Viac
    Registrácia
    Domov / Recepty / Slané recepty

    Slané recepty, Strana 3

    Výpis článkov

    Krémové arašidové ramen s mletým mäsom

    Krémové arašidové ramen s mletým mäsom

     
    Arašidový ramen s mletým mäsom

    Ramen, s ktorým sa vyhráte a odmenou vám bude hlboká, krémová chuť. Voňavý vývar, korenené mäso a arašidy vytvoria misku, ktorá potěší a urobí z obyčajného jedla malý zážitok.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na arašidový ramen s mletým mäsom
    v 3 krokoch:

    1. Vajíčko, edamame, posypky

    Dajte variť vodu na vajíčka. Vajcia varte 6,5 minúty namäkko a hneď ich schlaďte v ľadovej vode (pôjdu krásne šúpať). Edamame krátko orestujte na sezamovom oleji a osoľte. Nasekajte koriander, jarnú cibuľku nakrájajte našikmo, arašidy rozsekajte nahrubo.

    2. Voňavé mäso dozlatista

    Na panvici rozohrejte olivový olej. Krátko orestujte cesnak, zázvor a chilli (len aby voňali). Pridajte mleté mäso, rozdrobte ho špachtľou a opekajte dozlatista. Vmiešajte 1 lyžicu ramen pasty, gochujang, sójovú omáčku a prípadne rybiu omáčku. Hotové mäso dajte bokom. Medzitým uvarte ramen/udon rezance podľa návodu.

    3. Krémový vývar a zloženie misky

    Do panvice dajte 1 lyžicu oleja a 2 lyžice ramen pasty. Chvíľku miešajte, nech sa rozvonia. Zalejte 300 ml vriacej vody a dobre premiešajte do krémového vývaru. Pokvapkajte limetou. Do misiek dajte rezance, zalejte vývarom (cca 150 ml na porciu) a navrch naskladajte mäso, edamame, arašidy, jarnú cibuľku a polovicu vajíčka. Posypte sezamom a koriandrom.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42696##

    Vyskúšajte ďalšie variácie a extra tipy

    • Aromatický základ: Cesnak–zázvor–chilli restujte len krátko, aby nezhorkli.
    • Mäso do farby: Opekajte ho vo väčšej panvici, nech sa skôr „smaží“ než dusí.
    • Extra pikantnosť: Pridajte navrch sečuánsky chilli olej (voliteľné).
    • Vegan varianta: Mleté mäso vymeňte za rozdrobené tofu/tempeh a vynechajte rybiu omáčku.

    Najčastejšie otázky

    Áno. Ramen bude menej „kórejsky“ korenený, ale stále skvelý. Nahraďte ho napríklad trochou chilli pasty alebo štipkou chilli vločiek.

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42697##
    Adam Rundus

    Autor receptu

    Adam Rundus

    @arundus_

    Glasovaná zelenina s teriyaki glazúrou a bylinkovým cottage dipom

    Glasovaná zelenina s teriyaki glazúrou a bylinkovým cottage dipom

     
    Glazovaná zelenina s bylinkovým cottage dipom

    Karamelizovaná zelenina s teriyaki glazé a krémový cottage dip s bylinkami. Jednoduché, farebné jedlo, ktoré zasýti príjemne ľahko a skvele doplní aj každodenné menu.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 1 plech sezónnej zeleniny (napr. tekvica Hokkaido, bataty, cuketa, baklažán, paprika, pór, červená repa)
    • 2–3 lyžice Teriyaki glazé Živina
    • 1 téglik cottage cheese
    • 2–3 lyžičky Bazalkové pesto Živina (alebo čerstvé bylinky)
    • 2 lyžice majonézy
    • 2 strúčiky cesnaku
    • 1 lyžica olivového oleja
    • 2 lyžice citrónovej šťavy

    Recept na glazovanú zeleninu s bylinkovým
    cottage dipom v 3 krokoch:

    1. Zeleninu nakrájajte a dajte piecť

    Rúru predhrejte na 170 °C. Zeleninu umyte a nakrájajte na plátky cca 1 cm alebo hranolčeky (držte podobnú veľkosť, nech sa pečie rovnomerne). Plech vysteliete papierom na pečenie, ľahko potrite olivovým olejom a zeleninu rozprestrite do jednej vrstvy. Pečte cca 30 minút do zmäknutia.

    2. Glazujte a dopekajte do lesku

    Plech vytiahnite, zeleninu potrite Teriyaki glazé Živina (najlepšie mašlovačkou alebo lyžicou po častiach). Vráťte do rúry a pečte ešte maximálne 10 minút – glazé sa zatiahne, zkaramelizuje a zelenina bude krásne lesklá a voňavá.

    3. Krémový dip a servírovanie

    Cottage rozmixujte tyčovým mixérom dohladka. Pridajte bazalkové pesto Živina (alebo bylinky), majonézu, prelisovaný cesnak a citrónovú šťavu. Krátko premixujte a ochutnajte. Pečenú zeleninu podávajte ešte teplú na veľkej mise s miskou dipu uprostred. Skvelé s chrumkavým chlebom alebo pita plackami.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42695##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Správny lesk: Teriyaki glazé pridávajte vždy až ku koncu pečenia, aby sa nepripálilo.
    • Chrumknutie naviac: Na tanieri posypte sezamom alebo jarnou cibuľkou.
    • Bylinková obmena: Namiesto bazalkového pesta skúste pažítku, kôpor alebo petržlenovú vňať.
    • Ľahšia varianta: Majonézu v dipe nahraďte bielym jogurtom.

    Najčastejšie otázky

    Ideálna je kombinácia koreňovej a šťavnatejšej zeleniny – tekvica, bataty, cuketa, baklažán alebo paprika. Dôležité je krájať ju na podobne veľké kusy.

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42125##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Mexické burrito s kimchi, ryžou a fazuľami

    Mexické burrito s kimchi, ryžou a fazuľami

     
    Mexické burrito s ryžou, fazuľami a kimchi

    Rýchle burrito s ryžou, fazuľami a kimchi ponúka ľahšiu alternatívu klasických burrít. Bez vyprážania a bez mäsa, napriek tomu chuťovo výrazné a sýte – ideálny obed, ktorý nezaťaží.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na Mexické burrito s ryžou, fazuľami
    a kimchi v 3 krokoch:

    1. Príprava základu na panvici

    Na panvici rozohrejte kvapku oleja. Pridajte červenú cibuľu a nechajte ju 2–3 minúty zosklovatieť. Vsypte scedené fazule a uvarenú jazmínovú ryžu. Premiešajte, prehrejte a zľahka dochuťte soľou a korením – kimchi a dip potom dodajú zvyšok chuti. Odstavte, aby sa zmes neprepiekla.

    2. Kimchi len prehrejte

    Do teplej ryžovo-fazuľovej zmesi vmiešajte kimchi (pokojne aj s trochou šťavy z pohárika). Len krátko premiešajte 30–60 sekúnd, aby sa prehrialo, ale zostalo šťavnaté a chrumkavé. Ochutnajte a až teraz prípadne pridajte štipku soli alebo korenia. Hotovú náplň odložte bokom.

    3. Naplňte, zabaľte a opečte

    Tortilu krátko nahrejte nasucho na panvici, bude sa lepšie baliť. Potrite ju salsou/dipom, pridajte rukolu (alebo iný šalát) a navrch teplú kimchi zmes. Posypte jarnou cibuľkou a prípadne pridajte Cebollu. Okraje tortily prehnite dovnútra, spodnú časť zdvihnite cez náplň a pevne zarolujte. Burrito opečte na panvici spojom nadol, aby držalo, potom ho rozkrojte napoly.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-41605##

    Vyskúšajte ďalšie tipy a variácie

    • Opečenie „spojom nadol“ je najrýchlejší trik, aby sa burrito nečakane nerozbalilo.
    • Variácie: pridajte avokádo, limetku alebo sezam pre extra krémovosť/šmrnc (po opečení).

    FAQ

    Nepreplňujte: náplň dajte do stredu do tvaru „valca“, balenie bude potom čisté a pevné. Opečenie „spojom nadol“ je najrýchlejší trik, aby sa burrito nečakane nerozbalilo.

    Ďalšie recepty
    s Kimchi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209###
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Paradajková omáčka s mäsovými guličkami a cestovinami

    Paradajková omáčka s mäsovými guličkami a cestovinami

     
    Paradajková s mäsovými guľkami

    Rýchla klasika, ktorá nesklame. Hotové za pár minút a vďaka poctivým surovinám zasýti na dlhý čas. Perfektný tip, keď chcete chutné jedlo aj počas nabitého dňa.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 1 ks Paradajková omáčka Živina
    • 250 ml voda (ideálne vývar)
    • 50 ml smotana na šľahanie (30%)
    • 400 g mleté hovädzie mäso (na guľky)
    • 400 g cestoviny (napr. rigatoni)
    • 1 lyžica olej
    • bazalka alebo petržlenová vňať (na ozdobu)

    Recept na paradajkovú omáčku s mäsovými guľkami
    v 3 krokoch:

    1. Cestoviny a opečenie guľôčok

    Dajte variť veľký hrniec osolenej vody a uvarte cestoviny al dente (riaďte sa časom na obale). Medzitým v širokej panvici rozohrejte olej. Mleté mäso osoľte, okoreňte, vytvarujte guľky a opečte ich zo všetkých strán dozlatista. Nechajte medzi nimi priestor, aby sa skôr opekali než dusili.

    2. Paradajková omáčka do krémova

    K opečeným guľkám vlejte Paradajkovú omáčku Živina. Pridajte vodu alebo vývar (omáčka sa krásne spojí a obalí mäso) a nechajte zľahka prebublávať asi 7 minút. Na záver stiahnite plameň a vmiešajte smotanu. Ochutnajte a podľa potreby dolaďte len štipkou soli.

    3. Servírovanie bez premýšľania

    Sceďte cestoviny a rozdeľte ich na taniere (pokojne si nechajte trochu vody z cestovín, keby bolo potrebné omáčku zriediť). Navrch dajte hovädzie guľky a prelejte paradajkovou omáčkou. Dokončite nasekanou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou. Tip navyše: posypte parmezánom alebo iným tvrdým syrom pre extra umami.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-40349##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Guľky robte rovnako veľké (rýchlejšie a rovnomerne sa prepečú).
    • Rovnako dobre fungujú aj kvalitné mrazené mäsové guľky.
    • Panvicu neprepĺňajte – inak sa mäso začne dusiť.
    • Vegetariánsky: namiesto mäsa pridajte pečenú zeleninu alebo tofu.

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Krémové tekvicové cestoviny s kuracím mäsom a špenátom

    Krémové tekvicové cestoviny s kuracím mäsom a špenátom

     
    Krémové tekvicové cestoviny s kuracím mäsom a špenátom

    Jesenné comfort food, ktoré máte hotové rýchlo. Tekvicová omáčka so špenátom a kuracím mäsom krásne zasýti, dodá telu energiu a chutí skvele aj bez dlhého varenia.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Krémové tekvicové cestoviny s kuracím mäsom a špenátom v 3 krokoch:

    1. Uvarte cestoviny a opečte kuracie mäso

    Dajte variť cestoviny vo veľkom hrnci osolenej vody a uvarte ich al dente. Medzitým na panvici rozohrejte olivový olej a opečte kuracie mäso dozlatista. Pridajte najemno nakrájanú cibuľu a cesnak, krátko ich nechajte zasklovatieť a všetko osoľte a okoreňte čiernym korením. Nechajte na strednom ohni, aby sa nič nepripálilo.

    2. Urobte tekvicovú omáčku

    K mäsu pridajte Dýňák a prilejte smotanu alebo vývar (cca 1:1, podľa toho, aké krémové to chcete). Premiešajte a zvoľna povarte 5–7 minút, aby sa chute spojili. Vmiešajte baby špenát a nechajte ho len zvädnúť. Dochuťte šťavou z polovice citróna, soľou a čiernym korením. Keď je omáčka príliš hustá, zrieďte ju lyžicou vody z cestovín.

    3. Premiešajte a dokončite na tanieri

    Cestoviny zlievajte (trochu vody si kľudne nechajte bokom) a rovno ich premiešajte v panvici s omáčkou a kuracím mäsom, aby sa krásne obalili. Ochutnajte a prípadne dolaďte soľou, čiernym korením alebo citrónom. Podávajte hneď: na tanieri posypte parmezánom a tekvicovými semienkami pre chrumkavosť.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43046##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Al dente je základ: cestoviny dojdú ešte v omáčke, neprevaľte ich.
    • Špenát pridávajte až nakoniec, stačí mu minúta, aby zostal svieži.
    • Variácia bez mäsa: namiesto kuracieho mäsa dajte cícer alebo tofu (rovnaký postup).
    • Namiesto cestovín použite napr. zemiakové halušky (gnocchi).

    Ďalšie recepty s cestovinami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42848##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##

    Podporte chuť správnym vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Svieže letné závitky s krevetami a bylinkami

    Svieže letné závitky s krevetami a bylinkami

     
    Letné závitky s krevetami

    Letné závitky s krevetami pripravíte do 45 minút. Vyžadujú precíznosť pri rolovaní, ale odmenia vás ľahkým a vyváženým jedlom plným byliniek, zeleniny a kvalitných bielkovín.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 120 g ryžové rezance
    • 6 ks ryžový papier
    • 24 ks krevety
    • 12 plátkov avokádo
    • 1 ks mrkva
    • podľa chuti koriander
    • podľa chuti mäta
    • 2 ks jarná cibuľka (výhonky)
    • podľa chuti sójová omáčka (na dip)
    • 1/2 ks limetka (šťava, voliteľne do dipu)

    Recept na letné závitky s krevetami
    v 3 krokoch:

    1. Uvarte rezance a pripravte náplň

    Uvarte ryžové rezance podľa návodu, prepláchnite ich studenou vodou a dobre sceďte. Krevety krátko povarte 1–2 minúty, len kým nezružovejú, potom ich schlaďte a osušte. Mrkvu nakrájajte na dlhé tenké prúžky, jarnú cibuľku na pásiky. Bylinky opláchnite a osušte.

    2. Namočte, naplňte, pevne zarolujte

    Pripravte si „rolovaciu stanicu“: dosku, hlboký tanier s teplou vodou, misky s náplňou. Ryžový papier namočte do teplej vody len na pár sekúnd – zmäkne „dojazdom“. Položte ho na dosku hrubšou stranou nahor. Doprostred dajte rezance, mrkvu, bylinky, avokádo, jarnú cibuľku a nakoniec krevety. Okraje prehnite dovnútra a pevne zarolujte.

    3. Dip a ideme servírovať

    Hotové závitky držte pod mierne vlhkou utierkou, aby papier neosychal. Dip je najjednoduchší: do misky nalejte sójovú omáčku a pridajte pár kvapiek limetkovej šťavy (podľa chuti). Podávajte ihneď so sójovým dipom.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42770##

    Tipy / variácie

    • Ryžový papier namáčajte len krátko – pri rolovaní zmäkne a nebude sa trhať.
    • Pripravte si všetko v miskách vopred: potom rolovať jeden závitok za druhým zvládnete bez stresu.
    • Hotové závitky prikrývajte vlhkou utierkou, aby neoschli a nelepili sa.
    • Krevety vždy krátko uvarte alebo opečte vopred – v závitku sa už ďalej nevaria.
    • Náplň pokojne obmieňajte podľa toho, čo máte v chladničke (viac byliniek = viac „wow“).

    Ďalšie recepty s ázijskými chuťami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42771##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Šťavnatý losos s omáčkou teriyaki, pak choi a ryžou

    Šťavnatý losos s omáčkou teriyaki, pak choi a ryžou

     
    Losos s omáčkou teriyaki, pak choi a ryžou

    Do 30 minút máte na stole šťavnatého lososa v teriyaki omáčke s ryžou a chrumkavým pak choi. Vyvážené jedlo so zeleninou a bielkovinami, ktoré chutí sviežo a ľahko.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na Lososa s omáčkou teriyaki,
    pak choi a ryžou v 3 krokoch:

    1. Uvarte ryžu, pripravte suroviny

    Ryžu prepláchnite v studenej vode, kým nebude voda číra. Uvarte ju podľa návodu na obale (ideálne v ryžovare v pomere 1:1). Medzitým z lososa odstráňte kožu. Pak choi opláchnite, osušte a rozkrojte pozdĺžne (väčšie kusy pokojne na štvrtiny). Edamame rozmrazte v studenej vode. Koriander opláchnite a otrhajte.

    2. Lososa opečte a dopečte v rúre

    Panvicu rozohrejte na vyššom výkone. Lososa prudko opečte z oboch strán, aby získal farbu. Podlejte teriyaki omáčkou Živina a nechajte ju krátko prebublať. Celú panvicu dajte na 5-10 minút do teplovzdušnej rúry vyhriatej na 160 °C, aby sa losos dopečie a omáčka zostala krásne lesklá.

    3. Pak choi šalát a servírovanie

    Kým sa losos dopeká, pak choi krátko oblanšírujte: najskôr povarte stonky, listy pridajte až nakoniec. Zceďte. V mise pak choi premiešajte s maslom, edamame a koriandrom – maslo sa spojí do jemnej emulzie. Dochuťte soľou, čiernym korením a niečím kyslým (citrón alebo jablčný ocot). Servírujte ryžu, na ňu pak choi šalát, lososa, prelejte teriyaki omáčkou a posypte sezamom. Podľa chuti ešte citrón.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42680##

    Ako pripraviť: Losos teriyaki

    6 tipov, ako využiť zvyšok Teriyaki omáčky

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Ryžu prepláchnite dočista: bude nadýchaná, nie lepkavá.
    • Lososa osušte a naozaj „prudko“ opečte, aby bol šťavnatý a držal tvar.
    • Pak choi varte po vrstvách (stonky skôr ako listy), inak bude rozvarený.
    • Maslo vmiešajte hneď po scedení: emulzia sa vytvorí sama a krásne obalí zeleninu.

    Najčastejšie otázky

    Lososa najskôr prudko opečte na rozpálenej panvici z oboch strán, aby získal farbu. Potom ho dajte do rúry na 160 °C približne na 5-10 minút.

    Ďalšie recepty
    s Teriyaki omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42125##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Chrumkavý karfiol z rúry s čipotlovou omáčkou

    Chrumkavý karfiol z rúry s čipotlovou omáčkou

     
    Chrumkavý karfiol z rúry s čipotlovou omáčkou

    Pečený karfiol s čipotlovou omáčkou má výraznú chuť a príjemnú chrumkavosť. Ľahké bezmäsité jedlo, ktoré zasýti vďaka vláknine a tukom z oleja a semienok – perfektná voľba na obed alebo večeru, keď chcete na tanieri zmenu.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na chrumkavý karfiol z rúry
    s čipotlovou omáčkou v 3 krokoch:

    1. Predvarte karfiol

    Odstráňte listy, karfiol opláchnite a dajte variť do osolenej vody. Povarte cca 5 minút – má len trochu zmäknúť, nie sa rozvariť. Vyberte ho dierovanou naberačkou a nechajte dobre odkvapkať. Medzitým predhrejte rúru na 170 °C a pripravte plech (stačí papier na pečenie).

    2. Marináda a pečenie dozlatista

    V miske zmiešajte čipotle omáčku s 2 lyžicami olivového oleja. Karfiol osušte (čím suchší, tým lepšia kôrka) a marinádu naň dôkladne rozotrite zo všetkých strán. Dajte na plech a pečte asi 40 minút, kým nebude na povrchu chrumkavý a zlatohnedý.

    3. Chrumkavý posyp a servírovanie

    Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja. Pridajte cesnak, šalotku a papriku a orestujte do mäkka. Vsypte semienka alebo oriešky a miešajte, kým nebudú zlaté a voňavé. Nakoniec pridajte petržlen a už len krátko premiešajte. Na tanier rozotrite jogurt, položte pečený karfiol, posypte zmesou, pokvapkajte tahini a dochuťte soľou a korením.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42768##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Servírovanie: Jogurt zjemní pikantnosť čipotle, tahini pridá krémovú „orieškovosť“.
    • Posyp: Semienka/oriešky opekajte len do rozvoňania – hneď ako príliš stmavnú, rýchlo zhorknú.
    • Extra chrumkavosť: Karfiol pred marinovaním naozaj dobre osušte – vytvorí sa tak lepšia kôrka.
    • Obmena: Skúste namiesto petržlenovej vňate koriander alebo jarnú cibuľku (na tanieri).

