Viac
    Registrácia
    Domov / Recepty / Vegetariánské recepty

    Vegetariánské recepty, Strana 2

    Výpis článkov

    Tofu tikka masala s vôňou indickej kuchyne

    Tofu tikka masala s vôňou indickej kuchyne

     
    Tofu tikka masala: Uvarte si autentickú indickú kuchyňu

    Vychutnajte si rastlinnú verziu Indie hotovú za pár minút. S našou omáčkou a marinovaným tofu pripravíte sýte a chuťovo bohaté jedlo ľahko a bleskovo. Doprajte si voňavú exotiku v každom súste!

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na tofu tikka masala
    v 3 krokoch:

    1. Marináda + ryža bez stresu

    Tofu nakrájajte na kocky. Do misky dajte nastrúhaný cesnak a zázvor, jogurt, garam masalu a štipku soli. Pridajte nakrájané tofu, premiešajte, aby bolo všetko obalené, a dajte marinovať približne 1 hodinu do chladničky. Medzitým prepláchnite ryžu, až kým nebude voda číra. Uvarte ju v pomere 1:1 s vodou (ryža:voda) v ryžovare alebo v hrnci.

    2. Opečte tofu a pridajte omáčku

    Na panvici rozohrejte ghí. Pridajte marinované tofu (bez prebytočnej marinády) a opekajte dozlatista. Miešajte častejšie – tofu má tendenciu sa pripaľovať. Keď je na okrajoch chrumkavé, vlejte Tikka masala omáčku. Krátko povarte, potom pridajte kečup a smotanu. Premiešajte a nechajte asi 5 minút jemne bublať, aby sa chute spojili do krémovej omáčky.

    3. Dochutenie a servírovanie

    Ochutnajte omáčku a dolaďte ju soľou a čiernym korením. Ak chcete viac „guľatosti“, pridajte štipku cukru; ak chcete viac sviežosti, pár kvapiek citróna. Nakoniec vmiešajte alebo len posypte nasekaným koriandrom. Podávajte s horúcou jazmínovou ryžou. Chcete extra krémovú omáčku? Prilejte ešte trochu smotany tesne pred servírovaním.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42766##

    5+2 tipy, ako využiť zvyšok Tikka Masala Indická omáčka

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Tofu: Pred krájaním ho osušte – lepšie sa opečie do chrumkava.
    • Marináda: Nechajte ju aspoň 30–60 minút – chuť bude výrazne hlbšia.
    • Ešte viac krému: Tesne pred servírovaním prilejte trochu smotany navyše.
    • Šmrnc: Na záver pridajte pár kvapiek citróna a čerstvý koriander.

    Najčastejšie otázky

    Použite maslo alebo neutrálny olej. Ghí však dodá najviac „indickej“ vône.

    Ďalšie recepty
    s Tikka masala omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42212##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42767##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Glasovaná zelenina s teriyaki glazúrou a bylinkovým cottage dipom

    Glasovaná zelenina s teriyaki glazúrou a bylinkovým cottage dipom

     
    Glazovaná zelenina s bylinkovým cottage dipom

    Karamelizovaná zelenina s teriyaki glazé a krémový cottage dip s bylinkami. Jednoduché, farebné jedlo, ktoré zasýti príjemne ľahko a skvele doplní aj každodenné menu.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 1 plech sezónnej zeleniny (napr. tekvica Hokkaido, bataty, cuketa, baklažán, paprika, pór, červená repa)
    • 2–3 lyžice Teriyaki glazé Živina
    • 1 téglik cottage cheese
    • 2–3 lyžičky Bazalkové pesto Živina (alebo čerstvé bylinky)
    • 2 lyžice majonézy
    • 2 strúčiky cesnaku
    • 1 lyžica olivového oleja
    • 2 lyžice citrónovej šťavy

    Recept na glazovanú zeleninu s bylinkovým
    cottage dipom v 3 krokoch:

    1. Zeleninu nakrájajte a dajte piecť

    Rúru predhrejte na 170 °C. Zeleninu umyte a nakrájajte na plátky cca 1 cm alebo hranolčeky (držte podobnú veľkosť, nech sa pečie rovnomerne). Plech vysteliete papierom na pečenie, ľahko potrite olivovým olejom a zeleninu rozprestrite do jednej vrstvy. Pečte cca 30 minút do zmäknutia.

    2. Glazujte a dopekajte do lesku

    Plech vytiahnite, zeleninu potrite Teriyaki glazé Živina (najlepšie mašlovačkou alebo lyžicou po častiach). Vráťte do rúry a pečte ešte maximálne 10 minút – glazé sa zatiahne, zkaramelizuje a zelenina bude krásne lesklá a voňavá.

    3. Krémový dip a servírovanie

    Cottage rozmixujte tyčovým mixérom dohladka. Pridajte bazalkové pesto Živina (alebo bylinky), majonézu, prelisovaný cesnak a citrónovú šťavu. Krátko premixujte a ochutnajte. Pečenú zeleninu podávajte ešte teplú na veľkej mise s miskou dipu uprostred. Skvelé s chrumkavým chlebom alebo pita plackami.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42695##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Správny lesk: Teriyaki glazé pridávajte vždy až ku koncu pečenia, aby sa nepripálilo.
    • Chrumknutie naviac: Na tanieri posypte sezamom alebo jarnou cibuľkou.
    • Bylinková obmena: Namiesto bazalkového pesta skúste pažítku, kôpor alebo petržlenovú vňať.
    • Ľahšia varianta: Majonézu v dipe nahraďte bielym jogurtom.

    Najčastejšie otázky

    Ideálna je kombinácia koreňovej a šťavnatejšej zeleniny – tekvica, bataty, cuketa, baklažán alebo paprika. Dôležité je krájať ju na podobne veľké kusy.

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42125##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Mexické burrito s kimchi, ryžou a fazuľami

    Mexické burrito s kimchi, ryžou a fazuľami

     
    Mexické burrito s ryžou, fazuľami a kimchi

    Rýchle burrito s ryžou, fazuľami a kimchi ponúka ľahšiu alternatívu klasických burrít. Bez vyprážania a bez mäsa, napriek tomu chuťovo výrazné a sýte – ideálny obed, ktorý nezaťaží.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na Mexické burrito s ryžou, fazuľami
    a kimchi v 3 krokoch:

    1. Príprava základu na panvici

    Na panvici rozohrejte kvapku oleja. Pridajte červenú cibuľu a nechajte ju 2–3 minúty zosklovatieť. Vsypte scedené fazule a uvarenú jazmínovú ryžu. Premiešajte, prehrejte a zľahka dochuťte soľou a korením – kimchi a dip potom dodajú zvyšok chuti. Odstavte, aby sa zmes neprepiekla.

    2. Kimchi len prehrejte

    Do teplej ryžovo-fazuľovej zmesi vmiešajte kimchi (pokojne aj s trochou šťavy z pohárika). Len krátko premiešajte 30–60 sekúnd, aby sa prehrialo, ale zostalo šťavnaté a chrumkavé. Ochutnajte a až teraz prípadne pridajte štipku soli alebo korenia. Hotovú náplň odložte bokom.

    3. Naplňte, zabaľte a opečte

    Tortilu krátko nahrejte nasucho na panvici, bude sa lepšie baliť. Potrite ju salsou/dipom, pridajte rukolu (alebo iný šalát) a navrch teplú kimchi zmes. Posypte jarnou cibuľkou a prípadne pridajte Cebollu. Okraje tortily prehnite dovnútra, spodnú časť zdvihnite cez náplň a pevne zarolujte. Burrito opečte na panvici spojom nadol, aby držalo, potom ho rozkrojte napoly.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-41605##

    Vyskúšajte ďalšie tipy a variácie

    • Opečenie „spojom nadol“ je najrýchlejší trik, aby sa burrito nečakane nerozbalilo.
    • Variácie: pridajte avokádo, limetku alebo sezam pre extra krémovosť/šmrnc (po opečení).

