Osviežujúca hrachová polievka s tahini a ricottou
Osviežujúci hráškový krém s tahini pripravíte rýchlo z pár surovín a bez zložitého varenia. Vďaka strukovinám a sezamovej paste ponúkne vlákninu aj zdravé tuky a hodí sa ako ľahký, vyvážený obed alebo večera.
Suroviny porcie 
- 400 g mrazený hrášok
- 1 ks cibuľa (nadrobno)
- 40 g tahini pasta
- 3 strúčiky cesnak
- 1 lyžica olej
- 5 lyžíc Zeleninová polievka Živina
- 1 l voda (na doliate)
- 200 g ricotta alebo tofu + štipka lahôdkového droždia
- soľ
- čierne korenie
- paprikové vločky (na ozdobu)
- pečivo (ideálne celozrnné)
Osviežujúci hráškový krém s tahini
v 3 krokoch:
1. Orestujte cesnak a cibuľu
V hrnci rozohrejte olej. Pridajte cesnak a krátko ho opékajte, kým nebude zlatohnedý (sledujte, aby sa nespálil – potom zhorkne). Prisypte cibuľu a restujte 2–3 minúty na strednom plameni, aby zmäkla a zosladla. Pripravte si vedľa vodu na doliate, aby ste mali všetko po ruke.
2. Uvarte hrášok s tahini
Do hrnca pridajte mrazený hrášok a tahini. Okoreňte čiernym korením a 1–2 minúty premiešavajte, aby sa tahini rozpustilo a obalilo hrášok. Pridajte cca 5 lyžíc Zeleninovej polievky Živina, zalejte vodou tak, aby bol hrášok ponorený, osolte a vařte zhruba 8 minút – hrášok má zmäknúť, ale zostať pekne zelený. Potom polievku rozmixujte do hladkého krému.
3. Dochutenie a servírovanie
Ochutnajte a dolaďte soľ a čierne korenie. Do každého taniera dajte cca 50 g ricotty alebo krémového tofu (pri tofu pridajte štipku lahôdkového droždia). Navrch pridajte čerstvo drvené čierne korenie a paprikové vločky. Podávajte s opečeným pečivom: nasucho na panvici alebo v rúre (voliteľne posypte pri opekaní parmezánom).
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43045##Vyskúšajte ďalšie variácie
- Polievku dolievajte vodou postupne: ľahko trafíte krémovú hustotu.
- Pre extra sviežosť použite mätu a citrónovú kôru (len na záver).
- Ako „protein boost“ pridajte do porcie 80 g tofu alebo 1 stratené vajce.
Najčastejšie otázky
Čo obsahuje zelený hrášok?
Zelený hrášok je bohatý na rastlinné bielkoviny, vlákninu, vitamíny C a K a tiež na minerály ako železo a horčík. Obsahuje aj antioxidanty a relatívne málo kalórií.
Ďalšie recepty
se zeleninovým základom 
##PRODUCT-WIDGETS-43044##Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-42769##