porcie 
- 500 g uvarenej ryže (ideálne jasmínovej alebo na sushi), príp. 200 g ryže v suchom stave
- 4 kopcovité lyžice kimchi
- 2 cm zázvoru
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice sezamového oleja
- soľ
- čierne korenie
- 2 ks vajce (varené 6 min)
- sezamové semienka podľa chuti
- jarná cibuľka podľa chuti
- pažítka podľa chuti
- avokádo podľa chuti
- mak alebo semienka podľa chuti
- citrónová šťava (voliteľne)
Recept na kimchi fried rice
v 3 krokoch:
1. Nachystajte a ochuťte ryžu
Kimchi a cesnak nasekajte nadrobno. Zázvor nastrúhajte. Do veľkej misky dajte ryžu a pridajte kimchi, cesnak aj zázvor. Osolte, okoreňte a poriadne premiešajte, nech sa všetko rovnomerne spojí.
2. Opečte dozlatista a dochrumkava
Na veľkej panvici rozohrejte olej. Vsypte ryžu, roztlačte ju varechou do plochy a nechajte chvíľu bez miešania opekať, aby chytila farbu. Hneď ako začne zlátnuť, ryžu otočte a „natrhajte“, nech sa opečú ďalšie strany. Ješte raz zopakujte: rozprestrieť → chvíľu nechať → otočiť. Hotovo je, keď je ryža zlatistá a chrumkavá.
3. Navrch vajce, avokádo, posyp
Ryžu rozdeľte na 2 taniere. Navrch dajte vajce namäkko (6 minút varené) a rozkrojte ho, nech žĺtok ľahko stečie do ryže. Pridajte avokádo, jarnú cibuľku a pažítku. Posypte sezamom a makom (alebo inými semienkami). Jemne doplňte soľ, čierne korenie a ak chcete, pokvapkajte citrónovou šťavou pre sviežosť.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-46419##Vyskúšajte ďalšie variácie
- Ryža zo včera: Najlepšia je ryža zo včera – je suchšia a spraví väčšiu chrumkavosť.
- Nechajte ju chvíľu tak: Ryžu chvíľu nemiešajte – chrumkavosť vzniká kontaktom s panvicou.
- Kimchi nasekajte nadrobno: Vďaka tomu bude v každom súste.
Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-42238##