Pečený baklažán s miso glazúrou (Nasu Dengaku)
Pečený baklažán s miso glazé, známy v Japonsku ako Nasu Dengaku, je jednoduchý recept s bohatou umami chuťou. Stačí pár surovín a za 30 minút máte na stole originálny vegetariánsky pokrm.
Suroviny porcie 
- 1 ks väčší baklažán
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 3–4 lyžice Živina Miso glazé
- sezamové semienka na posypanie
- jarná cibuľka na ozdobenie
- 160 g jazmínovej ryže
Recept na pečený baklažán s miso glazé
v 3 krokoch:
1. Narežte baklažán
Rúru predhrejte na 200 °C. Baklažán pozdĺžne rozkrojte na dve polovice. Dužinu narežte ostrým nožom do mriežky, ale neprerežte šupku. Vďaka tomu sa baklažán rýchlejšie prepečie, krásne zmäkne a Miso glazé sa dostane do každého zárezu.
2. Upečte domäkka
Reznú plochu baklažánu potrite olejom a položte na plech rezom nahor. Pečte asi 20 minút, kým dužina nezmäkne a nezačne jemne zlatnúť. Baklažán má byť mäkký už pred glazovaním, pretože posledných pár minút v rúre slúži hlavne na karamelizáciu.
3. Pridajte Miso glazé
Baklažán vytiahnite z rúry a potrite reznú plochu hrubšou vrstvou Živina Miso glazé. Vráťte ho do rúry na 5–8 minút, až bude povrch lesklý a jemne skaramelizovaný. Posypte sezamom a jarnou cibuľkou. Podávajte samostatne alebo s jazmínovou ryžou.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-46766##Vyskúšajte ďalšie variácie
- Ďalšia zelenina: Rovnakou Miso glazé potrite na záver pečenia cuketu, karfiol, mrkvu alebo šampiňóny.
- Tofu, syr alebo losos: Miso glazé sa skvele hodí aj na tofu, halloumi, grilovaný hermelín alebo lososa.
- Pikantnejšia verzia: Pridajte chilli olej, chilli vločky alebo pár kvapiek limetky.
Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-46574##