Viac
    Registrácia
    Domov / Recepty / Indické recepty / Krémová kuracia tikka masala s ryžou

    Krémová kuracia tikka masala s ryžou

     
    Obrázok receptu

    Indická klasika, ktorá začína marinovaním a končí plnou, krémovou chuťou. Kuracie mäso v korení, jemná omáčka a ryža tvoria recept na chvíle, keď si chcete dať na varení záležať.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 300 g kuracích pŕs
    • 2 strúčiky cesnaku (najemno)
    • 1 cm zázvoru (najemno)
    • 2 lyžice bieleho jogurtu
    • štipka soli
    • 1 lyžička garam masala
    • 1 ks Tikka Masala omáčky Živina
    • 1 lyžica paradajkového pretlaku
    • 2 lyžice ghí
    • 200 ml smotany na šľahanie (30%)
    • podľa chuti citrónová šťava
    • podľa chuti štipka cukru
    • 200 g ryže basmati
    • 2 ks naan chleba (voliteľné)
    • 5 g čerstvého koriandra

    Recept na kuraciu tikka
    masalu v 3 krokoch:

    1. Naložte mäso a uvarte ryžu

    Kura nakrájajte na kocky a dajte do misky. Pridajte cesnak, zázvor, jogurt, soľ a garam masalu. Dôkladne premiešajte, aby bolo každé sústo obalené. Zakryte a dajte do chladničky marinovať minimálne 3 hodiny (najlepšie cez noc). Pred varením uvarte basmati: preplachujte, kým voda nebude číra, potom uvarte podľa návodu (v ryžovare pokojne 1:1).

    2. Opečte kura a pripravte omáčku

    Na panvici rozohrejte ghí. Pridajte marinované kura a restujte na strednom ohni dozlatista (panvicu neprepĺňajte, aby sa mäso opieklo a nedusilo). Pridajte celý pohár Tikka Masala omáčky, lyžicu paradajkového pretlaku, premiešajte a nechajte 5 minút jemne prebublávať. Potom vmiešajte smotanu a ešte krátko povarte, aby omáčka zhustla do krémova.

    3. Servírujte a dolaďte chute

    Na tanier dajte ryžu, navrch kura v omáčke a posypte nasekaným koriandrom. Naan krátko ohrejte a pokojne ho potrite maslom (ak máte). Na záver ochutnajte omáčku: pár kvapiek citróna ju pozdvihne a štipka cukru zaoblí paradajkovú chuť. Podávajte ihneď – najviac si to užijete, keď je omáčka horúca a naan mäkký.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42231##

    Video recept: Kuracia tikka masala

    6 tipov, ako využiť zvyšok Tikka masala indickej kari omáčky

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Perfektná príloha: Basmati je k indickým omáčkam najistejšia: sypká, krásne nasaje omáčku. Citrón až na konci: zvýrazní korenie, ale omáčku nerozbije.

    FAQ

    Tikka masala je chutné jedlo pôvodom z Indie. Kúsky mäsa alebo tofu sa marinujú v jogurte s korením a potom sa pečú alebo grilujú. Následne sa podávajú v hustej, krémovej omáčke z paradajok, smotany a aromatického korenia, ako je garam masala, kurkuma alebo koriander. Jedlo má veľmi bohatú chuť.

    Ďalšie recepty
    s Tikka masala indickou kari omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42212##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny