Viac
    Registrácia
    Domov / Recepty / Asijské recepty / Karfiol pečený v rúre s hoisinovou glazúrou, limetkou, arašidmi a zeleninovým kuskusom

    Karfiol pečený v rúre s hoisinovou glazúrou, limetkou, arašidmi a zeleninovým kuskusom

     
    Obrázok receptu

    Pečený karfiol v hoisin glazúre doplnený sviežim zeleninovým kuskusom. Recept s výraznou chuťou, ktorý si vyžaduje čas v rúre, ale odmení vás kontrastom sladko-slaných tónov a chrumkavých detailov.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 1 ks menší karfiol
    • 2 lyžice oleja
    • soľ
    • čierne korenie
    • 1 lyžička údenej papriky
    • 8 lyžíc Hoisin omáčky Živina
    • 1 lyžica limetkovej šťavy
    • 1 lyžica medu alebo javorového sirupu
    • 1 strúčik cesnaku
    • 1 lyžička sezamového oleja
    • 150 g kuskusu
    • 180–200 ml horúcej vody alebo vývaru
    • 1 lyžica olivového oleja
    • 1 ks mrkva
    • 1/2 ks červenej papriky
    • 1 ks jarná cibuľka
    • arašidy na podávanie
    • limetka na podávanie
    • chilli olej na podávanie

    Recept na karfiol pečený v rúre
    s hoisin glazúrou v 3 krokoch:

    1. Upečte karfiol dozlatista a pripravte glazúru

    Rúru predhrejte na 200 °C. Karfiol rozoberte na menšie ružičky. V mise ich premiešajte s 2 lyžicami oleja, soľou, čiernym korením a údenou paprikou. Rozložte na plech do jednej vrstvy (aby sa piekol, nie dusil) a dajte piecť na 15 minút. Medzitým si pripravte glazúru: v miske rozmiešajte Hoisin omáčku, limetku, med/javorový sirup, prelisovaný cesnak a sezamový olej.

    2. Obaľte glazúrou a skaramelizujte

    Plech vytiahnite a karfiol dôkladne obaľte hoisin glazúrou. Vráťte späť do rúry na ďalších cca 20 minút. V polovici pečenia karfiol premiešajte, aby sa omáčka zachytila zo všetkých strán. Hotovo je vo chvíli, keď glazúra zhustne, lepí sa na ružičky a okraje sú tmavšie a voňavo karamelové.

    3. Kuskus + finále na tanieri

    Kuskus dajte do misy, osoľte a zakvapkajte olivovým olejom. Zalejte 180–200 ml horúcej vody alebo vývaru, prikryte a nechajte 5 minút stáť. Potom načechrajte vidličkou. Primiešajte najemno nakrájanú mrkvu, papriku a jarnú cibuľku, dosoľte a dochuťte čiernym korením. Na tanier dajte kuskus, navrch lepkavý karfiol. Posypte arašidmi, pridajte jarnú cibuľku, zakvapkajte chilli olejom a vytlačte limetku.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42318##

    5+2 tipy, ako využiť zvyšok Hoisin omáčky

    Zistiť viac

    Ďalšie recepty s Hoisin omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42215##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny