Viac
    Registrácia
    Domov / Recepty

    Recepty

    Objavte rýchle a jednoduché recepty, ktoré pripravíte napríklad aj do 15 minút. Skvelé jedlá si môžete užiť aj v pohodlí domova! Filtrujte podľa kuchyne, na ktorú máte práve chuť. Mňam!
     

    Výpis článkov

    Farebná Buddha bowl s kimchi zálievkou

    Farebná Buddha bowl s kimchi zálievkou

     
    Farebná Buddha bowl s kimchi zálievkou

    Farebná Buddha bowl s kimchi zálievkou je hotová do 30 minút. Vďaka quinoe, cíceru a pestrej zelenine dodá bielkoviny aj vlákninu a predstavuje jednoduchý, vyvážený obed plný chuti.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na farebnú Buddha bowl
    s kimchi zálievkou v 3 krokoch:

    1. Upečte a naglazujte cícer

    Rúru predhrejte na 200 °C. Cícer sceďte a poriadne osušte. Premiešajte ho s olejom, mletou paprikou a štipkou soli a rozprestrite na plech do jednej vrstvy. Pečte 14–16 minút. Potom pridajte sladkú chilli omáčku (a pokojne aj sójovku), rýchlo premiešajte na plechu a dopečte ďalších 6–8 minút, kým nie je lepivý a zkaramelizovaný.

    2. Uvarte základ a nakrájajte

    Quinou prepláchnite v sitku, dajte do hrnca s 280 ml vody a štipkou soli. Priveďte k varu, stiahnite a vaarte 12–15 minút, kým sa voda nevstrebe. Odstavte, prikryte na 5 minút a načechrajte vidličkou. Medzitým nakrájajte uhorku, paradajky, mrkvu a kapustu. Avokádo rozkrojte až nakoniec, aby nezhnedlo.

    3. Poskladajte a prelejte zálievkou

    Do dvoch misiek rozdeľte quinou, špenát a všetku zeleninu. Navrch dajte glazovaný cícer a plátky avokáda. Kimchi zálievku pred použitím pretrepte (môže sa prirodzene oddeliť) a dajte 2–3 lyžice na porciu. Nakoniec posypte sezamom (alebo arašidmi).

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-46418##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Chrumkavý cícer: Cícer glazujte až ku koncu pečenia – nebude sa páliť a bude pekne lepivý.
    • Ješte viac chrumknutia: Pridajte chrumkavú cibuľku alebo opražené orechy.
    • Meal-prep: Uvarte quinou a nakrájajte zeleninu vopred, cícer urobte čerstvý.
    • Obmena proteínu: Rovnako naglazujte kocky tofu na plechu.

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-46348##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Bún bò Nam Bộ s chrumkavým tofu

    Bún bò Nam Bộ s chrumkavým tofu

     
    Bún bò Nam Bộ s chrumkavým tofu

    Vyskúšajte recept na Bún bò Nam Bộ s chrumkavým tofu, čerstvou zeleninou a Bun Bo zálievkou. Ľahký vietnamský rezancový šalát pripravíte za 30 minút.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na Bún bò Nam Bộ s chrumkavým tofu
    v 3 krokoch:

    1. Uvarte rezance a nachystajte zeleninu

    Dajte variť vodu a medzitým pripravte zeleninu. Rezance uvarte podľa návodu, potom ich hneď prepláchnite studenou vodou, aby sa nelepili. Uhorku a mrkvu nakrájajte na tenké „rezančeky“, šalát natrhajte. Arašidy a bylinky nasekajte. Všetko si nachystajte bokom, pôjde to potom rýchlo.

    2. Chrumkavé tofu na panvici

    Tofu osušte papierovou utierkou a nakrájajte na kocky vo veľkosti sústa. Rozpáľte panvicu, pridajte trochu oleja, lyžicu hladkej múky a tofu. Tofu orestujte zo všetkých strán. Na záver pridajte 2 lyžice Bun Bo zálievky a nechajte pár sekúnd skaramelizovať.

    3. Poskladajte bowl a dochuťte

    Do misiek rozdeľte rezance. K nim naskladajte uhorku, mrkvu, šalát a mungo klíčky. Navrch dajte vyprážané tofu, posypte arašidmi a bylinkami. Nakoniec prelejte každú porciu ďalšími 2 lyžicami Bun Bo zálievky (pretrepanej). Chcete výraznejšiu chuť? Pridajte zálievky viac a premiešajte až v miske.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-46416##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Chrumkavý prvok: Často sa pridáva aj „chrumkavý“ prvok navrch, napríklad smažená cibuľka alebo šalotka.
    • Bylinky: Bylinkami nešetrite. Koriander a mäta robia z misky typickú vietnamskú chuť.

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-46348##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Vanilkový kombucha float

    Vanilkový kombucha float

     
    Vanilkový kombucha float

    Vanilkový kombucha float spája jemne perlivú kombuchu s krémovým kokosovým mliekom a vanilkou. Výsledkom je neobvyklý nealkoholický drink s ľahkou penou, ktorý chuťou pripomína dezert.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na vanilkový kombucha float
    v 3 krokoch:

    1. Vanilkový „krémový“ základ

    V miske alebo poháriku premiešajte kokosové mlieko s vanilkovým sirupom. Začnite na 10 ml sirupu celkovo (môžete pridať). Cieľ: jemne sladký, voňavý základ – tulsi potom urobí bublinky a korenistú linku.

    2. Ľad a naliatie základu

    Do 2 pohárov dajte len trochu ľadu, nech sa krém nerozriedi. Rozdeľte vanilkový kokosový základ napoly. Ak chcete viac dezertný vibe, pridajte mikroskopickú štipku škorice.

    3. Dolejte kombuchu ako float

    Kombuchu nalievajte pomaly po stene pohára (cca 165 ml na porciu). Vytvoria sa pekné vrstvy a jemná pena. Premiešajte až tesne pred pitím – alebo nechajte „float“ vzhľad a pite postupne.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-46362##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Vanilka inak: Vanilka funguje aj ako kvapky alebo vanilkový extrakt, keď nemáte sirup.

    Recepty, ku ktorým sa bude nápoj skvele hodiť:

    ##PRODUCT-WIDGETS-46029##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Nealko Hugo s kombuchou

    Nealko Hugo s kombuchou

     
    Nealko Hugo s kombuchou

    Jazmínová kombucha posúva klasické nealko Hugo o úroveň vyššie. Prináša prirodzené bublinky, ľahko kyselkavú chuť a jemnú kvetinovú arómu, ktoré vytvoria vyváženejší a menej sladký letný drink.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 330 ml Kombucha Jazmín Živina
    • citrónová šťava podľa chuti
    • bazový sirup podľa chuti
    • 2 hrsti ľadu
    • 2 ks pohár
    • lístky mäty
    • 2 ks plátok citróna alebo limetky na ozdobu

    Recept na nealko Hugo s kombuchou
    v 3 krokoch:

    1. Bazový základ do pohárov

    Do 2 pohárov rozdeľte bazový sirup a citrónovú šťavu. Krátko premiešajte. Toto je „Hugo základ“ – kvetinová sladkosť + citrus, ktorý vytiahne jazmínovú arómu, ale neprebije ju.

    2. Ľad a mäta pre Hugo vibe

    Pridajte do každého pohára hrsť ľadu. V dlani ľahko pošúchajte 3–5 lístkov mäty a hoďte ich do pohárov.

    3. Dolejte vychladenou kombuchou a podávajte

    Plechovku rozdeľte rovnomerne do 2 pohárov. Jemne premiešajte. Ozdobte plátkom citróna/limetky a podávejte ihneď. Ak chcete sladší drink, pridajte do každého pohára ešte kvapku bazového sirupu.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-46358##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Verzia do džbánu: Zmiešajte sirup + citrus + mätu bez ľadu, kombuchu dolejte tesne pred servírovaním, ľad pridajte až nakoniec.

    Recepty, ku ktorým sa bude kombuchito skvele hodiť:

    ##PRODUCT-WIDGETS-46061##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Yuzu kombuchito

    Yuzu kombuchito

     
    Yuzu kombuchito

    Yuzu kombuchito s citrónovou trávou pripravíte do 15 minút. Osviežujúci nealkoholický drink s kombuchou, citrusmi a jemne pikantným záverom, ideálny pre horúce dni aj letné posedenia.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 330 ml Kombucha Citrónová tráva Živina
    • limetková šťava podľa chuti
    • 20 ml yuzu šťavy
    • 2–4 ks tenké plátky jalapeña (alebo štipka chilli)
    • 2 hrsti ľadu
    • 2 ks plátok limetky na ozdobu
    • 2 ks pohár
    • 2 ks slamka

    Recept na yuzu kombuchito
    v 3 krokoch:

    1. Ľad a citrus do pohárov

    Do 2 pohárov dajte po hrsti ľadu. Do každého prilejte limetkovú a yuzu šťavu. Krátko premiešajte.

    2. Pridajte „štipnutie“

    Do každého pohára dajte 1–2 tenké plátky jalapeña (alebo malú štipku chilli). Začnite radšej mierne (pálivosť sa v bublinkách rozbehne). Premiešajte a ochutnajte – prípadne pridajte ďalší plátok.

    3. Dolejte vychladenou kombuchou a podávajte

    Plechovku rozdeľte rovnomerne do oboch pohárov. Jemne premiešajte slamkou tak, aby nevyprchali bublinky. Ozdobte plátkom limetky (a pokojne mätou) a podávajte ihneď.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-46357##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Bez yuzu: Dajte pol na pol citrón + limetka.
    • Extra aróma: Kúsok limetkovej kôry do pohára.

    Recepty, ku ktorým sa bude kombuchito skvele hodiť:

    ##PRODUCT-WIDGETS-46029##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Jahodové kombuchito

    Jahodové kombuchito

     
    Jahodové kombuchito

    Jahodové kombuchito s levanduľovou kombuchou je svieže, ľahko kvetinové a príjemne perlivé. Za 15 minút vyčarujete jednoduchý letný drink plný jahôd, mäty a chuti. Mňam!

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na jahodové kombuchito
    v 3 krokoch:

    1. Vychlaďte a pripravte poháre

    Pripravte 2 poháre a do každého dajte hrsť ľadu.

    2. Rozdeľte jahodový základ

    Rozpučené jahody s lístkami mäty odmerajte na 80 ml a rozdeľte napoly: 40 ml do každého pohára (cca 1 „pohárik“ na porciu). Krátko premiešajte s ľadom, aby sa jahody rozvoňali a spojili s mätou.

    3. Dolejte vychladenou kombuchou a podávajte

    Plechovku rozdeľte rovnomerne do oboch pohárov. Jemne premiešajte slamkou tak, aby nevyprchali bublinky. Ozdobte čerstvou jahodou alebo mätou a servírujte hneď.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-46354##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Viac sviežosti: Do každého pohára pridajte 1 plátok limetky alebo pár kvapiek šťavy.
    • Verzia do džbánu: Všetko namiešajte bez ľadu, ľad pridajte až tesne pred podávaním.

    Recepty, ku ktorým sa bude kombuchito skvele hodiť:

    ##PRODUCT-WIDGETS-45898##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Kuracia čína s ryžou

    Kuracia čína s ryžou

     
    Kuracie čína s ryžou

    Kuracia čína s ryžou patrí medzi klasiky, ktoré nikdy nesklamú. Omáčka Na čínu dodá mäsu aj zelenine plnú chuť a vy počas 15 minút pripravíte rýchly domáci obed.

    Suroviny   porcie Group 1608

    Recept na kuraciu čínu s ryžou v 3 krokoch:

    1. Dajte variť ryžu

    Ryžu prepláchnite v studenej vode, dajte ju do hrnca a uvarte podľa návodu na obale. Vodu nesoľte, omáčka je výrazná a ryžu ochutí. Hneď ako sa ryža varí, máte čas pripraviť kura. Cieľom je mať mäso aj omáčku hotové presne vo chvíli, keď ryža dojde pod pokrievkou.

    2. Rýchlo orestujte kura

    Kuracie prsia nakrájajte na menšie kocky alebo rezančeky a nesoľte ich. Na panvici rozohrejte olej a mäso restujte sprudka zo všetkých strán, kým sa nezatiahne a nie je vo vnútri hotové. Pridajte zeleninu nakrájanú na rezančeky a tiež ju zarestujte.

    3. Omáčku len prehrejte a ozdobte na tanieri

    K hotovému mäsu nalejte omáčku Živina a stiahnite plameň. Omáčku s mäsom už len krátko prehrejte, nevarte ju dlho. Hneď ako mäso a zeleninu obalí omáčka, podávajte ich s ryžou. Hotovo je za čas, kým sa uvarí príloha. Ozdobte jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami a podávajte.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-45919##

    Omáčka Na čínu s prirodzenou umami chuťou 🤩

    5 tipov, ako využiť zvyšok omáčky Na čínu

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Výrazná chuť bez dosoľovania: Mäso ani prílohu vopred nesoľte. Omáčka dodá pokrmu výraznú slanosť a umami chuť.
    • Farebnejší tanier: Hotové jedlo doplňte jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami.
    • Vegetariánska variácia: Opečte kocky tofu dozlatista, pridajte zeleninu, stiahnite plameň a premiešajte všetko s omáčkou. Podávajte s ryžou, rezancami alebo v bowl.
    • Pikantnejšia verzia: Pridajte pár kvapiek Sriracha omáčky.

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-45920##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Šopský šalát s kimchi dresingom a balkánskym syrom

    Šopský šalát s kimchi dresingom a balkánskym syrom

     
    Šopský šalát s kimchi zálievkou

    Šopský šalát trochu inak: šťavnatá zelenina, slaný balkánsky syr a hotová Kimchi zálievka, ktorá za pár sekúnd dodá svieži pikantný šmrnc. Mňam.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 200 g paradajok
    • 120 g šalátovej uhorky
    • 80 g červenej papriky
    • 100 g červenej cibule
    • 120–160 g balkánskeho syra
    • 160 g Kimchi zálievky

    Šopský šalát s kimchi zálievkou v 3 krokoch:

    1. Nakrájajte zeleninu

    Pripravte si veľkú misu a dosku na krájanie. Paradajky nakrájajte na väčšie kusy, nech zostanú šťavnaté. Uhorku nakrájajte na polkruhy. Papriku nakrájajte na tenké prúžky. Cibuľu na plátky (keď je veľmi ostrá, prepláchnite ju na sitku studenou vodou). Všetko dajte do misy.

    2. Pridajte zálievku a premiešajte

    Do misy k zelenine nalejte Kimchi zálievku. Premiešajte dvoma veľkými lyžicami, aby sa zálievka dostala všade. Nechajte 2–3 minúty stáť, chute sa pekne prepoja a zelenina ľahko „povolí“. Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte ešte trochu zálievky po lyžiciach a znova krátko premiešajte.

    3. Zasypte syrom a podávajte

    Balkánsky syr rozdrobte prstami alebo nahrubo nastrúhajte a dajte ho navrch až úplne na koniec – zostane pekne sypký a nebude sa zbytočne rozmáčať. Podávajte ľahko vychladené. Skvelé je to s chrumkavým pečivom alebo hriankou pokvapkanou olivovým olejom. Ako príloha funguje parádne aj ku grilovanému mäsu.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-45748##

    Video recept: Šopský šalát s kimchi zálievkou

    Tipy / variácie

    • Šopský šalát sa často dochucuje až na tanieri, aby zelenina zostala čo najchrumkavejšia (zálievku pridajte tesne pred podávaním).
    • Bežné „chrumknutie“ navyše: pár olív, jarná cibuľka alebo hrsť byliniek navrch.
    • Vegánska varianta je štandardne s tofu alebo rastlinnou alternatívou balkánskeho syra.

    Najčastejšie otázky

    Šopský šalát vznikol v Bulharsku v polovici 20. storočia. Vytvorili ho kuchári štátnej turistickej agentúry Balkantourist v čiernomorskom letovisku Družba pri Varne. Pomenovaný je síce po západobulharskom regióne Šopluk, ale s tamojšou ľudovou kuchyňou nemá nič spoločné. Ide o moderný marketingový výtvor, ktorého farby navyše pripomínajú bulharskú vlajku.

    Ďalšie šaláty,
    ktoré stoja za to vyskúšať

    ##PRODUCT-WIDGETS-44750##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-44751##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Ázijský bôčik do 60 minút

    Ázijský bôčik do 60 minút

     
    Ázijský bôčik do 60 minút

    Šťavnatý bôčik vo Vietnamskej BBQ omáčke inšpirovanej Hong Shao Rou, k tomu ryža a pak choi šalátik s fermentovanou kimchi zálievkou. Výrazná chuť, minimum práce, veľká odmena.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Ázijský bôčik do 60 minút v 3 krokoch:

    1. Bôčik najskôr povarte vo vode

    Bôčik dajte do hrnca, zalejte studenou vodou a priveďte k varu. Hneď ako sa začne tvoriť pena, zoberte ju a bôčik zľahka povarte, aby sa zatiahol a zbavil nečistôt. Potom ho vyberte, opláchnite, osušte a nakrájajte na väčšie kocky alebo plátky – podľa toho, ako ho chcete servírovať.

    2. Varenie v BBQ domäkka

    Nakrájaný bôčik vráťte do hrnca/panvice, pridajte Živina Vietnamská BBQ omáčka medová a trochu vody tak, aby bolo mäso akurát ponorené. Zľahka varte bez pokrievky, občas premiešajte a nechajte omáčku zhustnúť domäkka. Omáčka by sa mala premeniť na lepkovú glazúru, ktorá mäso obalí.

    3. Príprava ryže a pak choi šalátik

    Ryžu prepláchnite a uvarte (ideálne v ryžovare v pomere 1:1 ryža:voda, zľahka osoliť). Pak choi nakrájajte na tenké prúžky, premiešajte s 2–3 lyžicami Živina Kimchi zálievky paradajkovej a dajte bokom. Šalátik má byť svieži a chrumkavý – k bôčiku sedí dokonale. Celé jedlo posypte nakrájanou jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami. Podávajte.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-44749##

    Tipy / variácie

    • Po predvarení bôčik krátko opláchnite – omáčka potom chutí čistejšie.
    • Keď chcete extra „sticky“, na konci len strážte a často miešajte (nech sa neprichytí).
    • Pak choi krájajte najemno a premiešajte so zálievkou až na poslednú chvíľu, zostane chrumkavý.
    • Na misku navrch dajte jarnú cibuľku alebo sezam – urobí to veľký rozdiel za 10 sekúnd.

    Ďalšie recepty
    s ryžou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-44744##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Chrumkavý ázijský rezeň tonkatsu s teriyaki glazúrou

    Chrumkavý ázijský rezeň tonkatsu s teriyaki glazúrou

     
    Ázijský rezeň tonkatsu

    Chrumkavý tonkatsu rezeň v panko strúhanke, ryža a svieži kapustový šalát s paradajkovou kimchi zálievkou. Na záver pridajte medové teriyaki a máte jednoduchú večeru s parádne vyváženou chuťou.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Ázijský rezeň tonkatsu v 3 krokoch:

    1. Ryžovar 1:1 + kapustový šalát

    Ryžu prepláchnite, dajte do ryžovaru, prilejte rovnaké množstvo vody (pomer 1:1) a zapnite – pozor, ryžu nesoľte. Medzitým nakrájajte bielu kapustu na čo najjemnejšie rezance, prelejte 2–3 lyžicami Živina Kimchi zálievky paradajkovej a premiešajte. Nechajte chvíľu stáť, nech zmäkne a chytí chuť.

    2. Kare do panka

    Kare osušte, prípadne ľahko naklepte cez fóliu, osoľte a okoreňte čiernym korením. Pripravte si samostatné 3 taniere: múku, rozšľahané vajce a Panko strúhanku. Mäso obaľte v múke (otriasť), potom vo vajci a nakoniec dôkladne v panku – jemne pritlačte, nech kôrka drží a je pekne nadýchaná.

    3. Vyprážanie a finále s teriyaki

    V panvici rozohrejte vyššiu vrstvu oleja (cca 1–2 cm). Vhoďte drobčok panka: keď hneď zasyčí, je pripravený na vyprážanie. Vyprážajte rezeň dozlatista z oboch strán, potom ho nechajte odkvapkať na mriežke alebo papierovej utierke. Nakrájajte na prúžky, podávajte s ryžou a kapustovým šalátom. Voliteľne pokvapkajte Živina Teriyaki glazúrou pálivou s medom.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-44747##

    Tipy / variácie

    • Kapustu krájajte extra najemno – bude chrumkať aj bez ďalších vecí.
    • Panko len jemne pritlačte, nech je kôrka nadýchaná (nie udusaná).
    • Vyprážajte po jednom kuse, nech olej nevychladne a rezeň nie je mastný.
    • Po vypražení dajte rezeň na mriežku/papier a krájajte až po minútke.
    • Teriyaki glazúru dávajte až na hotový rezeň (inak zmäkne chrumkavosť).

    Najčastejšie otázky

    Tonkatsu je japonský vyprážaný bravčový rezeň obalený v panko strúhanke, podávaný s ryžou, bielou kapustou a hustou sladko-slanou omáčkou. Pokrm vznikol na začiatku 20. storočia ako súčasť yōshoku, teda japonských adaptácií európskej kuchyne. Názov spája slovo ton (bravčové) a katsu, čo je skratka anglického cutlet.

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-44748##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Pestrý kórejský bibimbap so shiitake a gochujangom

    Pestrý kórejský bibimbap so shiitake a gochujangom

     
    Pestrý kórejský bibimbap

    Bibimbap je pestrá ázijská miska plná chutí a kontrastov, ktorá stojí na kombinácii ryže, zeleniny a výraznej omáčky. Príprava zaberie zhruba 45 minút a vyžaduje viac krokov, odmenou je vyvážené jedlo s bielkovinami, zeleninou a plnou chuťou.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Pestrý kórejský bibimbap v 3 krokoch:

    1. Ryža + rýchla gochujang omáčka

    Ryžu prepláchnite a uvarte domäkka. Omáčku rozmiešajte v miske: gochujang + nálev z nakladaných shiitake + sezamový olej + med/cukor + cesnak. Ochutnajte: má byť pálivo-sladká a výrazná. Keď je moc hustá, pridajte lyžičku vody.

    2. Chrumkavé tofu + zelenina po častiach

    Tofu osušte a nakrájajte na kocky. Do panvice dajte olej a vmiešajte 1 lyžicu hladkej múky – vytvorí chrumkavú vrstvičku. Vhoďte tofu, osoľte a opekajte dozlatista, nech má hrany chrumkavé. Zeleninu robte po častiach: mrkvu krátko orestujte, špenát len nechajte zvädnúť, uhorku nechajte surovú. Shiitake sceďte, nakrájajte a nechajte bokom (alebo 30–60 s prehrejte nasucho). Vajcia pripravte ako volské oko.

    3. Poskladajte misku a premiešajte

    Do misiek dajte horúcu ryžu. Dookola vyskladajte zeleninu, chrumkavé tofu a nakladané shiitake, do stredu položte vajce (volské oko). Pokvapkajte omáčkou, posypte sezamom a jarnou cibuľkou. Teraz to hlavné: všetko poriadne premiešajte, nech sa omáčka dostane ku každému zrnku. Keď chcete viac „šťavy“, pokvapkajte navrch pár kvapiek nálevu.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-44746##

    Tipy / variácie

    • Bibimbap funguje najlepšie, keď má každá „kôpka“ inú textúru (chrumkavé, mäkké, krémové).
    • Múka v oleji je šikovný trik na chrumkavé tofu bez obaľovania: rýchle, čisté, funguje vždy.
    • Nálev dávkujte po kvapkách: buď do omáčky, alebo na finálne dochutenie (nech neprebije všetko ostatné).

    Najčastejšie otázky

    Bibimbap je tradičné kórejské jedlo, ktorého názov v doslovnom preklade znamená „miešaná ryža“. Skladá sa z misky teplej ryže obloženej pestrou zmesou restovanej a nakladanej zeleniny, mäsa (najčastejšie hovädzieho) a vajec. Kľúčovou ingredienciou je pasta gochujang.

    Ďalšie recepty
    s ryžou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-44744##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Chrumkavé vietnamské jarné závitky s omáčkou Bun Bo

    Chrumkavé vietnamské jarné závitky s omáčkou Bun Bo

     
    Vietnamské jarné závitky

    Chrumkavé vietnamské závitky so šťavnatou mäsovou plnkou a zeleninou. S hotovou Bun Bo zálievkou máte dip bez práce a chuť ako z bistra. Mňam.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Vietnamské jarné závitky v 3 krokoch:

    1. Urobte rýchlu plnku

    Mrkvu a kapustu nakrájajte na tenké rezančeky. Na panvicu dajte trochu oleja a opekajte mleté mäso 5–6 minút, kým stratí ružovú farbu. Pridajte prelisovaný cesnak, zázvor, osolte a premiešajte. Vsypte mrkvu, kapustu a klíčky, pokvapkajte sójovkou a restujte ešte 3–4 minúty. Zmes má zmäknúť, ale zostať šťavnatá. Nechajte ju vychladnúť.

    2. Zabalte závitky pevne

    Pripravte si pracovnú plochu a misku s vlažnou vodou. Ryžový papier namočte len krátko (pár sekúnd) do misky s vodou, položte na dosku a nechajte zmäknúť. Do spodnej tretiny dajte 1–2 lyžice plnky. Preklopte spodný okraj cez plnku, založte boky dovnútra a pevně zarolujte. Keď je plnka príliš mokrá, závitky sa horšie zatvárajú.

    3. Usmažte dozlatista, namáčajte

    Rozohrejte vyššiu vrstvu oleja na stredne vysokú teplotu. Vyprážajte po dávkach, aby ste panvicu nepreplnili. Závitky otáčajte a smažte dozlatista približne 4–5 minút (podľa veľkosti). Hotové dajte na papierovú utierku. Podávajte horúce a Živina Bun Bo zálievku dajte vedľa ako dip.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-44745##

    Tipy / variácie

    • Plnku nechajte pred balením vychladnúť, lepšie drží tvar.
    • Ryžový papier nemá rád dlhé máčanie: stačí rýchlo, zmäkne sám.
    • Smažte po menších dávkach a udržujte teplotu oleja stabilnú.
    • Ľahšia verzia: potrieť olejom a upiecť v rúre (cca 200 °C, okolo 20 min).

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-44744##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Bún bò Nam Bộ s hovädzím mäsom a hotovou omáčkou

    Bún bò Nam Bộ s hovädzím mäsom a hotovou omáčkou

     
    Bún bò Nam Bộ s hovädzím mäsom

    Svieža Bún bò Nam Bộ s hovädzím, rezancami a chrumkavou zeleninou. Hotová Bún bò zálievka ušetrí čas, dodá umami šťavu a za 30 minút je mňam jedlo na stole.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 250 g ryžových rezancov
    • Živina Bún bò zálievka podľa chuti (pretrepať)
    • 300 g hovädzieho mäsa (roštenka / zadné / flank)
    • 1 lyžica rastlinného oleja
    • 1 ks uhorka
    • 1 ks mrkva
    • 1 hrsť mungo klíčkov
    • 1 ks menší šalát
    • 1 hrsť arašidov
    • bylinky (koriander / mäta – voliteľné)

    Bún bò Nam Bộ s hovädzím mäsom v 3 krokoch:

    1. Uvaľte rezance a nachystajte zeleninu

    Dajte variť vodu a medzitým pripravte zeleninu. Rezance uvarte podľa návodu, potom ich hneď prepláchnite studenou vodou, aby sa nelepili. Uhorku a mrkvu nakrájajte na tenké „rezančeky“, šalát natrhajte. Arašidy a bylinky nasekajte. Všetko si nachystajte bokom, pôjde to potom rýchlo.

    2. Rýchle hovädzie na panvici

    Mäso dajte na 20 minút do mrazničky – lepšie sa krája. Nakrájajte ho na čo najtenšie plátky naprieč vláknom (kľudne po hrstiach). Voliteľne ho krátko premiešajte so sójovou omáčkou. Rozpáľte panvicu, pridajte trochu oleja a mäso opekajte radšej na 2 dávky, aby nezačalo dusiť. Na záver pridajte 2 lyžice Bún bò zálievky a nechajte pár sekúnd skaramelizovať.

    3. Poskladajte bowl a dochuťte

    Do misiek rozdeľte rezance. K nim naskladajte uhorku, mrkvu, šalát a mungo klíčky. Navrch dajte hovädzie, posypte arašidmi a bylinkami. Nakoniec prelejte každú porciu ďalšími 2 lyžicami Bún bò zálievky (pretrepanej). Chcete výraznejšiu chuť? Pridajte zálievky viac a premiešajte až v miske.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-44743##

    Video recept: Recept na domáce Bún bò bowl s hovädzím

    Tipy / variácie

    • Často sa pridáva aj „chrumkavý“ prvok navrch (napr. smažená cibuľka/šalotka).
    • Bylinkami sa nešetrí: koriander a mäta dávajú miske typickú vietnamskú chuť.

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-44744##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Šťavnatý morčací burger s čedarom, kečupom a chrumkavou nakladanou zeleninou

    Šťavnatý morčací burger s čedarom, kečupom a chrumkavou nakladanou zeleninou

     
    Šťavnatý morčací burger s čedarom, kečupom a chrumkavou čalamádou

    Šťavnatý morčací burger je ľahšia a svieža alternatíva ku klasickému burgeru. Mäso sa pripravuje v rúre alebo v teplovzdušnej fritéze, kde sa upečie rýchlo, s minimom tuku a zostane krásne šťavnaté. Jednoduchý recept hotový do 30 minút.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na šťavnatý morčací burger
    s čedarom a čalamádou v 3 krokoch:

    1. Namiešajte mäso a vytvarujte placky

    Cibuľu nakrájajte najemno a na lyžici oleja ju krátko orestujte dosklovita. Cesnak prelisujte. Do misy dajte morčacie mäso, vajce, strúhanku, horčicu alebo pesto, cibuľu aj cesnak, osolte, okoreňte a pridajte oregano. Premiešajte len krátko, nech zostane šťavnaté. Vytvarujte 4 placky a uprostred urobte jamku prstom. Dajte na 5–10 minút do chladničky.

    2. Upečte v rúre alebo air-fryeri

    Rúra: Predhrejte na 200 °C (teplovzdušná 190 °C). Placky dajte na plech s papierom na pečenie a pečte 12–15 minút, v polovici otočte. Na posledné 1–2 minúty položte čedar a nechajte ho roztopiť. Air-fryer: Predhrejte na 190 °C. Placky vložte do koša (neprekrývať) a pečte 9–12 minút, v polovici otočte. Syr dajte navrch na posledné 1–2 minúty. Hotové mäso nechajte 2 minúty odpočívať.

    3. Opečte žemle a poskladajte burger

    Žemle rozkrojte a rezom nadol ich krátko opečte nasucho v air-fryeri, na panvici alebo na grile – budú chrumkavé a nepromačajú sa. Spodnú polovicu potrite kečupom, pridajte porciu čalamády a položte burger so syrom. Navrch dajte ešte trochu kečupu (alebo horčice, ak máte radi). Priklopte a podávajte hneď, kľudne s extra čalamádou bokom.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-44627##

    Ďalšie recepty so Shiitake pestom

    ##PRODUCT-WIDGETS-42123##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-43437##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Autentické thajské Pad Thai s krevetami

    Autentické thajské Pad Thai s krevetami

     
    Obrázok receptu

    Pad Thai ako z ulíc Bangkoku hotové do 30 minút. Jednoduchý recept z kvalitných surovín, plný zeleniny a sladkokyslej umami chuti. Rýchla, ľahká a vyvážená ázijská klasika, ktorú zvládne každý.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na pad thai rezance
    s krevetami v 3 krokoch:

    1. Pripravte rezance a suroviny

    Rezance uvarte vo vriacej vode cca 5 minút, sceďte a krátko prepláchnite studenou vodou, aby sa nezlepili. Krevety očistite (ak je to potrebné) a osušte. Mrkvu a červenú cibuľu nakrájajte na tenké prúžky. Jarnú cibuľku rozdeľte: bielu časť do panvice, zelenú nechajte na ozdobu. Pripravte si omáčku, vajcia a arašidy – wok potom ide bez čakania.