    Najčastejšie otázky

    Predvarenie zaistí, že bude vo vnútri krásne mäkký a v rúre sa už len dopečie do chrumkava na povrchu.

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Recept na výdatné ramen s mletým mäsom, vajcom a prísadami

    Recept na výdatné ramen s mletým mäsom, vajcom a prísadami

     
    Recept na bohatý ramen

    Bohatý ramen, s ktorým sa vyhráte a odmenou vám bude hlboká chuť. Voňavé mleté mäso a hromada toppingu – vajce 6:30, edamame, kukurica, klíčky a sezam. Z obyčajného jedla malý gastro zážitok.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na bohatý ramen
    v 3 krokoch:

    1. Vajce, rezance a mäso

    Vajcia vložte do vriacej vody na 6 minút a 30 sekúnd. Ihneď ich schlaďte v studenej vode a ošúpte. Rezance uvarte podľa návodu a dajte bokom. Na panvici opečte mleté hovädzie mäso dozlatista a priebežne ho rozdrobujte varechou. Osoľte, okoreňte a prípadne pridajte kvapku sójovej omáčky. Mäso dajte bokom.

    2. Bohatý ramen vývar

    Do hlbšej panvice alebo hrnca dajte 1/2 ramen pasty a krátko ju premiešajte, aby sa rozvoňala. Zalejte 600 ml vriacej vody a dôkladne miešajte, kým nebude vývar hladký a krémový. Ochutnajte – ak chcete intenzívnejšiu chuť, pridajte ešte trochu pasty a znovu rozmiešajte.

    3. Zostavte misku a zalejte

    Do misky dajte rezance a navrch rozložte topping: mungo klíčky, strúhanú mrkvu, edamame, kukuricu a nakladané shiitake. Pridajte opečené mäso a rozpolené vajce. Posypte bielym aj čiernym sezamom a všetko zalejte naozaj vriacim vývarom (cca 150–200 ml na porciu). Voliteľne pokvapkajte chilli olejom.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42698##

    Ako pripraviť: Bohatý ramen

    Vyskúšajte ďalšie variácie a extra tipy

    • Vajce po uvarení hneď schlaďte – pôjde lepšie šúpať a žĺtok zostane krémový.
    • Mäso opečte do farby, nie „do siva“ – ramen bude výraznejší.
    • Vývar miešajte metličkou alebo vidličkou, nech je pasta dokonale hladká.
    • Toppingy si nachystajte dopredu – skladanie misky potom trvá minútu.
    • Chilli olej pridávajte až na koniec, nech si pálivosť riadi každý sám.

    Najčastejšie otázky

    Dôležité je ramen pastu dobre rozmiešať do vriacej vody – ideálne metličkou. Čím hladší základ, tým krémovejší vývar.

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42697##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Maslové rezance udon s pestom zo shiitake a tofu

    Maslové rezance udon s pestom zo shiitake a tofu

     
    Obrázok receptu

    Krémové udon rezance so shiitake pestom hotové do 30 minút, pripravené z jednej panvice. Maslo a tofu vytvoria plnú, vyváženú chuť bez zložitej prípravy. Ideálna voľba, keď chcete rýchle a poctivé jedlo.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 4 lyžice Pesto shiitake Živina
    • 200 g tofu natural alebo údené
    • 400 g udon rezancov
    • 1 lyžička kukuričného škrobu
    • 1 lyžička sezamových semienok
    • 2 lyžice masla
    • 2 ks jarná cibuľka
    • 2 lyžičky limetkovej šťavy
    • 1 lyžička sezamového oleja
    • 1 hrsť špenátu
    • chilli olej (na podávanie)
    • slnečnicové alebo sezamové semienka (na podávanie)

    Recept na maslové shiitake udon rezance
    s tofu v 3 krokoch:

    1. Rezance a tofu pripravte vopred

    Udon rezance dajte do misy, zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút zmäknúť. Zatiaľ tofu nahrubo nastrúhajte a v dlaniach jemne vytlačte prebytočnú vodu. V miske tofu premiešajte s kukuričným škrobom a sezamovými semienkami, aby sa pekne obalilo. Jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska a oddeľte bielu časť (do panvice) a zelenú (na záver).

    2. Maslo + pesto = krémová omáčka

    Na veľkej panvici rozpustite maslo. Pridajte obalené tofu a krátko ho orestujte, aby sa začalo opekať dozlatista. Prisypte bielu časť jarnej cibuľky. Vmiešajte shiitake pesto, limetkovú šťavu, sezamový olej a špenát. Naberte pár lyžíc vody z rezancov a vlejte do panvice – premiešajte, až vznikne lesklá krémová emulzia.

    3. Vmiešajte rezance a ozdobte

    Rezance sceďte (trochu vody si nechajte) a dajte ich do panvice. Dôkladne premiešajte, aby sa udon obalili omáčkou. Keď je zmes príliš hustá, pridajte ešte lyžicu vody z rezancov. Ochutnajte a prípadne pridajte pár kvapiek limetky. Podávajte ihneď: navrch dajte zelenú časť jarnej cibuľky, semienka a chilli olej podľa chuti. Mňam.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42376##

    5 + 1 tip, ako využiť zvyšok Pesta shiitake

    Zistiť viac

    Ďalšie recepty so Shiitake pestom

    ##PRODUCT-WIDGETS-42123##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42380##

    Podporte chuť správnym vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Tofu na paprike s nokami za menej ako 15 minút

    Tofu na paprike s nokami za menej ako 15 minút

     
    Obrázok receptu

    Bleskový obed, ktorý má štýl. Krémová klasika vo vegetariánskej podobe hotová do 15 minút – zasýti, nezaťaží a poteší chuťou poctivej kuchyne. Ideálna voľba, keď chcete jesť dobre aj počas dní, keď nie je čas.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 1 ks Omáčka Na paprice Živina
    • 200 ml smotana na šľahanie alebo vegánska smotana
    • 200 g tofu (alebo šampiňóny)
    • 400 g noky
    • 1 lyžica repkový olej
    • podľa chuti čerstvé bylinky (napr. petržlen)
    • soľ
    • podľa chuti čierne korenie

    Recept na tofu na paprike
    s nokami v 3 krokoch:

    1. Noky uvarte, tofu opečte

    Dajte variť hrniec vody a osoľte ju. Noky uvarte podľa návodu a sceďte. Medzitým na panvici rozohrejte 1 lyžicu repkového oleja. Tofu dobre osušte, nakrájajte na kúsky a opekajte približne 7 minút dozlatista. Chcete variant bez tofu? Rovnako opečte nakrájané šampiňóny.

    2. Omáčka + smotana, krátko povarte

    K opečenému tofu nalejte celú Omáčku Na paprice Živina a priveďte k miernemu varu. Vmiešajte celých 200 ml smotany a varte ešte približne 5 minút, aby omáčka zhustla a spojila sa. Ochutnajte a podľa potreby dolaďte štipkou soli alebo korenia (často už stačí len korenie).

    3. Servírujte s bylinkami navrchu

    Noky rozdeľte na taniere a prelejte horúcou paprikovou omáčkou s tofu. Posypte čerstvými bylinkami, najlepšie nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte ihneď, kým je omáčka krásne krémová.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42375##

    5 tipov, ako využiť zvyšok Omáčky Na paprice

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Kvalitná príprava: Tofu pred opekaním naozaj osušte: vytvorí kôrku, nie „dusenie“.
    • Varte omáčku len mierne: smotana zostane hladká a nezrazí sa.
    • Pikantná varianta: štipka pálivej papriky alebo kajenského korenia. Ak chcete slávnostnejšiu verziu, pridajte k omáčke (alebo do pohára k jedlu) suché biele víno.

    Ďalšie recepty
    s omáčkou Na paprice

    ##PRODUCT-WIDGETS-42379##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Vegetariánske Pad Thai s pečenou tekvicou a arašidmi

    Vegetariánske Pad Thai s pečenou tekvicou a arašidmi

     
    Obrázok receptu

    Netradičná varianta ázijskej klasiky hotová do 45 minút. Pečená tekvica, ryžové rezance a arašidová omáčka vytvoria chuťovo bohaté jedlo, ktoré zasýti a pritom nepôsobí ťažko. Recept na chvíle, keď máte čas a chuť variť trochu inak.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 400 g hokkaido alebo maslovej tekvice
    • 2 lyžice oleja
    • soľ
    • čierne korenie
    • 1 lyžička údenej papriky
    • 160 g ryžových rezancov
    • 6 lyžíc Pad thai omáčky Živina
    • 2 lyžice arašidového krému Živina
    • 1 lyžica limetkovej šťavy
    • 1 hrsť mungo klíčkov
    • 1 ks mrkva
    • 1 ks jarná cibuľka
    • 1 lyžica chilli oleja
    • koriander na podávanie
    • tekvicové semienka na podávanie
    • 1 ks limetka na podávanie

    Recept na vegetariánske pad thai
    s pečenou tekvicou v 3 krokoch:

    1. Upečte tekvicu a pripravte omáčku

    Rúru predhrejte na 200 °C. Tekvicu nakrájajte na tenké plátky alebo hranolčeky, dajte na plech, osoľte, okoreňte, posypte údenou paprikou a zakvapkajte 2 lyžicami oleja. Pečte 20–25 minút, kým mierne neskaramelizuje. Medzitým v miske rozmiešajte Pad thai omáčku s arašidovým krémom, limetkou a trochou vody do krémovej konzistencie.

    2. Rezance + rýchle restovanie

    Ryžové rezance uvarte vo vriacej vode asi 5 minút (alebo podľa návodu), sceďte a krátko prepláchnite studenou vodou, aby sa nezlepili. Na panvici rozohrejte trochu oleja a krátko orestujte mrkvu nakrájanú na tenké rezančeky a bielu časť jarnej cibuľky. Pridajte rezance, mungo klíčky a krémovú omáčku. Vmiešajte časť upečenej tekvice a prehrejte, aby sa všetko pekne obalilo.

    3. Dochutenie a servírovanie

    Odstavte panvicu a ochutnajte. Keď je zmes príliš hustá, pridajte lyžicu vody; keď chcete výraznejšiu chuť, pridajte limetku. Podávajte s kockami/kúskami upečenej tekvice navrchu, posypte koriandrom a tekvicovými semienkami. Zakvapkajte chilli olejom (podľa odvahy) a pridajte mesiačiky limetky na vytlačenie šťavy. Tip: namiesto arašidového krému pokojne použite mandľový.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42372##

    5 tipov, ako využiť zvyšok Pad Thai omáčky

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • V hlavnej úlohe mandle: Namiesto arašidového krému (masla) použite mandľový.
    • Finálne chrumknutie: Tekvicové semienka môžete krátko nasucho opražiť a osoliť.

    Ďalšie recepty s Pad thai omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42114##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##

    Podporte chuť správnym vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Šťavnaté kačacie prsia s omáčkou hoisin, pak choi a ryžou

    Šťavnaté kačacie prsia s omáčkou hoisin, pak choi a ryžou

     
    Obrázok receptu

    Výrazné hlavné jedlo na chvíle, keď chcete variť sústredene a s citom. Kačacie prsia s chrumkavou kožou, jemný pak choi a sladko-slaná hoisin omáčka vytvoria harmonickú kombináciu chutí, ktorá stojí za čas strávený v kuchyni.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na kačacie prsia s hoisin omáčkou,
    pak choi a ryžou v 3 krokoch:

    1. Kačica: chrumkavá koža, šťava

    Rúru predhrejte na 180 °C. Kožu na kačacích prsiach jemne narežte do mriežky (len kožu, nie mäso), z oboch strán osoľte a okoreňte. Rozohrejte suchú panvicu a položte prsia kožou nadol. Opekajte 5 minút, aby sa tuk vypiekol a koža zozlátla. Otočte a opekajte ešte 3 minúty. Preložte na pekáč a pečte 10 minút. Potom nechajte 5 minút odpočinúť.

    2. Ryža, pak choi a teplá omáčka

    Ryžu dôkladne prepláchnite, kým voda nebude číra. Uvarte v ryžovare v pomere 1 : 1 (ryža : voda). Medzitým na panvici rozohrejte sezamový olej, pridajte pak choi, zľahka osoľte a restujte 3–4 minúty, aby zostal chrumkavý. Hoisin omáčku Živina ohrejte v rajnici (len aby bola horúca).

    3. Nakrájajte, poskladajte, ozdobte

    Kačacie prsia nakrájajte na tenké plátky. Na tanier dajte porciu ryže, navrch kačicu a vedľa pak choi. Všetko prelejte horúcou Hoisin omáčkou. Dokončite jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42317##

    6 tipov, ako využiť zvyšok hoisin omáčky

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Extra pikantnosť: pre pikantnosť pridajte do omáčky chilli vločky, pre sviežosť pokvapkajte pak choi pár kvapkami limetky.
    • Vegetariánsky: kačicu vymeňte za marinované opečené tofu.

    FAQ

    Najprv kačacie prsia opečte na suchej panvici, približne 5 minút kožou nadol a 3 minúty z druhej strany. Potom ich dopečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 10 minút. Po upečení nechajte mäso krátko odpočinúť.

    Ďalšie recepty
    s Hoisin omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42215##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Pečený karfiolový steak s kari korma a ryžou

    Pečený karfiolový steak s kari korma a ryžou

     
    Obrázok receptu

    Zdravé a ľahké jedlo, ktoré rúra upečie za vás. Karfiol plný vitamínov v kombinácii s jemnou omáčkou vytvorí nutrične nabitý pokrm. Užite si bleskovú prípravu a čistú chuť exotiky bez námahy.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na pečený karfiol v rúre
    s korma kari omáčkou v 3 krokoch:

    1. Upečte karfiol a uvarte ryžu

    Rúru predhrejte na 200 °C. Karfiol očistite a nakrájajte na hrubé „steaky“ (cca 2 cm). Zmiešajte 2 lyžice Korma kari, 2 lyžice kokosového oleja, kurkumu, údenú papriku a soľ. Marinádou potrite karfiol z oboch strán. Pečte asi 20 minút, v polovici otočte. Medzitým ryžu prepláchnite a uvarte.

    2. Krémová korma omáčka

    Na panvici rozohrejte 1 lyžicu kokosového oleja. Pridajte pohár Korma kari Živina a kokosové mlieko. Miešajte, aby sa omáčka spojila dohladka, a nechajte ju 5 minút jemne prebublávať na miernom ohni. Keď je príliš hustá, pridajte lyžicu vody; keď je príliš riedka, ešte chvíľu povarte bez pokrievky.

    3. Naservírujte a dolaďte

    Na tanier dajte ryžu, navrch položte karfiolový steak a štedro prelejte korma omáčkou. Ozdobte čerstvým koriandrom a zakvapkajte citrónovou šťavou – vytvorí príjemne svieži kontrast ku krémovej omáčke. Podávajte ihneď.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42314##

    5+2 tipy, ako využiť zvyšok Korma Indická kari omáčka

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Extra tip: Steaky krájajte naozaj hrubé (cca 2 cm), tenké sa lámu.
    • Chrumkavosť: Na záver je skvelý chrumkavý kontrast: opražené kešu alebo sezam.

