Viac
    Registrácia
    Domov / Recepty / Asijské recepty / Šťavnaté kačacie prsia s omáčkou hoisin, pak choi a ryžou

    Šťavnaté kačacie prsia s omáčkou hoisin, pak choi a ryžou

     
    Obrázok receptu

    Výrazné hlavné jedlo na chvíle, keď chcete variť sústredene a s citom. Kačacie prsia s chrumkavou kožou, jemný pak choi a sladko-slaná hoisin omáčka vytvoria harmonickú kombináciu chutí, ktorá stojí za čas strávený v kuchyni.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na kačacie prsia s hoisin omáčkou,
    pak choi a ryžou v 3 krokoch:

    1. Kačica: chrumkavá koža, šťava

    Rúru predhrejte na 180 °C. Kožu na kačacích prsiach jemne narežte do mriežky (len kožu, nie mäso), z oboch strán osoľte a okoreňte. Rozohrejte suchú panvicu a položte prsia kožou nadol. Opekajte 5 minút, aby sa tuk vypiekol a koža zozlátla. Otočte a opekajte ešte 3 minúty. Preložte na pekáč a pečte 10 minút. Potom nechajte 5 minút odpočinúť.

    2. Ryža, pak choi a teplá omáčka

    Ryžu dôkladne prepláchnite, kým voda nebude číra. Uvarte v ryžovare v pomere 1 : 1 (ryža : voda). Medzitým na panvici rozohrejte sezamový olej, pridajte pak choi, zľahka osoľte a restujte 3–4 minúty, aby zostal chrumkavý. Hoisin omáčku Živina ohrejte v rajnici (len aby bola horúca).

    3. Nakrájajte, poskladajte, ozdobte

    Kačacie prsia nakrájajte na tenké plátky. Na tanier dajte porciu ryže, navrch kačicu a vedľa pak choi. Všetko prelejte horúcou Hoisin omáčkou. Dokončite jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42317##

    6 tipov, ako využiť zvyšok hoisin omáčky

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Extra pikantnosť: pre pikantnosť pridajte do omáčky chilli vločky, pre sviežosť pokvapkajte pak choi pár kvapkami limetky.
    • Vegetariánsky: kačicu vymeňte za marinované opečené tofu.

    FAQ

    Najprv kačacie prsia opečte na suchej panvici, približne 5 minút kožou nadol a 3 minúty z druhej strany. Potom ich dopečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 10 minút. Po upečení nechajte mäso krátko odpočinúť.

    Ďalšie recepty
    s Hoisin omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42215##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny