Viac
    Registrácia
    Domov / Recepty / Vegetariánské recepty

    Vegetariánské recepty, Strana 4

    Výpis článkov

    Paradajková omáčka bez mäsa so sójovými rezancami

    Paradajková omáčka bez mäsa so sójovými rezancami

     
    Rajská omáčka bez mäsa

    Rýchla rajská s cestovinami, ktorá chutí ako klasika, ale v ľahšej rastlinnej verzii. Sójové rezančeky dodajú sýtosť a omáčka je hotová za pár chvíľ – ideálny obed aj večera na všedný deň.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 400 g cestoviny (napr. rigatoni)
    • 1 ks Rajská omáčka Živina
    • 250 ml voda (ideálne vývar)
    • 50 ml smotana na šľahanie (30 %)
    • 400 g sójové rezančeky (hydratované)
    • 1 lyžica repkový olej
    • bazalka alebo petržlenová vňať (na ozdobu)
    • parmezán alebo iný tvrdý syr (voliteľne)

    Rajská omáčka bez mäsa
    v 3 krokoch:

    1. Uvarte cestoviny, opečte rezančeky

    Dajte variť vodu, osolte ju a uvarte cestoviny podľa návodu. Medzitým na panvici rozohrejte 1 lyžicu repkového oleja. Pridajte hydratované sójové rezančeky a opekajte ich zo všetkých strán, kým nebudú zlatisté a pekne prepečené. Ak sa rezančeky skôr dusia, opekajte ich po dávkach a panvicu neprepĺňajte.

    2. Prehrejte rajskú a zjemnite

    K opečeným rezančekom prilejte Rajskú omáčku Živina. Nariďte ju 250 ml vody (alebo vývaru) a nechajte asi 10 minút jemne bublať, aby sa chute spojili. Nakoniec vmiešajte smotanu na šľahanie a už len krátko prehrejte.

    3. Servírujte a dozdobte

    Scedené cestoviny rozdeľte na taniere. Navrch dajte sójové rezančeky s rajskou omáčkou. Ozdobte čerstvou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou. Ak chcete ešte plnejšiu chuť, posypte porciu strúhaným parmezánom alebo iným tvrdým syrom. Podávajte hneď, kým je omáčka krásne horúca a krémová.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43066##

    Tipy / variácie

    • Rezančeky opekajte dozlatista – robí to najväčší rozdiel v chuti aj textúre.
    • Omáčku rieďte postupne, nech trafíte hustotu presne podľa seba.
    • Bezlepkovo použite strukovinové alebo iné bezlepkové cestoviny.

    Ďalšie recepty s paradajkovou omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42217##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Poke bowl s kimchi, lososom a avokádom

    Poke bowl s kimchi, lososom a avokádom

     
    Obrázok receptu

    Rýchla miska plná sviežosti hotová do 30 minút. Vyvážené jedlo, ktoré zasýti, dodá energiu a poteší jemne pikantnou fermentovanou chuťou. Ideálny obed, keď chcete jesť ľahko.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na poke bowl
    s kimchi v 3 krokoch:

    1. Uvarte ryžu

    Ryžu 2–3× prepláchnite v studenej vode, aby bola po uvarení krásne sypká. Uvarte ju podľa návodu na obale. Po dovarení ju nechajte 5 minút dôjsť pod pokrievkou, potom ju načechrajte vidličkou. Medzitým si pripravte ostatné suroviny, aby ste mohli misku zostaviť hneď, ako bude ryža hotová.

    2. Marinujte lososa

    Lososa nakrájajte na malé kocky. V miske premiešajte sójovú omáčku so sezamovým olejom, pridajte lososa a jemne obaľte, aby sa marináda dostala všade. Nechajte aspoň 10 minút odležať (pokojne aj dlhšie v chladničke). Tip: používajte len naozaj čerstvého lososa určeného na konzumáciu v surovom stave; ak váhate, krátko ho prudko opečte na panvici.

