Slané recepty, Strana 2

Výpis článkov

Vietnamské žlté kari so zeleninou a ryžou

Vietnamské žlté kari so zeleninou a ryžou

 
Zeleninové karí s ryžou

Jedna panvica, pár minút príprav a zvyšok urobí karí samo. Krémové vietnamské žlté karí s kokosovým mliekom je skvelý spôsob, ako do jedálnička dostať viac zeleniny a dopriať si ľahkú, voňavú večeru.

Suroviny  porcie Group 1608

Zeleninové karí s ryžou
v 3 krokoch:

1. Ryža a rozvoňanie karí

Uvarte 500 g ryže (v ryžovare v pomere 1:1 s neosolenou vodou). Medzitým nakrájajte cibuľu na klínky, mrkvu na tenšie polkolieska, papriku na kocky a fazuľku na kratšie kúsky, nech sa všetko uvarí rovnomerne. Rozpáľte hlbokú panvicu/hrniec, pridajte Vietnamské žlté karí Živina a 30 sekúnd ho krátko rozvoňajte.

2. Kokosová omáčka so zeleninou

Zalijte karí celým 1 litrom kokosového mlieka a premiešajte dohladka. Priveďte k varu a pridajte nakrájanú zeleninu. Stiahnite plameň na mierny a vaľte približne 15 minút, kým mrkva zmäkne, ale zelenina je stále príjemne „na skus“. Keď omáčka príliš hustne, prilejte pár lyžíc vody.

3. Naložte a dochuťte

Na tanier dajte ryžu a vedľa (alebo navrch) nalejte krémové žlté karí. Ozdobte čerstvým koriandrom (prípadne aj bazalkou, ak ju máte po ruke). Na záver dolaďte chuť: pár kvapiek citrónovej šťavy pre sviežosť, alebo sójovou omáčkou Živina pre viac umami. Ochutnávajte po troškách, nech to nepresolíte.

Produkty z receptu

##PRODUCT-WIDGETS-43050##

Vyskúšajte ďalšie variácie

  • Zeleninu krájajte na podobnú veľkosť – varí sa rovnomerne a bez stráženia.
  • Chcete chrumkavejšiu fazuľku? Pridajte ju až na posledných 5–7 minút.
  • Rezancová varianta: ryžu vymeňte za uvarené bún rezance.
  • Extra krémovosť: na konci vmiešajte lyžičku kokosovej smotany.
  • Keď je karí príliš jemné, pomôže citrón (alebo limetka) a trocha sójovky.

Ďalšie recepty s karí pastami

##PRODUCT-WIDGETS-42213##

Bude vám tiež chutiť

##PRODUCT-WIDGETS-42192##

Podporte chuť správnym vybavením

##PRODUCT-WIDGETS-43148##

Ondřej Dufek

Autor receptu

Ondřej Dufek

Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

Šakšuka so salsovým dipom a vajcami z jednej panvice

Šakšuka so salsovým dipom a vajcami z jednej panvice

 
Šakšuka so salsa dipom

Jedna panvica, pár minút a hotovo. Šakšuka so salsou je chutný spôsob, ako do rodinného jedla pridať viac zeleniny a pritom zachovať to, čo deti baví najviac – paradajkovú chuť.

Suroviny  porcie Group 1608

Šakšuka so salsa dipom
v 3 krokoch:

1. Orestujte zeleninu a nachystajte pečivo

Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte papriku (a prípadne cuketu alebo baklažán) a restujte 5–7 minút, aby zelenina zmäkla, ale nestratila šťavu. Medzitým nasekajte bylinky na dokončenie a dajte opiecť pečivo (na suchej panvici, v hriankovači alebo v rúre), nech je chrumkavé na naberanie z panvice.

2. Pridajte salsu, potom vložte vajcia

K orestovanej zelenine pridajte do panvice fľaštičku salsa dipu a 4 lyžice kečupu. Premiešajte a nechajte na miernom ohni asi 10 minút, aby sa chute spojili. Ak je zmes príliš hustá, prilejte pár lyžíc vody. V omáčke urobte dwie jamky, do každej opatrne rozbite vajce. Osoľte a okoreňte čiernym korením.

3. Dovarte pod pokrievkou a servírujte

Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte vajcia stuhnúť podľa chuti: kratší čas = tekutejší žĺtok, dlhší čas = pevnejší. Hotovú šakšuku posypte čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom. Podávajte teplé rovno z panvice s chrumkavým pečivom – každý si naberá salsovú omáčku, zeleninu aj vajcia priamo pri stole.

Produkty z receptu

##PRODUCT-WIDGETS-43048##

Video recept: Šakšuka

Vyskúšajte ďalšie variácie

  • Pre výraznejšiu chuť pridajte čerstvé chilli alebo rímsku rascu.
  • Keď chcete sýtejšiu verziu, pridajte do omáčky varený cícer.
  • Feta navrch funguje ako rýchle „slanšie“ dochutenie (nie je nutná).
  • Pečivo opekajte až na konci prípravy, nech je naozaj chrumkavé pri servírovaní.

Bude vám tiež chutiť

##PRODUCT-WIDGETS-43049##
Jana Janďourková

Autor receptu

Jana Janďourková

Sprievodkyňa chuťami Živiny

Plnené papriky v paradajkovej omáčke s knedlíkom

Plnené papriky v paradajkovej omáčke s knedlíkom

 
Plnené papriky v rajskej omáčke

Klasika, ktorá voňa domovom a stojí za to. Plnené papriky v jemnej rajskej omáčke s knedľou sú poctivý obed aj večera, ktoré zasýtia a potešia celú rodinu.

Suroviny  porcie Group 1608

  • 4 ks väčšie červené alebo zelené papriky
  • 400 g mleté hovädzie alebo bravčové mäso
  • 1 ks vajce
  • 50 g strúhanka
  • 20 g hladkolistá petržlenová vňať
  • 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
  • štipka soľ
  • štipka čierne korenie
  • 1 lyžička sladká mletá paprika
  • 1 fľaša Rajská omáčka Živina
  • 250 ml vývar alebo voda
  • 50 ml smotana na šľahanie (30 %)
  • 1/2 ks kysnutá knedľa
  • bazalka alebo petržlenová vňať (na ozdobu)

Plnené papriky v rajskej omáčke
v 3 krokoch:

1. Papriky a mäsová náplň

Rúru predhrejte na 180 °C. Papriky umyte, odrežte „vršky“ a vyreže jadrovník so semienkami. V miske zmiešajte mleté mäso, vajce, strúhanku, nasekaný cesnak, petržlenovú vňať, sladkú papriku, soľ a čierne korenie. Hmotu poriadne premiešajte, aby držala pokope. Naplňte papriky až po okraj a priklopte ich odrezanými vrškami.

2. Pečenie v rajskej omáčke

Plnené papriky naskladajte do pekáča tesne vedľa seba (aby sa neprevrátili). Zalejte ich 1 fľašou Rajskej omáčky Živina a prilejte 250 ml vývaru alebo vody. Pečte 25 minút. Nakoniec vmiešajte 50 ml smotany, promiešajte omáčku a nechajte ešte 5 minút spoločne prehriať, aby bola krásne hladká.

3. Knedľa a servírovanie

Kysnutú knedľu ohrejte podľa zvyku (na pare / v mikrovlnke). Na tanier dajte knedľu, pridajte 1–2 plnené papriky a prelejte rajskou omáčkou. Dochuťte štipkou korenia, prípadne kvapkou vody, ak chcete omáčku redšiu. Navrch dajte čerstvú petržlenovú vňať alebo bazalku. Zvyšnú omáčku si odložte – na druhý deň je ešte lepšia.

Produkty z receptu

##PRODUCT-WIDGETS-43040##

Ako pripraviť: Plnené papriky v rajskej

Vyskúšajte ďalšie variácie

  • Papriky ukladajte do pekáča natesno, udržia si tvar a náplň zostane šťavnatá.
  • Omáčku na konci ochutnajte: ak je príliš sladká, pomôže štipka korenia (alebo kvapka vývaru navyše).
  • Chcete „sviatočný“ tón? Do omáčky dajte štipku škorice alebo klinčeka (opatrne).
  • Vegetariánsky variant: varená šošovica + strúhanka + bylinky namiesto mäsa.
  • Extra krémovosť: na úplný záver vmiešajte lyžicu masla.

Najčastejšie otázky

Ako dlho piecť plnené papriky?
Papriky pečte približne 25 minút pri teplote 180 °C.

Ďalšie recepty s paradajkovou omáčkou

##PRODUCT-WIDGETS-42217##

Bude vám tiež chutiť

##PRODUCT-WIDGETS-42200##
Ondřej Dufek

Autor receptu

Ondřej Dufek

Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

Udon stir fry s kimchi, slaninou a vajcom

Udon stir fry s kimchi, slaninou a vajcom

 
Udon stir fry s kimchi

Pikantné udon rezance s kimchi a slaninou pripravíte do 30 minút. Fermentované kimchi podporí pestrosť jedálnička, rezance zasýtia a kombinácia vajíčka, mäsa a sezamu vytvorí výrazné jedlo s plnou chuťou.

Suroviny  porcie Group 1608

Recept na udon stir fry s kimchi
v 3 krokoch:

1. Pripravte omáčku

Skôr než zapnete sporák, pripravte omáčku: do pohárika dajte gochugaru, gochujang, sójovku, med, cukor a sezamový olej. Cesnak prelisujte alebo nasekajte najemno a pridajte. Pohárik zavrite a poriadne pretrepte, aby sa gochujang rozpustil a chute sa spojili. Odložte bokom.

2. Uvarte rezance, rozohrejte panvicu

Udon uvarte podľa návodu na obale. Po uvarení ich prepláchnite studenou vodou, aby sa nezlepili, a nechajte odkvapkať. Medzitým rozohrejte panvicu, pridajte olej a slaninu nakrájanú na kocky. Restujte 2–3 minúty, kým pustí tuk a nezačne zlatnúť. Cibuľu nakrájajte na tenké polmesiačiky, jarnú cibuľku na kolieska.

3. Kimchi, omáčka, finále

K slanine pridajte cibuľu a restujte 2 minúty. Vmiešajte kimchi nakrájané na menšie kúsky a ešte 1–2 minúty prehrejte, aby zmäklo. Prilejte omáčku a krátko povarte, aby sa obalila panvica aj suroviny. Pridajte udon rezance a jarnú cibuľku, všetko premiešajte 30–60 sekúnd. Navrch dajte volské oko, okoreňte, posypte sezamom, jarnou cibuľkou a nori.

Produkty z receptu

##PRODUCT-WIDGETS-43012##

5 + 3 tipy, ako využiť Kimchi v studenej aj teplej kuchyni

Zistiť viac

Vyskúšajte ďalšie variácie

  • Kimchi krájajte na menšie kúsky, aby sa rovnomerne dostalo do každého sústa.
  • Nori strihajte až na tanieri, zostane chrumkavejšie.
  • Bez slaniny: nahraďte ju tofu a na záver pridajte kvapku sezamového oleja navyše.

Najčastejšie otázky

Stir fry je ázijská kuchárska technika, pri ktorej sa malé kúsky ingrediencií rýchlo opekajú na malom množstve veľmi rozpáleného oleja, najčastejšie v panvici wok. Vďaka krátkej tepelnej úprave za neustáleho miešania si jedlo zachováva čerstvosť, chrumkavosť a výraznú chuť.

Ďalšie recepty
s Kimchi

##PRODUCT-WIDGETS-42238##

Bude vám tiež chutiť

##PRODUCT-WIDGETS-42380##
Ondřej Dufek

Autor receptu

Ondřej Dufek

Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

Svíčková bez mäsa s tempehom a knedlíkom

Svíčková bez mäsa s tempehom a knedlíkom

 
Sviečková bez mäsa

Sviečková, ktorá poteší aj bez mäsa. Opečený tempeh krásne drží štruktúru a so smotanovou omáčkou a knedľou vytvorí výdatný obed, ktorý chutí slávnostne aj vo všedný deň.