    Ďalšie recepty
    s Korma kari omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42121##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Jednoduché žlté kari s kuracím mäsom a kokosovým mliekom

    Jednoduché žlté kari s kuracím mäsom a kokosovým mliekom

     
    Recept na jednoduché žlté karí

    Jedna panvica, pár minút príprav a za chvíľu servírujete. Vietnamské žlté karí s kuracím mäsom, kokosovým mliekom a zeleninou je voňavá, sýta večera, s ktorou dostanete na tanier viac zeleniny bez zložitého varenia.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na jednoduché žlté karí
    v 3 krokoch:

    1. Ryža + rýchla príprava surovín

    Dajte variť ryžu – ideálne v ryžovare v pomere 1 : 1 s neosolenou vodou. Medzitým nakrájajte kuracie mäso na kocky. Baklažán, cuketu a papriky nakrájajte na rovnako veľké kúsky, aby sa uvarili rovnomerne. Rozohrejte hlbšiu panvicu a mäso na nej 5 minút zprudka orestujte dozlatista.

    2. Karí omáčka a zelenina

    K opečenému mäsu vmiešajte Vietnamské žlté karí Živina a krátko ho zarestujte, nech sa rozvonia. Zalijte celým kokosovým mliekom, premiešajte a priveďte k varu. Pridajte nakrájanú zeleninu, stiahnite na mierny plameň a varte asi 15 minút, kým zelenina nezmäkne a omáčka nebude pekne krémová.

    3. Servírovanie a dochutenie

    Karí rozdeľte do misiek a podávajte s ryžou (kľudne zvlášť, nech zostane nadýchaná). Navrch dajte čerstvý koriander (nebo bazalku). Na konci dolaďte podľa chuti: pár kvapiek citrónovej šťavy pre sviežosť, alebo trochu sójovej omáčky Živina pre výraznejšiu slanosť.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43051##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Karí pastu vždy krátko zarestujte, chuť je plnejšia a „gulatejšia“.
    • Kokosové mlieko po pridaní už len mierne jemne varte, nech zostane krémové.
    • Varianta: ryžu vymeňte za bún rezance (varené zvlášť).

    Ďalšie recepty s karí pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Podporte chuť správnym vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Karfiol pečený v rúre s hoisinovou glazúrou, limetkou, arašidmi a zeleninovým kuskusom

    Karfiol pečený v rúre s hoisinovou glazúrou, limetkou, arašidmi a zeleninovým kuskusom

     
    Obrázok receptu

    Pečený karfiol v hoisin glazúre doplnený sviežim zeleninovým kuskusom. Recept s výraznou chuťou, ktorý si vyžaduje čas v rúre, ale odmení vás kontrastom sladko-slaných tónov a chrumkavých detailov.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 1 ks menší karfiol
    • 2 lyžice oleja
    • soľ
    • čierne korenie
    • 1 lyžička údenej papriky
    • 8 lyžíc Hoisin omáčky Živina
    • 1 lyžica limetkovej šťavy
    • 1 lyžica medu alebo javorového sirupu
    • 1 strúčik cesnaku
    • 1 lyžička sezamového oleja
    • 150 g kuskusu
    • 180–200 ml horúcej vody alebo vývaru
    • 1 lyžica olivového oleja
    • 1 ks mrkva
    • 1/2 ks červenej papriky
    • 1 ks jarná cibuľka
    • arašidy na podávanie
    • limetka na podávanie
    • chilli olej na podávanie

    Recept na karfiol pečený v rúre
    s hoisin glazúrou v 3 krokoch:

    1. Upečte karfiol dozlatista a pripravte glazúru

    Rúru predhrejte na 200 °C. Karfiol rozoberte na menšie ružičky. V mise ich premiešajte s 2 lyžicami oleja, soľou, čiernym korením a údenou paprikou. Rozložte na plech do jednej vrstvy (aby sa piekol, nie dusil) a dajte piecť na 15 minút. Medzitým si pripravte glazúru: v miske rozmiešajte Hoisin omáčku, limetku, med/javorový sirup, prelisovaný cesnak a sezamový olej.

    2. Obaľte glazúrou a skaramelizujte

    Plech vytiahnite a karfiol dôkladne obaľte hoisin glazúrou. Vráťte späť do rúry na ďalších cca 20 minút. V polovici pečenia karfiol premiešajte, aby sa omáčka zachytila zo všetkých strán. Hotovo je vo chvíli, keď glazúra zhustne, lepí sa na ružičky a okraje sú tmavšie a voňavo karamelové.

    3. Kuskus + finále na tanieri

    Kuskus dajte do misy, osoľte a zakvapkajte olivovým olejom. Zalejte 180–200 ml horúcej vody alebo vývaru, prikryte a nechajte 5 minút stáť. Potom načechrajte vidličkou. Primiešajte najemno nakrájanú mrkvu, papriku a jarnú cibuľku, dosoľte a dochuťte čiernym korením. Na tanier dajte kuskus, navrch lepkavý karfiol. Posypte arašidmi, pridajte jarnú cibuľku, zakvapkajte chilli olejom a vytlačte limetku.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42318##

    5+2 tipy, ako využiť zvyšok Hoisin omáčky

    Zistiť viac

    Ďalšie recepty s Hoisin omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42215##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Ovládacie prvky výpisu

    98 položiek celkom
    Hore