    3. Zostavte misku

    Uhorku, paradajku a avokádo nakrájajte na plátky alebo kocky – podľa toho, ako sa vám budú najlepšie naberať. Do misky dajte teplú alebo vychladnutú ryžu, pridajte kimchi a zeleninu a na ňu rozložte marinovaného lososa. Na záver posypte sezamom. Podávajte ihneď, aby zelenina zostala svieža a kimchi chrumkavé. Mňam!

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42241##

    Ako pripraviť: Poke bowl s kimchi

    5 + 3 tipy, ako využiť Kimchi v studenej aj teplej kuchyni

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Extra tip: Na marinovanie lososa môžete použiť Teriyaki omáčku alebo Teriyaki glazúru.

    FAQ

    Poke bowl je pokrm pôvodom z Havaja, ktorého základom je surová ryba (najčastejšie tuniak alebo losos) nakrájaná na kocky a podávaná s ryžou. Dopĺňajú ju čerstvé ingrediencie ako zelenina, ovocie, semienka a ľahké omáčky.

    Ďalšie recepty
    s Kimchi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Baklažán na thajskom zelenom kari s tofu a ryžou

    Baklažán na thajskom zelenom kari s tofu a ryžou

     
    Obrázok receptu

    Rýchla rastlinná večera plná exotických chutí. Krémové zelené kari s tofu a ryžou pripravíte bez zložitostí, zasýti a dodá energiu aj v dňoch, keď nechcete tráviť čas pri sporáku.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na baklažán na thajskom zelenom kari
    v 3 krokoch:

    1. Uvarte ryžu a opečte tofu

    Dajte variť ryžu – ideálne v ryžovare v pomere 1:1 s neosolenou vodou. Tofu nakrájajte na kocky a osušte papierovou utierkou. Baklažán, cuketu a papriku nakrájajte na rovnako veľké kúsky, aby sa pripravili naraz. Rozohrejte hlbokú panvicu alebo wok, pridajte kvapku oleja (alebo opečte nasucho) a tofu opekajte asi 5 minút dozlatista.

    2. Omáčka a zelenina do mäkka

    K tofu vmiešajte Thajské zelené kari Živina, krátko premiešajte, aby sa rozvoňalo. Hneď zalejte celým kokosovým mliekom a priveďte do varu. Pridajte nakrájanú zeleninu, stiahnite na mierny plameň a varte približne 15 minút. Cieľ: zelenina zmäkne, ale stále drží tvar, omáčka je krémová a voňavá.

    3. Servírujte a dolaďte chuť

    Do misiek dajte ryžu, navrch nalejte kari a posypte bazalkou alebo koriandrom. Ochutnajte a dolaďte až na tanieri: citrónová šťava pridá sviežosť, sójová omáčka Živina zvýrazní umami a jemne dosolí.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42240##

    Video recept: Baklažán na thajskom zelenom kari

    5 tipov, ako využiť zvyšok Thajského zeleného kari

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Perfektná príloha: Ryžu vymeňte za bún rezance.
    • Extra krémové finále: Na záver vmiešajte lyžičku kokosovej smotany. Kari pastu najskôr krátko „rozvoňajte“ na panvici, až potom zalejte kokosovým mliekom. Varte len mierne: kokosové mlieko zostane jemné a omáčka sa nezrazí.
    • Bielkoviny navyše: Ak chcete viac bielkovín, zdvojnásobte množstvo tofu alebo pridajte hrsť edamame (ak máte).

    FAQ

    Baklažán na panvici pripravíte tak, že plátky restujete na dobre rozpálenom oleji z oboch strán, kým nezískajú zlatistú až jemne karamelizovanú farbu. Počas opekania môžete baklažán ochutiť soľou alebo sójovou omáčkou a prípadne korením. Dôležité je nechať baklažán opiecť bez častého obracania, aby sa rozvinula jeho chuť.

    Ďalšie recepty
    s Thajským zeleným kari

    ##PRODUCT-WIDGETS-42220##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Svieži šalát z cíceru, kimchi a avokáda

    Svieži šalát z cíceru, kimchi a avokáda

     
    Obrázek receptu

    Hotovo do 15 minut a bez vaření. Svěží, sytý salát plný rostlinné energie, který nezatíží. Skvěle se hodí do skleničky jako rychlý oběd do práce nebo na cesty.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na salát s kimchi,
    cizrnou a avokádem ve 3 krocích:

    1. Nachystej mísu a avokádo

    Cizrnu (uvařenou nebo slitou z konzervy) dej do velké mísy. Otevři kimchi a pár lžic nálevu si nech bokem na případné doladění chuti. Avokádo rozkroj, vyndej pecku a nakrájej na kostičky. Tip: avokádo přidej až úplně nakonec, pokud ho chceš mít extra pevné.

    2. Smíchej salát

    K cizrně přidej kimchi (bez okapávání) a jemně promíchej. Pak nasyp kostičky avokáda a znovu jen párkrát obrátíš – ať zůstane krémové, ale nerozmačká se. Ochutnej už teď: kimchi je slané i pikantní, takže dochucování ber spíš po kapkách.

    3. Dochuť olivovým olejem

    Na závěr salát zakápni olivovým olejem pro kulatější chuť. Chceš víc umami? Přidej pár kapek sojovky. Když máš rád/a šťavnatější salát, přimíchej lžíci nálevu z kimchi, který sis nechal/a bokem. Podávej hned, nebo nech 5 minut odležet.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42237##

    5 + 3 tipy, jak využít Kimchi ve studené i teplé kuchyni

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Pro extra křup: Přidej vlašské ořechy (nejlíp nasucho opražené).
    • Celoroční dochucení: Místo sezónního medvědího česneku dej hrst pažitky nebo hladkolisté petržele.
    • Chuť Asie: Navrch sedí sezam a klidně i kapka sezamového oleje pro „asijský“ finiš.

    Další recepty s Kimchi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Chrumkavé ryžové guľôčky s thajskou bazalkou a tofu

    Chrumkavé ryžové guľôčky s thajskou bazalkou a tofu

     
    Vyprážané ryžové guľôčky plnené thajskou bazalkou a tofu

    Chrumkavé ryžové guľôčky plnené tofu a thajskou bazalkou sú perfektné finger food, ktoré miznú zo stola rýchlosťou blesku. Skvelá desiata alebo večera so zaujímavou chuťou a rastlinnou náplňou.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 250 g suchá uvarená ryža
    • 120 g cibuľa
    • 2,5 polievkovej lyžice arašidový olej
    • 180 g bieleho tofu Živina
    • 115 g pesto Thajská bazalka Živina
    • 20 g kukuricový škrob
    • 5 g cesnak
    • 30 g nasekané nesolené arašidy
    • 95 g voda
    • soľ, čierne korenie (podľa chuti)
    • čierne korenie
    • olej na vyprážanie (podľa potreby)
    • 40 g strúhanka
    • 30 g mleté nesolené arašidy
    • prúžky mrkvy (na ozdobu)
    • ľubovoľný šalát (rukolu/poľníček)
    • chilli paprička
    • Majo rastlinná Živina

    Vyprážané ryžové guľôčky plnené thajskou
    bazalkou a tofu v 3 krokoch:

    1. Uvarte ryžu „na lepkavo“

    Ryžu uvarte podľa návodu a dajte ju bokom. Na hlbšej panvici rozohrejte arašidový olej a na miernom ohni nechajte speniť najemno nasekanú cibuľu. Prisypte uvarenú ryžu a za občasného miešania ju opekajte asi 10 minút. Prilejte 95 g vody, nechajte ju vyvariť a nakoniec vmiešajte kukuricový škrob, aby zmes držala tvar. Osoľte, okoreňte a nechajte vychladnúť.

    2. Urobte náplň a vytvarujte guľôčky

    Arašidy krátko opražte nasucho. Polovicu nasekajte nahrubo (do náplne), druhú polovicu zomeľte (na obalenie). V miske zmiešajte najemno nastrúhané tofu, pesto thajská bazalka, cesnak a nahrubo nasekané arašidy, dosoľte a dokoreňte. Navlhčite si ruky: naberte lyžicu ryže, urobte jamku, dajte 2 lyžičky náplne a uzavrite do pevnej guľôčky. Opakujte, kým sa neminie ryža alebo náplň.

    3. Obalte a usmažte dozlatista

    Zmiešajte strúhanku s mletými arašidmi a guľôčky v nej dôkladne obalte. Rozohrejte olej na vyprážanie (ideálne okolo 175 °C) a smažte po dávkach, nech teplota neklesá. Guľôčky otáčajte, aby mali farbu zo všetkých strán, a vytiahnite ich, hneď ako sú zlaté a chrumkavé. Nechajte odkvapkať na papieri. Servírujte na „hniezdach“ zo šalátu a mrkvy, s rastlinnou majonézou a chilli.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43067##

    Tipy / variácie

    • Zmes na guľôčky nechajte pred tvarovaním vychladnúť – lepšie drží tvar.
    • Ruky pri tvarovaní priebežne vlhčite – ryža sa nebude lepiť (a pôjde to rýchlejšie).
    • Obal je extra chrumkavý, keď je strúhanka jemná a guľôčky dobre „utlačené“ v obale.

    Ďalšie recepty s tofu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43068##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Boho Kristýna

    Autor receptu

    Boho Kristýna

    @bohokristyna

    Šalát Caprese s bazalkovým pestom

    Šalát Caprese s bazalkovým pestom

     
    Šalát Caprese s bazalkovým pestom

    Hotovo za pár minút a bez varenia: šťavnaté paradajky, mozzarella a voňavé bazalkové pesto. Ľahký šalát, ktorý skvele zapadne do vyváženého jedálnička a chutí kedykoľvek počas dňa.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na šalát Caprese s bazalkovým pestom v 3 krokoch:

    1. Nakrájajte paradajky a mozzarellu

    Paradajky umyte a nakrájajte na rovnomerné plátky (pri cherry paradajkách ich len rozpoľte). Mozzarellu vyberte z obalu, osušte a nakrájajte na plátky alebo ju natrhajte na menšie kúsky. Pripravte si tanier, na ktorom sa vám bude dobre striedať vrstvenie, a majte poruke olivový olej, soľ a čierne korenie.

    2. Poskladajte a pridajte pesto

    Na tanier striedavo rozložte plátky paradajok a mozzarelly. Navrch dajte bazalkové pesto – ideálne po malých kvapkách medzi vrstvy, aby bolo v každom súste. Nemusíte ho dávať veľa: pesto má výraznú chuť a má šalát len „prevoňať“, nie prebiť.

    3. Dochuťte a hneď podávajte

    Šalát ľahko pokvapkajte extra panenským olivovým olejom, osolte štipkou soli a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením. Ak chcete sladkokyslý kontrast, pridajte pár kvapiek balzamikovej redukcie. Ozdobte lístkami čerstvej bazalky a podávajte hneď – ideálne s čerstvým bielym pečivom, aby sa dojedla aj šťava z paradajok a olej.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-40352##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Použite naozaj zrelé paradajky: tu robia polovicu chuti.
    • Najlepšia časť je šťava na dne taniera.
    • Varianta na podnos: pridajte rukolu a urobte z toho rýchle pohostenie.

    Najčastejšie otázky

    Caprese je jednoduchý taliansky šalát, ktorý tvoria striedavo kladené plátky paradajok, čerstvej mozzarelly a lístky bazalky. Pokrm v farbách talianskej vlajky sa dochucuje iba kvalitným olivovým olejom, soľou a čiernym korením a podáva sa najčastejšie ako ľahký studený predkrm.

    Ďalšie recepty s bazalkovým pestom

    ##PRODUCT-WIDGETS-42218##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42217##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Chrumkavá bezmäsová quesadilla s kimchi, vajcami a syrom

    Chrumkavá bezmäsová quesadilla s kimchi, vajcami a syrom

     
    Quesadilla bez mäsa s krémovými vajíčkami, kimchi a syrom

    Chrumkavá tortilla s krémovými vajíčkami, kimchi a roztaveným syrom chutí nečakane skvelo. Hotovo do 30 minút a vďaka fermentovanej zelenine je to rýchla večera, ktorá nie je len „niečo pod zub“.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 2 ks tortilly
    • 4 ks vajcia
    • 130 g ementálu
    • 55 g jarnej cibuľky
    • 130 g kimchi Živina
    • 60 g cibule
    • 20 g nakladaného zázvoru
    • 15 g smotany (voliteľne)
    • 2 lyžice rastlinného oleja
    • soľ (podľa chuti)
    • čierne korenie (podľa chuti)
    • 60 g majonézy
    • 20 g wasabi pasty
    • 8 g limetkovej šťavy
    • pepř
    • červená chilli paprička (na ozdobu)
    • koriander (na ozdobu)
    • klíčky (na ozdobu)
    • limetka (na podávanie)

    Recept na quesadillu bez mäsa s krémovými vajíčkami, kimchi a syrom
    v 3 krokoch:

    1. Dresing a príprava surovín

    V miske premiešajte majonézu, wasabi, limetkovú šťavu a pepř. Dajte do chladničky, aby sa chute spojili. Kimchi dajte do sitka a nechajte odkvapkať. Nastrúhajte ementál, nakrájajte jarnú cibuľku na kolieska, cibuľu nadrobno. Chilli a koriander nasekajte, nakladaný zázvor pripravte bokom.

    2. Krémové miešané vajíčka

    Na panvici rozohrejte trochu oleja a na strednom plameni opekajte cibuľu do sklovita až jemne dozlatista. Vajcia rozšľahajte (voliteľne so smotanou), osoľte a okoreňte. Nalejte do panvice a pomaly miešajte, aby zostali krémové (nie úplne vysušené). Hotové miešané vajíčka dajte bokom. Panvicu len zľahka utrite, aby sa dala použiť ďalej.

    3. Zloženie, opečenie a servírovanie

    Na suchú panvicu dajte tortillu, zasypte polovicou syra a nechajte ho na strednom plameni začať sa roztápať. Na jednu polovicu rozotrite polovicu vajíčok, polovicu odkvapkaného kimchi, zázvoru a jarnej cibuľky (a pokojne aj trochu chilli). Preklopte, jemne pritlačte a zvýšte teplotu, aby tortilla zozlatla. Otočte a opečte aj druhú stranu. Rozkrojte na 3 diely a podávajte s dresingom, klíčkami, koriandrom a limetkou.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42844##

    5 + 3 tipy, ako využiť Kimchi v studenej aj teplej kuchyni

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Kimchi vždy nechajte odkvapkať – quesadilla bude chrumkavá, nie rozmočená.
    • Syr dajte aj pod náplň – funguje ako „lepidlo“.
    • Miešané vajíčka pripravte skôr krémové, v quesadille sa teplom dovaria.
    • Krájajte až po minútke odpočinku, bude držať tvar.

    Najčastejšie otázky

    Quesadilla je tradičné mexické jedlo, ktorého základom je tortilla (pšeničná alebo kukuričná) naplnená syrom. Tortilla sa preloží napoly do tvaru polmesiaca a opečie sa na panvici alebo grile z oboch strán, kým nie je chrumkavá a syr vo vnútri sa neroztopí.

    Ďalšie recepty s Kimchi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Boho Kristýna

    Autor receptu

    Boho Kristýna

    @bohokristyna

    Osviežujúca hrachová polievka s tahini a ricottou

    Osviežujúca hrachová polievka s tahini a ricottou

     
    Osviežujúci hráškový krém s tahini

    Osviežujúci hráškový krém s tahini pripravíte rýchlo z pár surovín a bez zložitého varenia. Vďaka strukovinám a sezamovej paste ponúkne vlákninu aj zdravé tuky a hodí sa ako ľahký, vyvážený obed alebo večera.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 400 g mrazený hrášok
    • 1 ks cibuľa (nadrobno)
    • 40 g tahini pasta
    • 3 strúčiky cesnak
    • 1 lyžica olej
    • 5 lyžíc Zeleninová polievka Živina
    • 1 l voda (na doliate)
    • 200 g ricotta alebo tofu + štipka lahôdkového droždia
    • soľ
    • čierne korenie
    • paprikové vločky (na ozdobu)
    • pečivo (ideálne celozrnné)

    Osviežujúci hráškový krém s tahini
    v 3 krokoch:

    1. Orestujte cesnak a cibuľu

    V hrnci rozohrejte olej. Pridajte cesnak a krátko ho opékajte, kým nebude zlatohnedý (sledujte, aby sa nespálil – potom zhorkne). Prisypte cibuľu a restujte 2–3 minúty na strednom plameni, aby zmäkla a zosladla. Pripravte si vedľa vodu na doliate, aby ste mali všetko po ruke.

    2. Uvarte hrášok s tahini

    Do hrnca pridajte mrazený hrášok a tahini. Okoreňte čiernym korením a 1–2 minúty premiešavajte, aby sa tahini rozpustilo a obalilo hrášok. Pridajte cca 5 lyžíc Zeleninovej polievky Živina, zalejte vodou tak, aby bol hrášok ponorený, osolte a vařte zhruba 8 minút – hrášok má zmäknúť, ale zostať pekne zelený. Potom polievku rozmixujte do hladkého krému.

    3. Dochutenie a servírovanie

    Ochutnajte a dolaďte soľ a čierne korenie. Do každého taniera dajte cca 50 g ricotty alebo krémového tofu (pri tofu pridajte štipku lahôdkového droždia). Navrch pridajte čerstvo drvené čierne korenie a paprikové vločky. Podávajte s opečeným pečivom: nasucho na panvici alebo v rúre (voliteľne posypte pri opekaní parmezánom).

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43045##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Polievku dolievajte vodou postupne: ľahko trafíte krémovú hustotu.
    • Pre extra sviežosť použite mätu a citrónovú kôru (len na záver).
    • Ako „protein boost“ pridajte do porcie 80 g tofu alebo 1 stratené vajce.

    Najčastejšie otázky

    Čo obsahuje zelený hrášok?
    Zelený hrášok je bohatý na rastlinné bielkoviny, vlákninu, vitamíny C a K a tiež na minerály ako železo a horčík. Obsahuje aj antioxidanty a relatívne málo kalórií.

    Ďalšie recepty
    se zeleninovým základom Group 1607

    ##PRODUCT-WIDGETS-43044##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Boho Kristýna

    Autor receptu

    Boho Kristýna

    @bohokristyna

    Smažená ryža s kimchi, avokádom a mäkkým vajcom

    Smažená ryža s kimchi, avokádom a mäkkým vajcom

     
    Kimchi fried rice s avokádom a vajíčkom namäkko

    Chrumkavá fried rice s pikantným kimchi, krémovým avokádom a vajíčkom namäkko. Rýchla ázijská večera plná umami, ktorá zasýti, nezaťaží a baví. Mňam.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 500 g uvarenej ryže (ideálne jasmínovej alebo na sushi), príp. 200 g ryže v suchom stave
    • 4 kopcovité lyžice kimchi
    • 2 cm zázvoru
    • 2 strúčiky cesnaku
    • 2 lyžice sezamového oleja
    • soľ
    • čierne korenie
    • 2 ks vajce (varené 6 min)
    • sezamové semienka podľa chuti
    • jarná cibuľka podľa chuti
    • pažítka podľa chuti
    • avokádo podľa chuti
    • mak alebo semienka podľa chuti
    • citrónová šťava (voliteľne)

    Recept na kimchi fried rice
    v 3 krokoch:

    1. Nachystajte a ochuťte ryžu

    Kimchi a cesnak nasekajte nadrobno. Zázvor nastrúhajte. Do veľkej misky dajte ryžu a pridajte kimchi, cesnak aj zázvor. Osolte, okoreňte a poriadne premiešajte, nech sa všetko rovnomerne spojí.

