Nadýchané rožky s lieskovým krémom
Domáce kysnuté rožteky s lieskovým krémom vznikajú pomaly a s starostlivosťou – cesto kysne cez noc, vďaka čomu je nadýchané a lepšie stráviteľné. Špaldová múka dodá jemnejšiu chuť a rožteky sa hodia ako sladké raňajky alebo desiata.
Suroviny porcie 
- 500 g hladká špaldová múka (cca 1/3 celozrnná, 2/3 biela)
- 150 ml vlažné mlieko
- 80 g trstinový cukor
- 150 g maslo
- 20 g droždie
- 3 ks žĺtok
- 1 ks bielok (na potretie)
- soľ
- 1 pohár lieskový krém kakao s kúskami lieskovcov
Kysnuté rožteky s lieskovým krémom
v 3 krokoch:
1. Kvások a cesto (večer)
Do misky rozdrobte droždie, pridajte cukor a zalejte polovicou vlažného mlieka. Nechajte cca 10 minút, kým kvások nenabehne a nezačne bublať. Potom prisypte múku, prilejte zvyšok mlieka, v ktorom máte rozmiešané žĺtky, a pridajte štipku soli. Studené maslo nastrúhajte do cesta a všetko vypracujte na kompaktné, hladké cesto. Misku prikryte a dajte cez noc do chladničky.
2. Vyvaľkajte a naplňte (ráno)
Druhý deň nechajte cesto po vytiahnutí z chladničky povoliť na izbovú teplotu, aby sa dalo dobre vaľkať. Rozdeľte ho na 2 diely. Každý diel vyvaľkajte na pomúčenej doske na kruh hrubý asi 3 mm. Rozkrájajte na 6 trojuholníkov. Na širší koniec každého dajte lyžičku lieskového krému a stočte do rožteka tak, aby špička trojuholníka zostala navrchu a držala tvar.
3. Dokysnúť, potreť a upiecť
Rožteky vyskladajte na plech s papierom na pečenie a nechajte 15 minút dokysnúť. Medzitým predhrejte rúru na 180 °C. Bielok rozšľahajte vidličkou a rožteky ním jemne potrite (vrch). Pečte približne 20 minút dozlatista. Po vytiahnutí nechajte pár minút vychladnúť, plnka bude veľmi horúca.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43078##Tipy / variácie
- Plnku dávajte po menších lyžičkách, nech pri pečení neuteká von.
- Špičku trojuholníka nechajte navrchu: rožtek sa nerozmotá.
Ďalšie sladké recepty
##PRODUCT-WIDGETS-42688##Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-43049##