Suroviny  porcie Group 1608

  • 1/2 ks kysnutá knedľa
  • 1 ks Sviečková omáčka Živina
  • 200 ml smotana na šľahanie (30 %)
  • 300 g tempeh
  • 1 lyžica repkový olej
  • 1 plátok citrón (na ozdobu)
  • brusnice (voliteľne)

Sviečková bez mäsa
v 3 krokoch:

1. Knedľa a tempeh

Dajte knedľu ohriať na paru, nech je mäkká a nadýchaná. Tempeh nakrájajte na plátky. Na panvici rozohrejte 1 lyžicu repkového oleja a tempeh opekajte z oboch strán cca 4 minúty, kým nebude zlatistý a zľahka chrumkavý. Hotové plátky odložte bokom, aby sa neprepiekli.

2. Zjemnite sviečkovú smotanou

Do rovnakej panvice nalejte Sviečkovú omáčku Živina a priveďte ju k miernemu varu. Vmiešajte 200 ml smotany na šľahanie a varite asi 5 minút, aby sa chute spojili a omáčka zgústla do krémova. Ak bude veľmi hustá, prilejte trochu vody a znova krátko prehrejte.

3. Servírujte slávnostne

Na tanier dajte ohriatu knedľu, pridajte opečený tempeh a všetko prelejte horúcou sviečkovou. Na záver ozdobte plátkom citróna a prípadne pár brusnicami pre slávnostný dojem.

Produkty z receptu

##PRODUCT-WIDGETS-43042##

Vyskúšajte ďalšie variácie

  • Knedľu ohrievajte na pare, v mikrovlnke sa ľahko vysuší.
  • Omáčku varite len mierne, aby sa smotana nezrazila.
  • Brusnice, citrón a kôpka vyšľahanej smotany dodajú kontrast a „slávnostné“ finále.

Ďalšie recepty s českou klasikou

##PRODUCT-WIDGETS-42200##

Bude vám tiež chutiť

##PRODUCT-WIDGETS-42213##
Ondřej Dufek

Autor receptu

Ondřej Dufek

Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

Voňavé vietnamské kari s krevetami a kokosovým mliekom

Voňavé vietnamské kari s krevetami a kokosovým mliekom

 
Voňavé vietnamské karí s krevetami

Voňavé vietnamské karí hotové rýchlo a bez námahy. Krémové kokosové mlieko, krevety a rezance vytvoria sýtu večeru, ktorá nezaťaží a chutí ako z bistra.

Suroviny  porcie Group 1608

Voňavé vietnamské karí s krevetami
v 3 krokoch:

1. Pripravte všetko dopredu

Krevety rozmrazte vo studenej vode (ak sú mrazené) a potom ich dobre osušte papierovou utierkou – nech wok neprská. Mrkvu nakrájajte na tenké plátky. Pak choi nakrájajte na podobne veľké kusy a oddeľte bielu časť od zelenej. Vermicelli uvarte podľa obalu, schlaďte studenou vodou a poriadne prepláchnite, aby sa nezlepili.

2. Wok: krevety, zelenina, karí

Rozpáľte wok alebo hlbokú panvicu (kľudne s kvapkou oleja). Vhoďte suché krevety a opečte ich z jednej strany dozlatista, otočte. Pridajte mrkvu a bielu časť pak choi a krátko „wokujte“, aby zostala chrumkavá. Vmiešajte vietnamské žlté karí Živina, nechajte pár desiatok sekúnd rozvoňať a zalejte kokosovým mliekom. Krátko prevarte.

3. Dochutiť a naservírovať

Omáčku ochutnajte a dolaďte (tip: trocha sójovky funguje skvele; môžete siahnuť aj po pad thai/teriyaki omáčke). Nakoniec pridajte zelenú časť pak choi len na chvíľu, aby zostala svieža. Do misiek dajte vermicelli, navrch nalejte karí s krevetami a zeleninou. Ozdobte bazalkou/koriandrom, pridajte chilli a pokvapkajte limetkou. Mňam.

Produkty z receptu

##PRODUCT-WIDGETS-43052##

Ako pripraviť: Vietnamské karí s krevetami

Vyskúšajte ďalšie variácie

  • Surové krevety neprevarte: stačí krátko, nech zostanú šťavnaté.
  • Karí najprv krátko „opražte“ na panvici, chuť je potom výraznejšia.
  • Vermicelli vždy prepláchnite studenou vodou, inak sa zlepia.
  • Na finále pridajte kyslosť (limetka) a bylinky – urobia celé jedlo živším.
  • Chcete viac umami? Kvapnite sójovku alebo rybiu omáčku (ak používate).

Ďalšie recepty s karí pastami

##PRODUCT-WIDGETS-42213##

Bude vám tiež chutiť

##PRODUCT-WIDGETS-43053##

Podporte chuť správnym vybavením

##PRODUCT-WIDGETS-43148##

Ondřej Dufek

Autor receptu

Ondřej Dufek

Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

Zapečený baklažán s paradajkovou omáčkou a parmezánom

Zapečený baklažán s paradajkovou omáčkou a parmezánom

 
Zapečený lilek s rajčatovou omáčkou a parmazánem

Zapekaný baklažán s paradajkami a syrmi ukazuje, že aj bez mäsa môže vzniknúť plnohodnotné a uspokojivé jedlo. Vďaka zelenine a paradajkovej omáčke pôsobí ľahšie a skvele sa hodí ako obed aj večera.

Suroviny  porcie Group 1608

Recept na zapekaný baklažán s paradajkovou omáčkou
a parmezánom v 3 krokoch:

1. Baklažán „vypoťte“ a opečte

Baklažán nakrájajte na tenké plátky. Rozložte ich na dosku alebo plech, z oboch strán osoľte a nechajte 20 minút vypotiť. Potom plátky osušte papierovou utierkou. Na panvici rozohrejte trochu oleja a baklažán opečte z oboch strán dozlatista (alebo ho ogrilujte). Hotové plátky odkladajte bokom. Medzitým predhrejte rúru na 180 °C.

2. Paradajková omáčka za 15 minút

V rajničke rozohrejte trochu olivového oleja. Pridajte nasekaný cesnak a len krátko ho premiešajte, aby nezhnedol. Vmiešajte paradajkový pretlak a 30–60 sekúnd orestujte, aby stmavol a rozvoňal sa. Prilejte pasírované paradajky, osoľte, okoreňte a pridajte bazalku alebo lyžicu pesta. Varte zľahka asi 15 minút, kým sa omáčka nezredukuje.

3. Vrstvite a zapečte dozlatista

Do zapekacej misy dajte trochu omáčky, na ňu vrstvu baklažánu, mozzarelly a parmezánu. Opakujte, kým nespotrebujete suroviny. Posledná vrstva má byť omáčka a navrchu poriadna vrstva syra. Pečte pri 180 °C asi 30–35 minút, až sa syr roztečie a povrch zozlátne. Nechajte 5 minút odstáť, potom krájajte. Ozdobte lístkami bazalky alebo bazalkovým pestom. Skvelé s pečivom alebo jednoduchým šalátom.

Produkty z receptu

##PRODUCT-WIDGETS-42846##

Vyskúšajte ďalšie variácie

  • Vegánska verzia: nahraďte parmezán a mozzarellu rastlinnými alternatívami.
  • S mäsom: pridajte vrstvu opečeného mletého hovädzieho mäsa medzi baklažán.
  • S bylinkami: skúste pridať oregano alebo tymian pre stredomorskú chuť.
  • Ľahšia varianta: baklažán namiesto opekania ogrilujte alebo upečte v rúre.

FAQ

Áno, pomôže to odstrániť prebytočnú vodu a baklažán bude mať po upečení lepšiu štruktúru aj chuť.

Ďalšie recepty
s paradajkovou omáčkou Group 1607

##PRODUCT-WIDGETS-42217##

Bude vám tiež chutiť

##PRODUCT-WIDGETS-42218##
Ondřej Dufek

Autor receptu

Ondřej Dufek

Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

Krémové tekvicové cestoviny so sardinkami a mascarpone

Krémové tekvicové cestoviny so sardinkami a mascarpone

 
Tekvicová omáčka na cestoviny – jesenný tanier plný chuti

Krémové cestoviny s pečenou tekvicou a sardinkami zvládnete bez zložitého varenia. Spojenie zeleniny a rýb dodá jedlu plnú chuť aj cenné živiny – ideálny obed alebo večera, keď chcete jesť pestro.

Suroviny  porcie Group 1608

  • 180 g cestovín tagliolini
  • 1/2 tekvica hokaido
  • 2 ks sardinky
  • 1 ks cibuľa (najemno)
  • 2 strúčiky cesnak (najemno alebo strúhaný)
  • 4 lyžice olivový olej
  • 1 lyžica paradajkový pretlak
  • 3 lyžice mascarpone (alebo ricotta / kyslá smotana)
  • soľ
  • čierne korenie
  • chilli
  • šalvia alebo iné bylinky (podľa preferencií)
  • syr na posypanie (feta, parmezán alebo iný)

Recept na tekvicovú omáčku na cestoviny
v 3 krokoch:

1. Upečte tekvicu a dajte variť cestoviny

Rúru predhrejte na 180 °C. Tekvicu nakrájajte na asi 1 cm kúsky, dajte na plech, zakvapkajte olejom, osoľte, okoreňte a pečte asi 20 minút domäkka. Medzitým si pripravte hrniec s vodou na cestoviny, osoľte ju a uvarte ich podľa obalu. Pred scedením si odložte trochu vody z cestovín na zriedenie omáčky.

2. Základ omáčky: cibuľa, sardinky, pretlak

Na panvici rozohrejte asi 2 lyžice olivového oleja. Opečte cibuľu do zmäknutia a ľahkej karamelizácie. Pridajte cesnak a krátko ho len rozvoňajte. Vmiešajte paradajkový pretlak, chilli a sardinky. Premiešajte a zahrejte, aby sa sardinky rozpadli do zmesi. Ak je zmes príliš suchá, pridajte lyžicu vody z cestovín.

3. Tekvica, mascarpone a spojenie s cestovinami

K základu na panvici pridajte upečenú tekvicu a roztlačte ju mačkadlom alebo krátko rozmixujte, ak chcete hladšiu omáčku. Vmiešajte mascarpone, ricottu alebo kyslú smotanu. Omáčku zrieďte vodou z cestovín, aby pekne obalila rezance. Ochutnajte a dolaďte soľou, čiernym korením a chilli. Vmiešajte cestoviny a podávajte so syrom a bylinkami. Šalviu môžete krátko opiecť na masle pre intenzívnejšiu chuť.

Produkty z receptu

##PRODUCT-WIDGETS-42847##

Vyskúšajte extra tipy aj ďalšie variácie

  • Vegetariánska verzia: vynechajte sardinky a pridajte viac byliniek alebo pečený cesnak.
  • Extra krémová verzia: časť tekvice rozmixujte úplne dohladka.
  • Bez laktózy: použite rastlinnú alternatívu mascarpone.
  • Chrumkavý topping: pridajte opečené orechy alebo semienka.

Ďalšie recepty s paradajkovou omáčkou

##PRODUCT-WIDGETS-42217##

Bude vám tiež chutiť

##PRODUCT-WIDGETS-42848##

Podporte chuť správnym vybavením

##PRODUCT-WIDGETS-43148##

Pavla Janečková Hájková

Autor receptu

Dana Fráňová

markeťačka Lejaan, Kinoko

Hovädzie ragú alla bolognese s linguine

Hovädzie ragú alla bolognese s linguine

 
Hovädzie ragú alla bolognese

Keď chcete rýchlo niečo, čo chutí ako z dobrej reštaurácie. Bolonské ragú s linguine je hotové do 30 minút, krásne zasýti a vďaka mäsu dodá telu poriadnu porciu bielkovín.

Suroviny  porcie Group 1608

Recept na hovädzie ragú alla bolognese
v 3 krokoch:

1. Cestoviny + základ z bôčika a mäsa

Dajte variť veľký hrniec vody na cestoviny a poriadne ju osoľte (musí byť slaná, inak budú linguine mdlé). Medzitým dajte na hlbšiu panvicu bôčik za studena a pomaly ho opečte, aby pustil voňavý tuk. Hneď ako je bôčik zlatistý, pridajte mleté hovädzie a prudko restujte. Vareškou mäso rozbíjajte, aby sa rovnomerne opieklo a začalo oddeľovať.

2. Bolonské ragú

K opečenému mäsu pridajte celú Bolonskú omáčku Živina. Pohár vypláchnite 300 ml vody a prilejte do panvice (najlepšie použite vodu z cestovín, ale opatrne kvôli horúcej panvici). Ak chcete ragú viac paradajkové, vmiešajte lyžičku pretlaku. Nechajte jemne prebublávať približne 15 minút, aby sa chute spojili. Ochutnajte a dolaďte soľou a čiernym korením.

3. Al dente, parmezán, servírovanie

Linguine uvarte podľa návodu na obale na al dente. Predtým, než ich scedíte, naberte si trochu škrobovej vody do hrnčeka. Cestoviny sceďte a ideálne ich premiešajte rovno v panvici s ragú (lepšie sa obalia). Omáčku zjemnite parmezánom, prípadne pridajte lyžicu vody z cestovín pre hodvábnu konzistenciu. Servírujte na tanier, navrch ešte parmezán, čerstvo mleté čierne korenie a kvapku olivového oleja.

Produkty z receptu

##PRODUCT-WIDGETS-42765##

Ako pripraviť: Hovädzie ragú bolognese

5+2 tipy, ako využiť zvyšok Bolonskej omáčky

Zistiť viac

Vyskúšajte ďalšie variácie

  • Vodu na cestoviny osoľte „ako more“ – dodá polovicu chuti.
  • Bôčik začnite opekať na studenej panvici – pustí tuk a nebude gumový.
  • Mäso restujte do farby, nie len „do šeda“ – ragú bude výraznejšie.
  • Vodu z cestovín pridávajte po troškách – omáčka bude lesklá a hladká.
  • Parmezán pridajte až na konci, aby omáčka zbytočne nezhustla príliš skoro.

Najčastejšie otázky

Ragú je pokrm pripravený z nadrobno nakrájaných kúskov mäsa alebo zeleniny, ktoré sa pomaly dusia v hustej a výraznej omáčke. Najznámejšia je talianska verzia – bolonské ragú podávané k cestovinám.

Ďalšie recepty
s Bolonskou omáčkou

##PRODUCT-WIDGETS-42119##

Bude vám tiež chutiť

##PRODUCT-WIDGETS-42218##

Podporte chuť správnym vybavením

##PRODUCT-WIDGETS-43148##

Ondřej Dufek

Autor receptu

Ondřej Dufek

Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

Smažená ryža s bravčovým bôčikom a pestom zo shiitake

Smažená ryža s bravčovým bôčikom a pestom zo shiitake

 
Rýchla smažená ryža s údeným bôčikom alebo slaninou a shiitake pestom

Bez zložitého varenia vykúzlite voňavú smaženú ryžu plnú zeleniny a chuti zo shiitake pesta. Skvele využijete zvyšky, príjemne zasýti a hodí sa ako obed aj večera.

Suroviny  porcie Group 1608

Recept na rýchlu smaženú ryžu s údeným bôčikom alebo slaninou a shiitake pestom v 3 krokoch:

1. Pripravte si suroviny nadrobno

Pripravte si všetko dopredu – potom to ide rýchlo. Červenú cibuľu, mrkvu a bielu časť jarnej cibuľky nakrájajte na malé, rovnako veľké kúsky (mrkvu pokojne na drobné kocky). Slaninu/bôčik nakrájajte podobne. Zelenú časť jarnej cibuľky si nechajte na koniec. Ryža musí byť deň stará, studená a sypká – ideálna na smaženú ryžu.

2. Wokujte: slanina, ryža, vajcia

Wok alebo veľkú panvicu poriadne rozohrejte (kvapka vody by mala „tancovať“). Vhoďte dovnútra slaninu a 2 minúty ju restujte, aby pustila tuk. Pridajte studenú ryžu a na vysokom plameni ju opečte do sypka. Ryžu odsuňte ku kraju a do voľného miesta rozklepnite vajcia. Miešajte len vajcia, kým úplne nestuhnú, až potom ich premiešajte s ryžou. Pridajte cibuľu, mrkvu a bielu časť jarnej cibuľky a 5 minút svižne wokujte.

3. Pesto, hrášok a finálne dochutenie

Vmiešajte shiitake pesto (cca 1/2 balenia) a všetko obaľte, aby ryža získala chuť. Podľa potreby dosoľte sójovou omáčkou a nakoniec pridajte mladý hrášok – len ho prehrejte, aby zostal svieži. Servírujte do misky alebo na tanier: navrch kimchi, zelenú časť jarnej cibuľky a limetku na zakvapkanie. Kto chce, pridá aj smaženú cibuľku pre extra chrumkavosť.

Produkty z receptu

##PRODUCT-WIDGETS-42764##

Video recept: Smažená ryža s bôčikom

5 + 1 tip, ako využiť zvyšok Pesta shiitake

Zistiť viac

Vyskúšajte extra tipy aj ďalšie variácie

  • Ryža: Deň stará, studená ryža = sypká ryža bez lepenia.
  • Príprava: Krájajte zeleninu na rovnako veľké kúsky – hotové rýchlo a zostane chrumkavá.
  • Teplota: Wok/panvica musí byť poriadne rozpálený, inak sa ryža dusí.
  • Vajcia: Najskôr ich nechajte stuhnúť zvlášť, až potom ich miešajte s ryžou.
  • Servírovanie: Kimchi a limetku pridávajte až na konci – chuť je svieža a výrazná.

Najčastejšie otázky

Pretože je studená a „oschnutá“, takže sa na panvici lepšie opeká, nelepí a zostane krásne sypká.

Ďalšie recepty
so Shiitake pestom Group 1608

##PRODUCT-WIDGETS-42123##

Bude vám tiež chutiť

##PRODUCT-WIDGETS-42378##
Ondřej Dufek

Autor receptu

Ondřej Dufek

Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

Balijské kari s marinovaným kuracím mäsom a ryžou

Balijské kari s marinovaným kuracím mäsom a ryžou

 
Balijské karí s marinovaným mäsom a ryžou

Voňavé balijské karí s marinovaným kuracím mäsom je recept, s ktorým si varenie naozaj užijete. Prepojené chute, šťavnaté mäso a zelenina vytvoria poctivé jedlo, ktoré krásne zasýti.

Suroviny  porcie Group 1608

  • 400 g kuracie stehná
  • 1 lyžica Balijské karí Živina (na marinádu)
  • 1 lyžica rybia omáčka
  • 1 lyžica limetková šťava
  • 1 strúčik cesnak (nasekaný)
  • 1 pohár Balijské karí
  • 1 l kokosové mlieko
  • 1 ks baklažán
  • 1 ks cuketa
  • 2 ks červená paprika
  • 400 g jazmínová ryža
  • čerstvá bazalka alebo koriander
  • limetka (na pokvapkanie)

Balijské karí s marinovaným mäsom
a ryžou v 3 krokoch:

1. Naložte kura a dajte variť ryžu

Zmiešajte 1 lyžicu balijského karí, rybiu omáčku, limetkovú šťavu a nasekaný cesnak. Kuracie stehná nakrájajte na plátky, premiešajte s marinádou a dajte odležať aspoň na 2 hodiny (ideálne cez noc) do chladničky. Pred varením ryžu preplachujte, kým voda nie je číra, a uvarte ju v pomere 1 : 1 (ryža : voda).

2. Opečte mäso, pridajte karí a zeleninu

Baklažán, cuketu a papriky nakrájajte na väčšie kusy. Na rozpálenej panvici sprudka opečte marinované mäso dozlatista a dajte ho bokom. Do rovnakej panvice pridajte zeleninu a krátko ju orestujte, potom vráťte kuracie mäso. Vmiešajte pohár Balijského karí Živina, zalejte kokosovým mliekom a na miernom plameni vaľte asi 10 minút, kým zelenina nezmäkne a omáčka nezhustne.

3. Naservírujte s limetkou a bylinkami

Na tanier alebo do misiek dajte ryžu a vedľa pridajte mäso so zeleninou a omáčkou. Navrch dajte čerstvú bazalku alebo koriander. Nakoniec pokvapkajte limetkovou šťavou, chute sa pekne „otvoria“. Ak chcete pálivejšiu verziu, pridajte na záver trochu čerstvého chilli.

Produkty z receptu

##PRODUCT-WIDGETS-43055##

Vyskúšajte ďalšie variácie

  • Marináda cez noc urobí najväčší rozdiel v chuti aj šťavnatosti.
  • Zeleninu krájajte na väčšie kusy, aby držala tvar a nebola rozvarená.
  • Karí pastu krátko prehoďte na panvici, než prilejete kokos – viac vône.
  • Ryžu servírujte zvlášť, nebude sa v omáčke rozmáčať.
  • Karí krátko premiešajte na panvici pred kokosovým mliekom, viac sa rozvonia.
  • Veggie varianta: kura vymeňte za tofu/tempeh marinované rovnako.

Ďalšie recepty s karí pastami

##PRODUCT-WIDGETS-42213##

Bude vám tiež chutiť

##PRODUCT-WIDGETS-42192##

Podporte chuť správnym vybavením

##PRODUCT-WIDGETS-43148##

Ondřej Dufek

Autor receptu

Ondřej Dufek

Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

Segedínsky guláš s kimchi v modernom šate

Segedínsky guláš s kimchi v modernom šate

 
Segedínsky guláš s kimchi

Poctivá klasika v novom šate. Jednoducho pripravený guláš s kimchi má hlbokú chuť, zasýti a vďaka fermentovanej zelenine je ľahší na trávenie. Ideálny víkendový obed.

Suroviny  porcie Group 1608

  • 500 g bravčové pliecko (na kocky)
  • 2 ks cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžička sladkej papriky
  • 1 lyžička údenej papriky
  • 1 lyžička rasce
  • 2 ks bobkového listu
  • 500 ml vody (cca)
  • 1 lyžička Živina polévky
  • 1× Kimchi Živina středně pálivé (300 g)
  • 200 ml kyslej smotany (na podávanie)
  • soľ (podľa chuti)
  • čierne korenie (podľa chuti)
  • olej na vyprážanie (podľa chuti)
  • čerstvý chlieb (podľa chuti)
  • 1 lyžica šťavy z kimchi (voliteľne)
  • štipka cukru (voliteľne)

Recept na segedínsky guláš
s kimchi v 3 krokoch:

1. Opečte mäso a pripravte základ

Mäso nakrájajte na kocky. Cibuľu nakrájajte najemno a cesnak nasekajte. V hrnci rozohrejte olej a mäso opečte zo všetkých strán dohneda (nechajte ho chytiť „kôrku“). Potom pridajte cibuľu a restujte dozlatista. Nakoniec vmiešajte cesnak a len krátko ho opečte, aby nezhorkol.

2. Korenie, vývar a pomalé dusenie

Stiahnite plameň a vsypte sladkú aj údenú papriku, rascu a pridajte bobkové listy. Rýchlo premiešajte (paprika sa nesmie spáliť). Zalejte cca 500 ml vody, pridajte 1 lyžičku Živina polévky a priveďte k miernemu varu. Prikryte a duste pomaly 60–90 minút, kým mäso nezmäkne.

3. Kimchi finále a servírovanie

Do mäkkého guláša vmiešajte nakrájané kimchi a povarte ešte 5 minút, aby sa chute prepojili. Chcete plnšiu chuť? Pridajte lyžicu šťavy z kimchi alebo trochu vody navyše. Kyslosť prípadne vyvážte štipkou cukru. Podávajte v hlbokom tanieri s poriadnou lyžicou kyslej smotany a čerstvým chlebom.

Produkty z receptu

##PRODUCT-WIDGETS-42843##

Ako pripraviť: segedínsky guláš s kimchi

5 + 3 tipy, ako využiť Kimchi v studenej aj teplej kuchyni

Zistiť viac

Vyskúšajte ďalšie variácie

  • Mäso najskôr opečte dohneda: guláš bude výraznejší.
  • Papriku vsypte až na konci restovania a hneď zalejte, aby nezhorkla.
  • Dusenie udržujte len na jemnom bublaní: mäso bude šťavnaté.
  • Kimchi pridávajte až na koniec, aby si zachovalo svoju výraznú chuť.
  • Ak chcete hustejšiu omáčku, zahusťujte až po zmäknutí mäsa.

Najčastejšie otázky

Áno – ako každý guláš je na druhý deň často ešte lepší. Kimchi však ideálne pridajte až pri ohrievaní (alebo až na konci varenia), aby si zachovalo svoju výraznú chuť.

Ďalšie recepty
s Kimchi Group 1607

##PRODUCT-WIDGETS-42238##

Bude vám tiež chutiť

##PRODUCT-WIDGETS-42200##
Ondřej Dufek

Autor receptu

Ondřej Dufek

Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

Tofu tikka masala s vôňou indickej kuchyne

Tofu tikka masala s vôňou indickej kuchyne

 
Tofu tikka masala: Uvarte si autentickú indickú kuchyňu

Vychutnajte si rastlinnú verziu Indie hotovú za pár minút. S našou omáčkou a marinovaným tofu pripravíte sýte a chuťovo bohaté jedlo ľahko a bleskovo. Doprajte si voňavú exotiku v každom súste!

Suroviny  porcie Group 1608

Recept na tofu tikka masala
v 3 krokoch:

1. Marináda + ryža bez stresu

Tofu nakrájajte na kocky. Do misky dajte nastrúhaný cesnak a zázvor, jogurt, garam masalu a štipku soli. Pridajte nakrájané tofu, premiešajte, aby bolo všetko obalené, a dajte marinovať približne 1 hodinu do chladničky. Medzitým prepláchnite ryžu, až kým nebude voda číra. Uvarte ju v pomere 1:1 s vodou (ryža:voda) v ryžovare alebo v hrnci.

2. Opečte tofu a pridajte omáčku

Na panvici rozohrejte ghí. Pridajte marinované tofu (bez prebytočnej marinády) a opekajte dozlatista. Miešajte častejšie – tofu má tendenciu sa pripaľovať. Keď je na okrajoch chrumkavé, vlejte Tikka masala omáčku. Krátko povarte, potom pridajte kečup a smotanu. Premiešajte a nechajte asi 5 minút jemne bublať, aby sa chute spojili do krémovej omáčky.

3. Dochutenie a servírovanie

Ochutnajte omáčku a dolaďte ju soľou a čiernym korením. Ak chcete viac „guľatosti“, pridajte štipku cukru; ak chcete viac sviežosti, pár kvapiek citróna. Nakoniec vmiešajte alebo len posypte nasekaným koriandrom. Podávajte s horúcou jazmínovou ryžou. Chcete extra krémovú omáčku? Prilejte ešte trochu smotany tesne pred servírovaním.

Produkty z receptu

##PRODUCT-WIDGETS-42766##

5+2 tipy, ako využiť zvyšok Tikka Masala Indická omáčka

Zistiť viac

Vyskúšajte ďalšie variácie

  • Tofu: Pred krájaním ho osušte – lepšie sa opečie do chrumkava.
  • Marináda: Nechajte ju aspoň 30–60 minút – chuť bude výrazne hlbšia.
  • Ešte viac krému: Tesne pred servírovaním prilejte trochu smotany navyše.
  • Šmrnc: Na záver pridajte pár kvapiek citróna a čerstvý koriander.

Najčastejšie otázky

Použite maslo alebo neutrálny olej. Ghí však dodá najviac „indickej“ vône.

Ďalšie recepty
s Tikka masala omáčkou

##PRODUCT-WIDGETS-42212##

Bude vám tiež chutiť

##PRODUCT-WIDGETS-42767##
Ondřej Dufek

Autor receptu

Ondřej Dufek

Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

Chrumkavý slaný závin so špenátom, slaninou a bazalkovým pestom

Chrumkavý slaný závin so špenátom, slaninou a bazalkovým pestom

 
Slaný štrúdľa so špenátom, slaninou a bazalkovým pestom

Chrumkavý pizza závin so špenátom, slaninou a bazalkovým pestom je skvelá zmena klasickej pizze. Jednoduchý na prípravu, krásne zasýti a vďaka špenátu pridá do jedálnička aj niečo zelené.

Suroviny  porcie Group 1608

  • 2 lyžice Bazalkové pesto Živina
  • 6 plátkov slaniny
  • 1 balenie mozzarelly
  • 4 ks vaječné bielky
  • 100–150 g mrazeného špenátu (rozmrazený a vyžmýkaný)
  • 1 balenie cesta na pizzu (250–300 g)
  • soľ
  • čierne korenie
  • 1 strúčik cesnaku (voliteľne)
  • hrsť sušených paradajok (voliteľne)

Recept na slaný štrúdľa so špenátom, slaninou
a bazalkovým pestom v 3 krokoch:

1. Pripravte náplň a plech

Predhrejte rúru na 190 °C (teplovzdušná 180 °C) a dajte na plech papier na pečenie. Špenát rozmrazte, krátko prehrejte a poriadne vyžmýkajte, nech náplň nie je vodnatá. Mozzarellu nastrúhajte nahrubo. Bielky vyšľahajte dopolopolotuha (nemusí byť „na sneh“).

2. Náplň a rolovanie

Do bielkov jemne vmiešajte špenát, mozzarellu a bazalkové pesto (voliteľne aj cesnak a sušené paradajky). Osolte a okoreňte. Cesto na pizzu rozvaľkajte, slaninu rozložte v jednej vrstve a na ňu rovnomerne rozotrite náplň. Srolujte po dlhšej strane do pevnej rolády, konce zastrčte dovnútra a položte spojom nadol.

3. Upečte dozlatista a krájajte

Pre extra chrumkavý povrch môžete závin ľahko potrieť bielkom (z toho, čo zostalo v miske). Pečte 25–30 minút, kým nie je zlatistý a na dotyk pevný. Po vytiahnutí nechajte 5 minút odpočívať, potom krájajte zubatým nožom na kolieska široká 2–3 cm. Podávajte teplé aj vychladené.

Vyskúšajte ďalšie variácie a extra tipy

  • Tip: Nechajte okraj bez náplne a dobre utesnite spoj aj konce, nech nič nevytečie.
  • Tip: Po dopečení nechajte krátko odpočívať a krájajte zubatým nožom = čisté plátky.
  • Servírovanie: Skvele funguje dip vedľa (napríklad paradajková omáčka) a jednoduchý šalát.
  • Na kedykoľvek: Výborné raňajky, desiata aj večera (teplé aj vychladené).

Najčastejšie otázky

Áno. Čerstvý špenát krátko spaarte alebo orestujte, potom ho dôkladne vyžmýkajte – náplň musí byť čo najsuchšia.

Ďalšie recepty s Bazalkovým pestom

##PRODUCT-WIDGETS-42129##

Bude vám tiež chutiť

##PRODUCT-WIDGETS-42218##
Jana Janďourková

Autor receptu

Jana Janďourková

Sprievodkyňa chuťami Živiny

Recept na polievku Pho Bo

Recept na polievku Pho Bo

 
Recept na Pho Bo polievku

Pho Bo, ktoré vonia po Vietname a zvládnete ho aj doma. Jemný vývar, ryžové rezance a tenké plátky hovädzieho vytvoria ľahké, ale výrazné jedlo, ktoré si doladíte presne podľa seba.

Suroviny  porcie Group 1608

  • 300 g hovädzieho mäsa na tenké plátky
  • 1/2 ks Pho polievka základ Živina
  • 1 l vody
  • 250 g pho ryžových rezancov
  • jarná cibuľka (podľa chuti)
  • koriander (podľa chuti)
  • červená cibuľa (podľa chuti)
  • mungo klíčky (podľa chuti)
  • chilli paprička (podľa chuti)
  • 1 ks limetka
  • soľ (podľa chuti)
  • čierne korenie (podľa chuti)

Recept na pho bo polievku
v 3 krokoch:

1. Uvarte rezance, začnite polievku

Uvarte pho ryžové rezance podľa návodu na obale. Sceďte ich, krátko prepláchnite studenou vodou (zastaví to varenie) a nechajte odkvapkať – vďaka tomu sa nebudú lepiť. Do hrnca dajte Pho polievka základ Živina, zalejte 1 litrom vody a priveďte k varu. Potom znížte teplotu na mierne bublanie a 3–5 minút povaľte, aby sa chute spojili. Ochutnajte a dolaďte soľou a čiernym korením.

2. Vývar Pho sa varí, pripravte topping

Medzitým si nachystajte všetko do misiek: jarnú cibuľku nakrájajte najemno, červenú cibuľu na mesiačiky, koriander otrhajte. Hovädzie nechajte 10 minút pri izbovej teplote (nech nie je ľadové) a pripravte ho na naozaj tenké plátky.

3. Zostavte misku a zalejte vriacim vývarom

Do hlbokej misky dajte porciu rezancov. Pridajte jarnú cibuľku, koriander, červenú cibuľu a mungo klíčky. Navrch položte plátky hovädzieho mäsa – my sme použili tenko krájané plátky z hovädzieho orecha. Zalejte vriacim vývarom – mäso sa v horúcej polievke rýchlo zatiahne. Ak chcete mať istotu „vareného“, hoďte plátky na pár sekúnd priamo do vývaru a až potom servírujte. Dokončite limetkou, voliteľne pridajte chilli.

Produkty z receptu

##PRODUCT-WIDGETS-42701##

Video recept: Pho Bo polievka

Vyskúšajte ďalšie variácie aj extra tipy

  • Hovädzie krájajte čo najtenšie – v miske sa uvarí za chvíľku.
  • Vývar udržiavajte naozaj vriaci až do zaliatia – to je kľúč k „pho efektu“.
  • Toppingy si dajte do misiek vopred – servírovanie potom trvá minútu.
  • Limetku pridávajte až na konci, po kvapkách, nech vývar zostane vyvážený.
  • Pre „street“ vibe pridajte klíčky, thajskú bazalku alebo extra jarnú cibuľku (voliteľne).

Najčastejšie otázky

Dajte mäso na 20–30 minút do mrazničky, spevnie a pôjde krájať oveľa ľahšie na tenučké plátky.

Bude vám tiež chutiť

##PRODUCT-WIDGETS-42697##
Ondřej Dufek

Autor receptu

Ondřej Dufek

Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

Jednoduchá sviečková s houskovými knedľami za menej ako 30 minút

Jednoduchá sviečková s houskovými knedľami za menej ako 30 minút

 
Jednoduchá sviečková s knedľou

Klasika ako od babičky, ale hotová za pár minút. Jemná krémová omáčka zasýti a poteší aj počas bežného dňa – ideálna voľba, keď chcete poctivé jedlo bez dlhého varenia.

Suroviny  porcie Group 1608

Recept na jednoduchú sviečkovú
s knedľou v 3 krokoch:

1. Knedľa a rýchle opečenie mäsa

Dajte zohriať knedľu na parák (aby bola krásne nadýchaná). Panenku nakrájajte na plátky podobnej hrúbky. Na panvici rozohrejte olej a mäso opekajte z oboch strán približne 5–8 minút, aby sa zatiahlo a zostalo šťavnaté. Hotové plátky nechajte na panvici, šťava sa bude hodiť do omáčky.

2. Sviečková omáčka do krémova

K mäsu do panvice pridajte Sviečkovú omáčku Živina. Priveďte ju k miernemu varu (len zľahka prebubláva) a vmiešajte 200 ml smotany. Povarte asi 5 minút, aby sa všetko spojilo do hladkej, krémovej omáčky. Ak je omáčka príliš hustá, po troškách prilejte vodu a premiešajte.

3. Naservírujte ako v nedeľu

Na tanier dajte zohriatu knedľu, vedľa naukladajte plátky panenky a všetko štedro prelejte sviečkovou omáčkou. Ozdobte plátkom citróna pre svieži kontrast a prípadne pridajte brusnice pre slávnostnú „sweet & sour“ bodku. Podávajte ihneď, kým je omáčka krásne horúca.

Produkty z receptu

##PRODUCT-WIDGETS-45351##

Ako pripraviť: Jednoduchú sviečkovú

Vyskúšajte extra tipy

  • Omáčku po pridaní smotany už len mierne povarte, aby zostala jemná.
  • Citrón použite len ako ozdobu/ľahké ovonanie, aby neprebil chuť omáčky.

Bude vám tiež chutiť

##PRODUCT-WIDGETS-42200##
Ondřej Dufek

Autor receptu

Ondřej Dufek

Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

Ovládacie prvky výpisu

98 položiek celkom