Vietnamské žlté kari so zeleninou a ryžou
Jedna panvica, pár minút príprav a zvyšok urobí karí samo. Krémové vietnamské žlté karí s kokosovým mliekom je skvelý spôsob, ako do jedálnička dostať viac zeleniny a dopriať si ľahkú, voňavú večeru.
Suroviny porcie 
- 1 ks Vietnamské žlté karí Živina
- 1 l kokosového mlieka
- 200 g fazuľka (zelená)
- 2 ks mrkva
- 2 ks paprika
- 2 ks červená cibuľa
- 500 g ryža
- čerstvý koriander (na ozdobu)
- citrónová šťava alebo sójová omáčka Živina (podľa chuti)
Zeleninové karí s ryžou
v 3 krokoch:
1. Ryža a rozvoňanie karí
Uvarte 500 g ryže (v ryžovare v pomere 1:1 s neosolenou vodou). Medzitým nakrájajte cibuľu na klínky, mrkvu na tenšie polkolieska, papriku na kocky a fazuľku na kratšie kúsky, nech sa všetko uvarí rovnomerne. Rozpáľte hlbokú panvicu/hrniec, pridajte Vietnamské žlté karí Živina a 30 sekúnd ho krátko rozvoňajte.
2. Kokosová omáčka so zeleninou
Zalijte karí celým 1 litrom kokosového mlieka a premiešajte dohladka. Priveďte k varu a pridajte nakrájanú zeleninu. Stiahnite plameň na mierny a vaľte približne 15 minút, kým mrkva zmäkne, ale zelenina je stále príjemne „na skus“. Keď omáčka príliš hustne, prilejte pár lyžíc vody.
3. Naložte a dochuťte
Na tanier dajte ryžu a vedľa (alebo navrch) nalejte krémové žlté karí. Ozdobte čerstvým koriandrom (prípadne aj bazalkou, ak ju máte po ruke). Na záver dolaďte chuť: pár kvapiek citrónovej šťavy pre sviežosť, alebo sójovou omáčkou Živina pre viac umami. Ochutnávajte po troškách, nech to nepresolíte.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43050##Vyskúšajte ďalšie variácie
- Zeleninu krájajte na podobnú veľkosť – varí sa rovnomerne a bez stráženia.
- Chcete chrumkavejšiu fazuľku? Pridajte ju až na posledných 5–7 minút.
- Rezancová varianta: ryžu vymeňte za uvarené bún rezance.
- Extra krémovosť: na konci vmiešajte lyžičku kokosovej smotany.
- Keď je karí príliš jemné, pomôže citrón (alebo limetka) a trocha sójovky.
Ďalšie recepty s karí pastami
##PRODUCT-WIDGETS-42213##Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-42192##Podporte chuť správnym vybavením
##PRODUCT-WIDGETS-43148##