    2. Opečte dozlatista a dochrumkava

    Na veľkej panvici rozohrejte olej. Vsypte ryžu, roztlačte ju varechou do plochy a nechajte chvíľu bez miešania opekať, aby chytila farbu. Hneď ako začne zlátnuť, ryžu otočte a „natrhajte“, nech sa opečú ďalšie strany. Ješte raz zopakujte: rozprestrieť → chvíľu nechať → otočiť. Hotovo je, keď je ryža zlatistá a chrumkavá.

    3. Navrch vajce, avokádo, posyp

    Ryžu rozdeľte na 2 taniere. Navrch dajte vajce namäkko (6 minút varené) a rozkrojte ho, nech žĺtok ľahko stečie do ryže. Pridajte avokádo, jarnú cibuľku a pažítku. Posypte sezamom a makom (alebo inými semienkami). Jemne doplňte soľ, čierne korenie a ak chcete, pokvapkajte citrónovou šťavou pre sviežosť.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-46419##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Ryža zo včera: Najlepšia je ryža zo včera – je suchšia a spraví väčšiu chrumkavosť.
    • Nechajte ju chvíľu tak: Ryžu chvíľu nemiešajte – chrumkavosť vzniká kontaktom s panvicou.
    • Kimchi nasekajte nadrobno: Vďaka tomu bude v každom súste.

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Dana Fráňová

    marketérka Lejaan, Kinoko

    Soba rezance so zeleninou, tofu a arašidovou omáčkou

    Soba rezance so zeleninou, tofu a arašidovou omáčkou

     
    Soba rezance so zeleninou a arašidovou omáčkou

    Rezance s arašidovou omáčkou a tofu máte hotové za chvíľku. Vďaka rastlinným bielkovinám, zelenine a zdravým tukom ide o vyvážené jedlo, ktoré zasýti a hodí sa na rýchly obed aj večeru.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na soba rezance so zeleninou
    a arašidovou omáčkou v 3 krokoch:

    1. Omáčka do mixéra, rezance uvariť

    Do mixéra dajte arašidové maslo, sójovú omáčku, ryžový ocet, cesnak, med a vodu. Rozmixujte dohladka a ochutnajte – prípadne pridajte ešte med, štipku soli alebo čierne korenie. Soba rezance uvarte podľa obalu, sceďte a prepláchnite studenou vodou, aby sa nezlepili. Omáčky vyjde viac, než spotrebujete hneď, zvyšok si odložte do chladničky.

    2. Zelenina a tofu rýchlo na panvici

    Zeleninu a tofu nakrájajte na menšie kocky. Na panvici rozohrejte 2 lyžice oleja a vhoďte zeleninu (začnite tou tvrdšou), po chvíľke pridajte tofu. Opekajte, kým začne všetko chytať farbu, ale zelenina zostane chrumkavá. Pokvapkajte 2 lyžicami sójovej omáčky a krátko premiešajte, aby sa všetko obalilo a rozvoňalo.

    3. Rezance + omáčka a hotovo

    Do panvice pridajte uvarené soba rezance. Prilejte asi polovicu pripravenej arašidovej omáčky a dobre premiešajte. Keď je to veľmi husté, pridajte lyžicu vody. Naservírujte a posypte sezamom, nasekanými arašidmi a jarnou cibuľkou. Kto chce, pridá koriander a pokvapká citrónom. Zvyšok omáčky odložte – hodí se na praženú ryžu, šalát alebo k ryžovým závitkom.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43022##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Omáčku pridávajte postupne: ľahko trafíte, koľko krémovitosti chcete.
    • Soba rezance vždy prepláchnite studenou vodou, inak sa zlepia do jedného klbka.
    • Keď omáčka zhustne v chladničke, stačí ju zriediť lyžicou vody a premiešať.
    • Zvyšok omáčky využijete ako „záchranu večere“ na celý týždeň.

    Ďalšie recepty so sójovou omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42771##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##

    Podporte chuť správnym vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Dana Fráňová

    marketérka Lejaan, Kinoko

    Ovládacie prvky výpisu

    52 položiek celkom
    Hore