    2. Wok: krevety, vajcia, chrumkavá zelenina

    Na rozpálenom woku rozohrejte trochu oleja a krevety opekajte len krátko, 1–2 minúty z každej strany, kým nezružovejú. Odsuňte ich ku kraju panvice. Do stredu rozklepnite 2 vajcia a rýchlo miešajte, aby sa zrazili na malé kúsky. Pridajte mrkvu, cibuľu a bielu časť jarnej cibuľky a 1–2 minúty restujte – zelenina má zostať chrumkavá.

    3. Omáčka, premiešať, finálny klik

    Pridajte uvarené rezance a všetko poriadne premiešajte. Vmiešajte 1/2 Pad Thai omáčky Živina a krátko prehrejte, aby sa omáčka obalila a ľahko zredukovala; ak je to príliš husté, pridajte lyžicu vody. Servírujte ihneď: posypte arašidmi a zelenou časťou jarnej cibuľky a zakvapkajte limetkou. Tip: pikantnosť doladíte chilli, slanosť kvapkou sójovej omáčky.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42316##

    Ako pripraviť: Pad Thai s krevetami

    5 tipov, ako využiť zvyšok Pad Thai omáčky

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie tipy a variácie

    • Veľmi pomôže mať všetko nakrájané vopred: wok varí rýchlo a nie je čas hľadať suroviny.
    • dochutenie na záver: Často sa pridávajú mungo klíčky a navrch drvené arašidy + limetka ako povinný finálny „klik“.

    Ďalšie recepty
    s Pad thai omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42114##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##

    Podporte chuť správnym vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Kuracie teriyaki s ryžou a sviežim uhorkovým šalátom

    Kuracie teriyaki s ryžou a sviežim uhorkovým šalátom

     
    Obrázok receptu

    Ázijská klasika postavená na jednoduchých krokoch a výraznej chuti. Šťavnaté kura v teriyaki omáčke, ryža a svieži uhorkový šalát spolu tvoria vyvážené jedlo bez zbytočnej zložitosti. Ideálne, keď chcete variť premyslene, ale s ľahkosťou.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na teriyaki kura s ryžou
    a uhorkovým šalátom v 3 krokoch:

    1. Naložte kura a pripravte šalát

    V miske zmiešajte Teriyaki omáčku Živina, strúhaný zázvor, nasekaný cesnak a sezamový olej. Kuracie stehná nakrájajte na menšie kúsky, premiešajte v marináde a dajte aspoň na 2 hodiny do chladničky. Medzitým nakrájajte uhorku na tenké plátky, premiešajte s ryžovým octom, cukrom, štipkou soli a praženým sezamom. Nechajte v chladničke odležať.

    2. Uvarte ryžu a dokončite kura

    Ryžu prepláchnite, kým voda nebude číra. Uvarte ju ideálne v ryžovare v pomere 1:1 s vodou. Na panvici prudko opečte marinované kura zo všetkých strán dozlatista. Prilejte zvyšok marinády, stiahnite plameň a nechajte asi 10 minút mierne prebublávať, aby sa kura dovarilo a omáčka ľahko zhustla.

    3. Naservírujte do misiek

    Do misiek alebo na tanier dajte ryžu, vedľa teriyaki kura a prelejte omáčkou z panvice. Pridajte uhorkový šalát a navrch môžete nasypať ešte štipku sezamu.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42377##

    Video recept: Teriyaki kura s ryžou

    6 tipov, ako využiť zvyšok Teriyaki omáčky

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Chcete to ešte šťavnatejšie? Kura po vypnutí sporáka nechajte 2 minúty v omáčke „dôjsť“ a až potom servírujte.
    • Marinujte pokojne cez noc: chuť je hlbšia a kura šťavnatejšie.
    • Uhorkový šalát pripravujte na tenké plátky: rýchlo nasiakne a zostane chrumkavý.
    • Vegetariánska varianta: kura vymeňte za tofu alebo tempeh (rovnaká marináda).

    Ďalšie recepty
    s Teriyaki omáčkou Group 1607

    ##PRODUCT-WIDGETS-42125##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Ovládacie prvky výpisu

    121 položiek celkom
    Hore