Netradičná vianočná polievka“ – Shiitake ramen
Polievka je základ! Pripravíme si „netradičnú vianočnú polievku“ a tou je Shiitake ramen, ktorý vás dostane svojou bohatou a sýtou chuťou a charakteristickou vôňou.
Suroviny pre 4 osoby:
- 4 cibule
- 4 mrkvy
- 3 stopky zeleru
- 6 strúčikov cesnaku
- Edamame alebo fazuľky
- 400 g tofu
- Kimchi Živina
- 2x Shiitake pesto
- Sójovka prirodzene fermentovaná
- Pšeničné alebo soba nudle
- 4 vajcia
- Jarná cibuľka
Krok 1 - Varenie „netradičnej polievky“:
- Nakrájajte zeleninu (mrkvu, cibuľu, stopkový zeler) na vývar a dajte ju variť do 2 litrov vody.
- V ramene blanšírujte mrkvu (1 minútu) a fazuľky (30 sekúnd).
- Tofu nakrájajte na kocky s veľkosťou cca 1,5 cm.
- Pšeničné rezance uvarte domäkka (7 – 10 minút) a schlaďte, aby sa nezlepili.
- Vajíčka uvarte namäkko – asi 6 minút a 30 sekúnd pre tekutý žĺtok.
Krok 2 - Dochutenie:
- Preceďte vývar a vmiešajte do 2 litrov dve balenia Shiitake pesta a 100 ml sójovky.
- Na spestrenie pridajte trošku sezamového oleja a ryžového octu (pozor, ocot je veľmi silný, pridávajte postupne).
Krok 3 - Servírovanie:
- Na taniere rozložte rezance, tofu, mrkvu, fazuľky, kimchi a vajcia
- Zalejte vývarom a posypte jarnou cibuľkou.
Teraz už sa stačí len posadiť k stolu, pripiť si našou Kombuchou a vychutnať si túto nevšednú polievku. Mňam! ♥️