Viac
    Registrácia
    Domov / Recepty / Slané recepty

    Slané recepty, Strana 5

    Výpis článkov

    Hubový kuba s pestom zo shiitake

    Hubový kuba s pestom zo shiitake

     
    Obrázok receptu

    Tradičná česká klasika v jednoduchšej podobe, bez zdĺhavej prípravy. Pesto shiitake dodá plnú chuť aj bez dlhého varenia. Poctivé jedlo, ktoré zasýti a drží sa osvedčených chutí.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 3 lyžice Pesto shiitake Živina
    • 300 g jačmenných krúp (perličky)
    • 30 g sušených húb (ideálne zmes lesných)
    • 2 ks cibule
    • 3–4 strúčiky cesnaku
    • 2–3 lyžice oleja alebo masti
    • 1 lyžička rasce
    • majoránka
    • soľ
    • čierne korenie
    • čerstvá petržlenová vňať
    • pražená cibuľka
    • pár kúskov masla alebo 1 lyžička masti (na zapečenie)

    Recept na hubového kubu
    v 3 krokoch:

    1. Krúpy a huby pripravte

    Krúpy niekoľkokrát prepláchnite. Dajte ich do hrnca, zalejte vodou, osoľte a varte cca 30–35 minút: majú zmäknúť, ale nerozvariť sa. Sceďte. Sušené huby zalejte horúcou vodou a nechajte 15 minút odstáť. Potom ich sceďte (výluh si nechajte) a huby nakrájajte na malé kúsky.

    2. Základ na panvici a spojte s krúpami

    Na veľkej panvici alebo v pekáčiku rozohrejte olej/masť a orestujte cibuľu dozlatista. Pridajte prelisovaný cesnak, rascu a nakrájané huby, krátko orestujte. Vmiešajte majoránku a čierne korenie. Pridajte uvarené krúpy, prilejte trochu hubového výluhu a vmiešajte Pesto shiitake. Zmes má byť vlhká a súdržná, nie suchá.

    3. Zapečte dozlatista a podávajte

    Ak varíte na panvici vhodnej do rúry, nechajte zmes v nej; inak ju presuňte do pekáčika. Navrch dajte pár kúskov masla alebo lyžičku masti. Pečte pri 200 °C asi 20–25 minút, kým povrch nezozlatne a nebude jemne chrumkavý. Podávajte posypané petržlenovou vňaťou a praženou cibuľkou. Tip: na tanieri pridajte ešte štipku čierneho korenia.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42242##

    5 + 1 tip, ako využiť zvyšok Pesta shiitake

    Zistiť viac

    Ďalšie recepty s Pesto shiitake

    ##PRODUCT-WIDGETS-42123##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Šťavnaté kura na paprike s nokmi do 30 minút

    Šťavnaté kura na paprike s nokmi do 30 minút

     
    Na paprice

    Hotové raz dva a bez zbytočnej práce. Šťavnaté mäso s krémovou paprikovou omáčkou zasýti, nezaťaží a vráti vás ku klasickej chuti v modernom tempe. Ideálny obed aj večera.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 1 ks Omáčka na paprice Živina
    • 200 ml smotana na šľahanie (30 %)
    • 200 g kuracie mäso
    • 400 g noky
    • 1 lyžica repkový olej
    • 1 hrsť čerstvé bylinky (napr. petržlen)

    Recept na jednoduché kura
    na paprike s nokmi v 3 krokoch:

    1. Uvarte noky a restujte kuracie kúsky

    Uvarte noky vo vriacej osolenej vode podľa návodu. Medzitým rozohrejte na panvici 1 lyžicu oleja. Kuracie mäso nakrájajte na kúsky, osoľte a okoreňte, restujte dozlatista asi 7 minút. Noky sceďte.

    2. Omáčka + smotana

    K orestovaným kuracím kúskom prilejte celú Omáčku na paprike Živina, vmiešajte 200 ml smotany na šľahanie a spolu povarte asi 5 minút, aby omáčka zhustla a mäso sa prehrialo. Ak je omáčka príliš hustá, zrieďte ju 1–2 lyžicami vody z nokov.

    3. Servírujte a ozdobte na tanieri

    Noky rozdeľte na taniere (alebo ich rovno pridajte do panvice k omáčke a krátko premiešajte). Prelejte kuracím mäsom v paprikovej omáčke. Navrch pridajte čerstvé bylinky, napríklad nasekaný petržlen. Ochutnajte a dolaďte len minimálne: štipka soli alebo korenia stačí.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42199##

    Ako pripraviť: Kurča na paprike

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Variabilita príloh: Najčastejšími prílohami sú knedľa, noky, široké rezance - striedajte ich podľa nálady.
    • Extra krémovosť: Na konci pridajte 1 lyžičku masla alebo lyžicu kyslej smotany na tanier.

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Paradajková omáčka bez mäsa so sójovými rezancami

    Paradajková omáčka bez mäsa so sójovými rezancami

     
    Rajská omáčka bez mäsa

    Rýchla rajská s cestovinami, ktorá chutí ako klasika, ale v ľahšej rastlinnej verzii. Sójové rezančeky dodajú sýtosť a omáčka je hotová za pár chvíľ – ideálny obed aj večera na všedný deň.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 400 g cestoviny (napr. rigatoni)
    • 1 ks Rajská omáčka Živina
    • 250 ml voda (ideálne vývar)
    • 50 ml smotana na šľahanie (30 %)
    • 400 g sójové rezančeky (hydratované)
    • 1 lyžica repkový olej
    • bazalka alebo petržlenová vňať (na ozdobu)
    • parmezán alebo iný tvrdý syr (voliteľne)

    Rajská omáčka bez mäsa
    v 3 krokoch:

    1. Uvarte cestoviny, opečte rezančeky

    Dajte variť vodu, osolte ju a uvarte cestoviny podľa návodu. Medzitým na panvici rozohrejte 1 lyžicu repkového oleja. Pridajte hydratované sójové rezančeky a opekajte ich zo všetkých strán, kým nebudú zlatisté a pekne prepečené. Ak sa rezančeky skôr dusia, opekajte ich po dávkach a panvicu neprepĺňajte.

    2. Prehrejte rajskú a zjemnite

    K opečeným rezančekom prilejte Rajskú omáčku Živina. Nariďte ju 250 ml vody (alebo vývaru) a nechajte asi 10 minút jemne bublať, aby sa chute spojili. Nakoniec vmiešajte smotanu na šľahanie a už len krátko prehrejte.

    3. Servírujte a dozdobte

    Scedené cestoviny rozdeľte na taniere. Navrch dajte sójové rezančeky s rajskou omáčkou. Ozdobte čerstvou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou. Ak chcete ešte plnejšiu chuť, posypte porciu strúhaným parmezánom alebo iným tvrdým syrom. Podávajte hneď, kým je omáčka krásne horúca a krémová.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43066##

    Tipy / variácie

    • Rezančeky opekajte dozlatista – robí to najväčší rozdiel v chuti aj textúre.
    • Omáčku rieďte postupne, nech trafíte hustotu presne podľa seba.
    • Bezlepkovo použite strukovinové alebo iné bezlepkové cestoviny.

    Ďalšie recepty s paradajkovou omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42217##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Poke bowl s kimchi, lososom a avokádom

    Poke bowl s kimchi, lososom a avokádom

     
    Obrázok receptu

    Rýchla miska plná sviežosti hotová do 30 minút. Vyvážené jedlo, ktoré zasýti, dodá energiu a poteší jemne pikantnou fermentovanou chuťou. Ideálny obed, keď chcete jesť ľahko.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na poke bowl
    s kimchi v 3 krokoch:

    1. Uvarte ryžu

    Ryžu 2–3× prepláchnite v studenej vode, aby bola po uvarení krásne sypká. Uvarte ju podľa návodu na obale. Po dovarení ju nechajte 5 minút dôjsť pod pokrievkou, potom ju načechrajte vidličkou. Medzitým si pripravte ostatné suroviny, aby ste mohli misku zostaviť hneď, ako bude ryža hotová.

    2. Marinujte lososa

    Lososa nakrájajte na malé kocky. V miske premiešajte sójovú omáčku so sezamovým olejom, pridajte lososa a jemne obaľte, aby sa marináda dostala všade. Nechajte aspoň 10 minút odležať (pokojne aj dlhšie v chladničke). Tip: používajte len naozaj čerstvého lososa určeného na konzumáciu v surovom stave; ak váhate, krátko ho prudko opečte na panvici.

    3. Zostavte misku

    Uhorku, paradajku a avokádo nakrájajte na plátky alebo kocky – podľa toho, ako sa vám budú najlepšie naberať. Do misky dajte teplú alebo vychladnutú ryžu, pridajte kimchi a zeleninu a na ňu rozložte marinovaného lososa. Na záver posypte sezamom. Podávajte ihneď, aby zelenina zostala svieža a kimchi chrumkavé. Mňam!

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42241##

    Ako pripraviť: Poke bowl s kimchi

    5 + 3 tipy, ako využiť Kimchi v studenej aj teplej kuchyni

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Extra tip: Na marinovanie lososa môžete použiť Teriyaki omáčku alebo Teriyaki glazúru.

    FAQ

    Poke bowl je pokrm pôvodom z Havaja, ktorého základom je surová ryba (najčastejšie tuniak alebo losos) nakrájaná na kocky a podávaná s ryžou. Dopĺňajú ju čerstvé ingrediencie ako zelenina, ovocie, semienka a ľahké omáčky.

    Ďalšie recepty
    s Kimchi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Baklažán na thajskom zelenom kari s tofu a ryžou

    Baklažán na thajskom zelenom kari s tofu a ryžou

     
    Obrázok receptu

    Rýchla rastlinná večera plná exotických chutí. Krémové zelené kari s tofu a ryžou pripravíte bez zložitostí, zasýti a dodá energiu aj v dňoch, keď nechcete tráviť čas pri sporáku.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na baklažán na thajskom zelenom kari
    v 3 krokoch:

    1. Uvarte ryžu a opečte tofu

    Dajte variť ryžu – ideálne v ryžovare v pomere 1:1 s neosolenou vodou. Tofu nakrájajte na kocky a osušte papierovou utierkou. Baklažán, cuketu a papriku nakrájajte na rovnako veľké kúsky, aby sa pripravili naraz. Rozohrejte hlbokú panvicu alebo wok, pridajte kvapku oleja (alebo opečte nasucho) a tofu opekajte asi 5 minút dozlatista.

    2. Omáčka a zelenina do mäkka

    K tofu vmiešajte Thajské zelené kari Živina, krátko premiešajte, aby sa rozvoňalo. Hneď zalejte celým kokosovým mliekom a priveďte do varu. Pridajte nakrájanú zeleninu, stiahnite na mierny plameň a varte približne 15 minút. Cieľ: zelenina zmäkne, ale stále drží tvar, omáčka je krémová a voňavá.

    3. Servírujte a dolaďte chuť

    Do misiek dajte ryžu, navrch nalejte kari a posypte bazalkou alebo koriandrom. Ochutnajte a dolaďte až na tanieri: citrónová šťava pridá sviežosť, sójová omáčka Živina zvýrazní umami a jemne dosolí.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42240##

    Video recept: Baklažán na thajskom zelenom kari

    5 tipov, ako využiť zvyšok Thajského zeleného kari

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Perfektná príloha: Ryžu vymeňte za bún rezance.
    • Extra krémové finále: Na záver vmiešajte lyžičku kokosovej smotany. Kari pastu najskôr krátko „rozvoňajte“ na panvici, až potom zalejte kokosovým mliekom. Varte len mierne: kokosové mlieko zostane jemné a omáčka sa nezrazí.
    • Bielkoviny navyše: Ak chcete viac bielkovín, zdvojnásobte množstvo tofu alebo pridajte hrsť edamame (ak máte).

    FAQ

    Baklažán na panvici pripravíte tak, že plátky restujete na dobre rozpálenom oleji z oboch strán, kým nezískajú zlatistú až jemne karamelizovanú farbu. Počas opekania môžete baklažán ochutiť soľou alebo sójovou omáčkou a prípadne korením. Dôležité je nechať baklažán opiecť bez častého obracania, aby sa rozvinula jeho chuť.

    Ďalšie recepty
    s Thajským zeleným kari

    ##PRODUCT-WIDGETS-42220##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Voňavé thajské kuracie kari s kokosovým mliekom

    Voňavé thajské kuracie kari s kokosovým mliekom

     

    Exotická večera bez zbytočného zdržovania. Voňavé zelené kari s ryžou zvládnete jednoducho a rýchlo, pritom zasýti a dodá telu potrebnú energiu. Plná chuť, množstvo zeleniny a minimum námahy.

    Suroviny  porcií Group 1608

    Recept na thajské kuracie kari
    s kokosovým mliekom v 3 krokoch:

    1. Ryža, krájanie, rýchle opečenie

    Uvarte ryžu – ideálne v ryžovare v pomere 1:1 s neosolenou vodou. Medzitým nakrájajte mäso na kocky (krevety len očistite) a všetku zeleninu na podobne veľké kúsky, aby sa uvarila rovnomerne. Rozohrejte hlbokú panvicu alebo wok a mäso nasucho alebo s kvapkou oleja opekajte približne 5 minút dozlatista.

    2. Omáčka a zelenina domäkka

    K opečenému mäsu vmiešajte Thajské zelené kari Živina a hneď zalejte celým kokosovým mliekom. Priveďte do varu a pridajte nakrájaný baklažán, cuketu a papriku. Stíšte plameň a varte približne 15 minút, kým zelenina nezmäkne, ale stále si zachová tvar. Ak chcete jemnejšiu chuť, dolejte pár lyžíc kokosového mlieka navyše.

    3. Servírujte a dolaďte chuť

    Kari podávajte horúce s ryžou a navrch pridajte čerstvú bazalku alebo koriander. Chuť dolaďte na tanieri: pár kvapiek citrónovej šťavy zvýrazní sviežosť, sójová omáčka Živina zase zvýrazní umami a „dosolí“ bez premýšľania.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42219##

    Ako pripraviť: Thajské zelené kari

    5 tipov, ako využiť zvyšok Thajského zeleného kari

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Variácie príloh: ryžu pokojne vymeňte za uvarené bún rezance.
    • Maximálna hustota: Pre extra krémový finiš vmiešajte na záver lyžičku kokosovej smotany.
    • Zeleninu krájajte na rovnako veľké kúsky: všetko bude hotové naraz, žiadne „niečo tvrdé“.
    • Kari nenechajte prudko variť: mierny plameň = kokosové mlieko zostane jemné. Krevety pridajte až ku koncu, aby neboli gumové.

    Ďalšie recepty
    s thajským zeleným kari

    ##PRODUCT-WIDGETS-42220##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Podporte chuť správnym vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Svieži šalát z cíceru, kimchi a avokáda

    Svieži šalát z cíceru, kimchi a avokáda

     
    Obrázek receptu

    Hotovo do 15 minut a bez vaření. Svěží, sytý salát plný rostlinné energie, který nezatíží. Skvěle se hodí do skleničky jako rychlý oběd do práce nebo na cesty.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na salát s kimchi,
    cizrnou a avokádem ve 3 krocích:

    1. Nachystej mísu a avokádo

    Cizrnu (uvařenou nebo slitou z konzervy) dej do velké mísy. Otevři kimchi a pár lžic nálevu si nech bokem na případné doladění chuti. Avokádo rozkroj, vyndej pecku a nakrájej na kostičky. Tip: avokádo přidej až úplně nakonec, pokud ho chceš mít extra pevné.

    2. Smíchej salát

    K cizrně přidej kimchi (bez okapávání) a jemně promíchej. Pak nasyp kostičky avokáda a znovu jen párkrát obrátíš – ať zůstane krémové, ale nerozmačká se. Ochutnej už teď: kimchi je slané i pikantní, takže dochucování ber spíš po kapkách.

    3. Dochuť olivovým olejem

    Na závěr salát zakápni olivovým olejem pro kulatější chuť. Chceš víc umami? Přidej pár kapek sojovky. Když máš rád/a šťavnatější salát, přimíchej lžíci nálevu z kimchi, který sis nechal/a bokem. Podávej hned, nebo nech 5 minut odležet.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42237##

    5 + 3 tipy, jak využít Kimchi ve studené i teplé kuchyni

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Pro extra křup: Přidej vlašské ořechy (nejlíp nasucho opražené).
    • Celoroční dochucení: Místo sezónního medvědího česneku dej hrst pažitky nebo hladkolisté petržele.
    • Chuť Asie: Navrch sedí sezam a klidně i kapka sezamového oleje pro „asijský“ finiš.

    Další recepty s Kimchi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Chrumkavé kuracie kung pao s arašidmi a ryžou

    Chrumkavé kuracie kung pao s arašidmi a ryžou

     
    Obrázok receptu

    Výraznejšie poňatie kung pao pre tých, ktorí sa chcú s receptom trochu pohrať. Chrumkavé kura, sladkokyslá omáčka s tamarindom a arašidmi vytvoria plnú chuť s jasnou štruktúrou a ázijským charakterom.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na kung pao vyprážané
    kura s ryžou v 3 krokoch:

    1. Ryža a obalenie kuraťa

    Ryžu prepláchnite, kým voda nie je číra. Uvarte ju v pomere 1 : 1 s vodou (ryžovar alebo hrniec). Kuracie stehná nakrájajte na sústa. V miske zmiešajte ryžovú múku, tapiokový škrob a soľ. Kura v tejto zmesi dôkladne obaľte, aby bolo každé sústo rovnomerne pokryté – vďaka tomu bude po usmažení krásne chrumkavé.

    2. Usmažte kura dozlatista

    V hlbšej panvici alebo hrnci rozohrejte vyššiu vrstvu oleja (cca 170 °C). Obalené kura smažte po dávkach približne 5 minút, kým nie je zlaté a chrumkavé. Hotové kúsky vyberte dierovanou lyžicou a nechajte odkvapkať na papierovej utierke. Tip: neprepĺňajte panvicu – olej by sa ochladil a kura by sa skôr dusilo než smažilo.

    3. Omáčka, zelenina a finále

    Papriku nakrájajte na kocky, jarnú cibuľku rozdeľte (biela časť do panvice, zelená na záver). Na panvici rozohrejte trochu oleja, krátko orestujte bielu časť cibuľky, chilli a papriku asi 3 minúty. Prilejte Kung Pao omáčku Živina a povarte 5 minút. Vmiešajte arašidy, zelenú časť cibuľky a nakoniec chrumkavé kura, aby sa obalilo omáčkou. Podávajte s ryžou, pokojne zakvapkajte limetkou.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42315##

    Video recept: na kuracie kung pao s ryžou

    5 tipov, ako využiť zvyšok omáčky Kung Pao

    Zistiť viac

    Ďalšie recepty
    s Kung Pao omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42122##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##

    Podporte chuť správnym vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Chrumkavé ryžové guľôčky s thajskou bazalkou a tofu

    Chrumkavé ryžové guľôčky s thajskou bazalkou a tofu

     
    Vyprážané ryžové guľôčky plnené thajskou bazalkou a tofu

    Chrumkavé ryžové guľôčky plnené tofu a thajskou bazalkou sú perfektné finger food, ktoré miznú zo stola rýchlosťou blesku. Skvelá desiata alebo večera so zaujímavou chuťou a rastlinnou náplňou.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 250 g suchá uvarená ryža
    • 120 g cibuľa
    • 2,5 polievkovej lyžice arašidový olej
    • 180 g bieleho tofu Živina
    • 115 g pesto Thajská bazalka Živina
    • 20 g kukuricový škrob
    • 5 g cesnak
    • 30 g nasekané nesolené arašidy
    • 95 g voda
    • soľ, čierne korenie (podľa chuti)
    • čierne korenie
    • olej na vyprážanie (podľa potreby)
    • 40 g strúhanka
    • 30 g mleté nesolené arašidy
    • prúžky mrkvy (na ozdobu)
    • ľubovoľný šalát (rukolu/poľníček)
    • chilli paprička
    • Majo rastlinná Živina

    Vyprážané ryžové guľôčky plnené thajskou
    bazalkou a tofu v 3 krokoch:

    1. Uvarte ryžu „na lepkavo“

    Ryžu uvarte podľa návodu a dajte ju bokom. Na hlbšej panvici rozohrejte arašidový olej a na miernom ohni nechajte speniť najemno nasekanú cibuľu. Prisypte uvarenú ryžu a za občasného miešania ju opekajte asi 10 minút. Prilejte 95 g vody, nechajte ju vyvariť a nakoniec vmiešajte kukuricový škrob, aby zmes držala tvar. Osoľte, okoreňte a nechajte vychladnúť.

    2. Urobte náplň a vytvarujte guľôčky

    Arašidy krátko opražte nasucho. Polovicu nasekajte nahrubo (do náplne), druhú polovicu zomeľte (na obalenie). V miske zmiešajte najemno nastrúhané tofu, pesto thajská bazalka, cesnak a nahrubo nasekané arašidy, dosoľte a dokoreňte. Navlhčite si ruky: naberte lyžicu ryže, urobte jamku, dajte 2 lyžičky náplne a uzavrite do pevnej guľôčky. Opakujte, kým sa neminie ryža alebo náplň.

    3. Obalte a usmažte dozlatista

    Zmiešajte strúhanku s mletými arašidmi a guľôčky v nej dôkladne obalte. Rozohrejte olej na vyprážanie (ideálne okolo 175 °C) a smažte po dávkach, nech teplota neklesá. Guľôčky otáčajte, aby mali farbu zo všetkých strán, a vytiahnite ich, hneď ako sú zlaté a chrumkavé. Nechajte odkvapkať na papieri. Servírujte na „hniezdach“ zo šalátu a mrkvy, s rastlinnou majonézou a chilli.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43067##

    Tipy / variácie

    • Zmes na guľôčky nechajte pred tvarovaním vychladnúť – lepšie drží tvar.
    • Ruky pri tvarovaní priebežne vlhčite – ryža sa nebude lepiť (a pôjde to rýchlejšie).
    • Obal je extra chrumkavý, keď je strúhanka jemná a guľôčky dobre „utlačené“ v obale.

    Ďalšie recepty s tofu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43068##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Boho Kristýna

    Autor receptu

    Boho Kristýna

    @bohokristyna

    Rendang kari s hovädzím mäsom, kokosovým mliekom a ryžou

    Rendang kari s hovädzím mäsom, kokosovým mliekom a ryžou

     
    Jednoduché rendang karí s hovädzím a ryžou

    Výrazné rendang karí s hovädzím mäsom má plnú, korenenú chuť a krásne zahreje. So zeleninou a ryžou vytvorí sýte jedlo, ktoré urobí z obyčajného obeda aj večere malý zážitok.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Jednoduché rendang karí
    s hovädzím a ryžou v 3 krokoch:

    1. Ryža a rýchla príprava

    Dajte variť ryžu (ideálne ryžovar, pomer 1:1 s neosolenou vodou). Medzitým nakrájajte hovädzie na rezance. Baklažán, cuketu a papriku nakrájajte na podobne veľké kúsky, nech sa všetko uvarí rovnako. Pripravte si hlbokú panvicu alebo hrniec – budete variť všetko v jednom.

    2. Mäso opečte, nech má šťavu

    Rozpáľte panvicu nasucho (alebo s kvapkou oleja, ak sa bojíte prichytávania). Vhoďte mäso v jednej vrstve a 5 minút ho sprudka opiekajte dozlatista. Nemiešajte každých 5 sekúnd – nechajte ho chytiť farbu. Hneď ako je zatiahnuté, ztlmte na stredný výkon a choďte rovno na omáčku.

    3. Omáčka, zelenina, servírovanie

    K mäsu vmiešajte Indonézske rendang karí Živina, krátko zarestujte, zalejte kokosovým mliekom a priveďte k varu. Pridajte baklažán, cuketu a papriku. Varte na miernom plameni asi 15 minút, občas premiešajte, aby sa nič neprichytilo. Ochutnajte a dolaďte citrónovou šťavou alebo sójovou omáčkou Živina. Podávajte s ryžou a bylinkami.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43065##

    Tipy / variácie

    • Rendang sa často necháva chvíľu „zredukovať“: krátko povarte bez pokrievky, omáčka zhustne a viac obalí mäso.
    • Býva super s limetkou a koriandrom (kľudne aj zamiešať do ryže).
    • Na tanieri robí parádu (a chrumká) hrsť vyprážanej cibuľky alebo pražené oriešky.
    • Ak máte radi „neco na zakúsnutie“: podávajte s plackou/roti.

    Ďalšie recepty s karí pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Podporte chuť správnym vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Luxusná sviečková z bravčovej panenky s karlovarskými knedľami

    Luxusná sviečková z bravčovej panenky s karlovarskými knedľami

     
    Luxusná sviečková z bravčovej panenky

    Sviečková pre chvíle, keď si chcete uvariť niečo naozaj slávnostné. Marinovaná panenka a domáce karlovarské knedle posunú klasiku na vyššiu úroveň a odmenia vás skvelou chuťou.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 500 g bravčová panenka
    • 2 lyžice olivový olej
    • 1 lyžica dijonská horčica
    • 1 lyžica citrónová šťava
    • 2 strúčiky cesnak (nasekaný)
    • 1 lyžička čerstvý tymián
    • štipka soľ
    • štipka čierne korenie
    • 1 ks Sviečková omáčka Živina
    • 200 ml smotana na šľahanie (30 %)
    • 200 g staršie pečivo (žemle/rožky)
    • 200 ml mlieko
    • 2 ks vajce
    • 1 lyžica petržlenová vňať (nasekaná)
    • štipka muškátový oriešok
    • brusnice (na ozdobu, voliteľne)
    • 1 plátok citrón (na ozdobu, voliteľne)

    Luxusná sviečková z bravčovej panenky
    v 3 krokoch:

    1. Naložte mäso a zarobte knedľu

    Zmiešajte olej, horčicu, citrónovú šťavu, cesnak, tymián, soľ a čierne korenie. Panenku očistite, zo všetkých strán potrite marinádou a dajte do chladničky odpočívať alespoň na 2 hodiny. Medzitým nakrájajte pečivo na kocky, zalejte mliekom a nechajte nasiaknuť. Vmiešajte vajcia, petržlenovú vňať, soľ a štipku muškátového orieška.

    2. Uvarte knedle, opečte panenku

    Zo zmesi na knedle vytvarujte valčeky a varte ich na pare približne 20 minút, kým nespevnejú. Marinovanú panenku sprudka opečte na panvici zo všetkých strán, aby sa zatiahla. Potom ju preložte do rúry predhriatej na 180 °C a dopekajte asi 10 minút. Nechajte ju krátko odpočívať a až potom krájajte na plátky.

    3. Prehrejte omáčku a naservírujte

    Na panvici (pokojne tej po mäse) ohrejte Sviečkovú omáčku Živina, prilejte smotanu a nechajte cca 5 minút jemne povaariť do krémova. Nakrájajte karlovarské knedle na plátky, pridajte plátky panenky a všetko prelejte omáčkou. Na záver ozdobte brusnicami a plátkom citróna, ak ich máte po ruke.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43037##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Mäso po dopečení nechajte 5–10 minút odpočívať – zostane šťavnaté.
    • Knedle krájajte až po krátkom vychladnutí, budú lepšie držať tvar.
    • Omáčku tvarte len mierne, aby sa smotana nezrazila.
    • Variant bez mäsa: namiesto panenky dajte grilovaný tempeh alebo tofu.

    Ďalšie recepty so Sviečkovou omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-43038##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Šalát Caprese s bazalkovým pestom

    Šalát Caprese s bazalkovým pestom

     
    Šalát Caprese s bazalkovým pestom

    Hotovo za pár minút a bez varenia: šťavnaté paradajky, mozzarella a voňavé bazalkové pesto. Ľahký šalát, ktorý skvele zapadne do vyváženého jedálnička a chutí kedykoľvek počas dňa.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na šalát Caprese s bazalkovým pestom v 3 krokoch:

    1. Nakrájajte paradajky a mozzarellu

    Paradajky umyte a nakrájajte na rovnomerné plátky (pri cherry paradajkách ich len rozpoľte). Mozzarellu vyberte z obalu, osušte a nakrájajte na plátky alebo ju natrhajte na menšie kúsky. Pripravte si tanier, na ktorom sa vám bude dobre striedať vrstvenie, a majte poruke olivový olej, soľ a čierne korenie.

    2. Poskladajte a pridajte pesto

    Na tanier striedavo rozložte plátky paradajok a mozzarelly. Navrch dajte bazalkové pesto – ideálne po malých kvapkách medzi vrstvy, aby bolo v každom súste. Nemusíte ho dávať veľa: pesto má výraznú chuť a má šalát len „prevoňať“, nie prebiť.

    3. Dochuťte a hneď podávajte

    Šalát ľahko pokvapkajte extra panenským olivovým olejom, osolte štipkou soli a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením. Ak chcete sladkokyslý kontrast, pridajte pár kvapiek balzamikovej redukcie. Ozdobte lístkami čerstvej bazalky a podávajte hneď – ideálne s čerstvým bielym pečivom, aby sa dojedla aj šťava z paradajok a olej.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-40352##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Použite naozaj zrelé paradajky: tu robia polovicu chuti.
    • Najlepšia časť je šťava na dne taniera.
    • Varianta na podnos: pridajte rukolu a urobte z toho rýchle pohostenie.

    Najčastejšie otázky

    Caprese je jednoduchý taliansky šalát, ktorý tvoria striedavo kladené plátky paradajok, čerstvej mozzarelly a lístky bazalky. Pokrm v farbách talianskej vlajky sa dochucuje iba kvalitným olivovým olejom, soľou a čiernym korením a podáva sa najčastejšie ako ľahký studený predkrm.

    Ďalšie recepty s bazalkovým pestom

    ##PRODUCT-WIDGETS-42218##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42217##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Chrumkavá bezmäsová quesadilla s kimchi, vajcami a syrom

    Chrumkavá bezmäsová quesadilla s kimchi, vajcami a syrom

     
    Quesadilla bez mäsa s krémovými vajíčkami, kimchi a syrom

    Chrumkavá tortilla s krémovými vajíčkami, kimchi a roztaveným syrom chutí nečakane skvelo. Hotovo do 30 minút a vďaka fermentovanej zelenine je to rýchla večera, ktorá nie je len „niečo pod zub“.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 2 ks tortilly
    • 4 ks vajcia
    • 130 g ementálu
    • 55 g jarnej cibuľky
    • 130 g kimchi Živina
    • 60 g cibule
    • 20 g nakladaného zázvoru
    • 15 g smotany (voliteľne)
    • 2 lyžice rastlinného oleja
    • soľ (podľa chuti)
    • čierne korenie (podľa chuti)
    • 60 g majonézy
    • 20 g wasabi pasty
    • 8 g limetkovej šťavy
    • pepř
    • červená chilli paprička (na ozdobu)
    • koriander (na ozdobu)
    • klíčky (na ozdobu)
    • limetka (na podávanie)

    Recept na quesadillu bez mäsa s krémovými vajíčkami, kimchi a syrom
    v 3 krokoch:

    1. Dresing a príprava surovín

    V miske premiešajte majonézu, wasabi, limetkovú šťavu a pepř. Dajte do chladničky, aby sa chute spojili. Kimchi dajte do sitka a nechajte odkvapkať. Nastrúhajte ementál, nakrájajte jarnú cibuľku na kolieska, cibuľu nadrobno. Chilli a koriander nasekajte, nakladaný zázvor pripravte bokom.

    2. Krémové miešané vajíčka

    Na panvici rozohrejte trochu oleja a na strednom plameni opekajte cibuľu do sklovita až jemne dozlatista. Vajcia rozšľahajte (voliteľne so smotanou), osoľte a okoreňte. Nalejte do panvice a pomaly miešajte, aby zostali krémové (nie úplne vysušené). Hotové miešané vajíčka dajte bokom. Panvicu len zľahka utrite, aby sa dala použiť ďalej.

    3. Zloženie, opečenie a servírovanie

    Na suchú panvicu dajte tortillu, zasypte polovicou syra a nechajte ho na strednom plameni začať sa roztápať. Na jednu polovicu rozotrite polovicu vajíčok, polovicu odkvapkaného kimchi, zázvoru a jarnej cibuľky (a pokojne aj trochu chilli). Preklopte, jemne pritlačte a zvýšte teplotu, aby tortilla zozlatla. Otočte a opečte aj druhú stranu. Rozkrojte na 3 diely a podávajte s dresingom, klíčkami, koriandrom a limetkou.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42844##

    5 + 3 tipy, ako využiť Kimchi v studenej aj teplej kuchyni

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Kimchi vždy nechajte odkvapkať – quesadilla bude chrumkavá, nie rozmočená.
    • Syr dajte aj pod náplň – funguje ako „lepidlo“.
    • Miešané vajíčka pripravte skôr krémové, v quesadille sa teplom dovaria.
    • Krájajte až po minútke odpočinku, bude držať tvar.

    Najčastejšie otázky

    Quesadilla je tradičné mexické jedlo, ktorého základom je tortilla (pšeničná alebo kukuričná) naplnená syrom. Tortilla sa preloží napoly do tvaru polmesiaca a opečie sa na panvici alebo grile z oboch strán, kým nie je chrumkavá a syr vo vnútri sa neroztopí.

    Ďalšie recepty s Kimchi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Boho Kristýna

    Autor receptu

    Boho Kristýna

    @bohokristyna

    Balijské kari s kuracím mäsom, zeleninou a ryžou

    Balijské kari s kuracím mäsom, zeleninou a ryžou

     
    Balijské karí s ryžou

    Za chvíľu hotovo: voňavé balijské karí s kuracím mäsom, zeleninou a ryžou. Ideálne, keď chcete pestré jedlo, ktoré chutí skvele a nezaťaží.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Balijské karí s ryžou
    v 3 krokoch:

    1. Ryža a rýchla príprava surovín

    Dajte variť ryžu – ideálne v ryžovare v pomere 1 : 1 s neosolenou vodou. Medzitým nakrájajte mäso na kocky (alebo krevety len pripravte) a všetku zeleninu na podobne veľké kúsky, nech sa uvarí rovnomerne. Rozohrejte hlbokú panvicu a mäso sprudka orestujte dozlatista asi 5 minút.

    2. Karí omáčka a zelenina

    K opečenému mäsu vmiešajte Balijské karí, krátko premiešajte a zalejte celým kokosovým mliekom. Priveďte k varu, pridajte nakrájaný baklažán, cuketu a papriku. Ztlmte na mierny plameň a varte približne 15 minút, kým zelenina nezmäkne a omáčka nebude krásne krémová.

    3. Servírujte a dolaďte chuť

    Karí podávajte s ryžou (kľudne ryžu zvlášť do misky). Navrch dajte čerstvú bazalku alebo koriander. Na koniec dolaďte podľa chuti: pár kvapiek citrónovej šťavy pre sviežosť, alebo trochu sójovej omáčky Živina pre výraznejšiu slanosť (pridávajte postupne).

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43054##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Zeleninu krájajte na rovnako veľké kúsky: uvarí sa v rovnakom čase.
    • Karí pastu vždy krátko „prehoďte“ na panvici, než prilejete kokos – viac vône.
    • Ryžu servírujte zvlášť, zostane nadýchaná a nerozmočí sa v omáčke.
    • Varianta: ryžu vymeňte za varené bún rezance.

    Ďalšie recepty s karí pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Podporte chuť správnym vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Gnocchi s kuracím mäsom a bazalkovým pestom z jednej panvice

    Gnocchi s kuracím mäsom a bazalkovým pestom z jednej panvice

     
    Gnocchi s kuracím mäsom a bazalkovým pestom

    Rýchla večera hotová za chvíľu – šťavnaté kura, gnocchi a bazalkové pesto v jednej panvici. Skvele zapadne do vyváženého jedálnička a chutí sviežo aj bez zložitej prípravy.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na gnocchi s kuracím mäsom
    a bazalkovým pestom v 3 krokoch:

    1. Opečte kura a uvarte gnocchi

    Pripravte si hrniec so slanou vodou na gnocchi. Na panvici rozohrejte olej, pridajte kura, osoľte, okoreňte a restujte cca 7 minút dozlatista. Pridajte pretlačený alebo nasekaný cesnak a restujte ešte 1 minútu, len aby sa rozvoňal. Medzitým uvarte gnocchi podľa návodu na obale a odložte si bokom trochu vody z varenia.

    2. Spojte pesto, kura a gnocchi

    K hotovému kuraťu na panvici pridajte bazalkové pesto a dôkladne premiešajte, aby sa mäso celé obalilo. Krátko prehrejte, aby sa chute spojili (nevarte dlho). Prisypte uvarené gnocchi a znova premiešajte. Ak je zmes príliš hustá, prilievajte po troškách vodu z varenia gnocchi, kým nebude omáčka pekne krémová a všetko sa bude lesknúť.

    3. Servírujte a podávajte hneď

    Rozdeľte gnocchi s kuracím mäsom na taniere. Bohato posypte parmezánom (alebo iným tvrdým syrom). Ak chcete viac sviežosti a farby, pridajte nakrájané cherry paradajky a pár lístkov bazalky. Podávajte hneď, kým sú gnocchi mäkké a pesto krásne vonia.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43014##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Vodu z gnocchi si vždy nechajte: je to najrýchlejšia cesta ku krémovej omáčke.
    • Krémová úprava: pridajte cca 150 ml smotany 30 % alebo lyžičku ricotty/mascarpone priamo do panvice.
    • Restované gnocchi: namiesto varenia ich opekajte na panvici cca 10 min, ideálne s kúskom masla.

    Najčastejšie otázky

    Ako sa vyslovuje gnocchi?
    Gnocchi sa správne číta [ňoky]. Vychádza to z taliančiny, kde sa skupina písmen „gn“ vyslovuje ako slovenské „ň“ a „cch“ sa číta vždy ako tvrdé „k“. Častá výslovnosť „gnoči“ je teda nesprávna.

    Ako dlho sa varia gnocchi?
    Gnocchi sa varia veľmi krátko, zvyčajne len 1 až 3 minúty. Presný čas závisí od toho, či sú domáce (sú hotové takmer okamžite) alebo kupované (trvajú o chvíľku dlhšie). Spoľahlivým ukazovateľom, že sú uvarené, je moment, keď vyplávajú na hladinu. Hneď ako sa tak stane, okamžite ich vylovte dierovanou naberačkou, aby sa nerozvarili a neboli kašovité.

    Ďalšie recepty s bazalkovým pestom

    ##PRODUCT-WIDGETS-42130##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42217##

    Podporte chuť správnym vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Pikantná kimchi polievka s bravčovým bôčikom, tofu a hubami shiitake

    Pikantná kimchi polievka s bravčovým bôčikom, tofu a hubami shiitake

     
    Kimchi polievka s bôčikom, tofu a shiitake

    Sýta kimchi polievka s bôčikom, tofu a shiitake, ktorá má poriadny říz a výraznú chuť. Z pár surovín vykúzlite jedlo, ktoré zasýti – bez dlhého varenia, hotové do 30 minút.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na kimchi polievku s bôčikom, tofu a shiitake v 3 krokoch:

    1. Opečte bôčik a pripravte základ

    Bôčik bez kože nakrájajte na menšie kocky. Zakvapkajte mirinom, okoreňte a nechajte pár minút odstáť, kým si pripravíte zvyšok. V hrnci (ideálne so silným dnom) rozohrejte bôčik a opekajte, kým nepustí tuk a nezačne zlatnúť. Keď sa chytá, len stiahnite plameň a miešajte.

    2. Kimchi + voda + „náplň“

    Do hrnca pridajte kimchi aj so šťavou a krátko ho orestujte v tuku z bôčika, aby sa rozvoňalo. Prilejte vodu (množstvo tak, aby bolo všetko sotva ponorené) a nechajte pár minút prebublávať. Medzitým nakrájajte šalotku, cesnak, shiitake a tofu na kocky a všetko vsypte do polievky.

    3. Dochutenie a finálny servis

    Ochutťe sójovkou Živina a podľa potreby dosoľte (opatrne – sójovka je slaná). Pre väčší říz pridajte pretlačený cesnak a mleté chilli so soľou podľa chuti. Potom už len pomaly duste alebo varte, kým nie sú huby aj bôčik mäkké a chute polievky prepojené. Nakoniec posypte jarnou cibuľkou a podávajte horúce.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-40379##

    5 + 3 tipy, ako využiť Kimchi v studenej aj teplej kuchyni

    Zistiť viac

    Tipy / variácie

    • Použitie mirinu nie je nevyhnutné – pokojne ho vynechajte, polievka bude skvelá aj bez neho.

    Ďalšie recepty
    s kimchi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-43058##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Pavla Janečková Hájková

    @vintagekitchen.cz

    Ovládacie prvky výpisu

    98 položiek celkom
    Hore