    FAQ

    Nepreplňujte: náplň dajte do stredu do tvaru „valca“, balenie bude potom čisté a pevné. Opečenie „spojom nadol“ je najrýchlejší trik, aby sa burrito nečakane nerozbalilo.

    Ďalšie recepty
    s Kimchi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209###
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Ovocný salát s miang dresinkem a citrusy

    Ovocný salát s miang dresinkem a citrusy

     
    Ovocný salát s miang dresinkem

    Svěží ovocný salát s miang dresinkem máte hotový do 15 minut. Citrusové ovoce, bylinky a křupavé oříšky vytvoří lehké osvěžení plné vitamínů – ideální rychlá svačina i dezert.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 3 lžíce Miang dresink
    • 2 lžíce voda
    • 1 lžíce sójová omáčka
    • 1 ks limeta
    • mango / nakrájet na kostičky
    • jahody / nakrájet (část na ozdobu)
    • 1 ks pomeranč / nakrájet na kostičky
    • 1 ks grep / nakrájet na kostičky
    • kešu zlomky nebo arašídy / na posypání
    • čerstvá máta nebo koriandr / natrhat
    • listy ledového (nebo jiného) salátu

    Recept na Ovocný salát s miang
    dresinkem ve 3 krocích:

    1. Zřeďte miang dresink

    Do velké salátové mísy dejte 3 lžíce miang dresinku. Přilijte 2 lžíce vody a 1 lžíci sójové omáčky, aby byl dresink tekutější a dobře obalil ovoce. Limetu rozkrojte a vymačkejte šťávu přímo do mísy. Všechno důkladně promíchejte, ať je dresink hladký a rovnoměrně ochucený.

    2. Přidejte ovoce, salát a bylinky

    Ovoce nakrájejte na malé kostičky: grep, pomeranč, mango a jahody (pár jahod si nechte stranou na ozdobu). Do mísy k dresinku přidejte ovoce, natrhanou mátu nebo koriandr a listy salátu: část listů nakrájejte do salátu, část nechte vcelku na servírování. Nakonec přisypte kešu zlomky nebo arašídy a všechno znovu pořádně promíchejte.

    3. Naservírujte a posypte křupáním

    Na dno hlubokého talíře (nebo misky) rozložte celé listy salátu jako „podložku“. Navrch dejte promíchaný citrusový miang salát a ještě jednou posypte kešu nebo arašídy, aby to hezky křuplo. Dozdobte odloženými jahodami. Pokud chcete víc „wow“ efektu, přidejte navrch i kokosové lupínky. Podávejte hned, ať je salát svěží a šťavnatý.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42681##

    Jak připravit: Ovocný salát s miang dresinkem

    Vyzkoušejte extra tipy

    • Krájejte všechno na podobnou velikost – lépe se to jí a chutě se promíchají.
    • Oříšky krátce opražte nasucho na pánvi – chuť vyskočí o level.
    • Bylinky trhejte, nekrájejte – zůstanou voňavé a neztmavnou.
    • Servírujte hned po promíchání, ať salát nezvadne.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Chrumkavý karfiol z rúry s čipotlovou omáčkou

    Chrumkavý karfiol z rúry s čipotlovou omáčkou

     
    Chrumkavý karfiol z rúry s čipotlovou omáčkou

    Pečený karfiol s čipotlovou omáčkou má výraznú chuť a príjemnú chrumkavosť. Ľahké bezmäsité jedlo, ktoré zasýti vďaka vláknine a tukom z oleja a semienok – perfektná voľba na obed alebo večeru, keď chcete na tanieri zmenu.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na chrumkavý karfiol z rúry
    s čipotlovou omáčkou v 3 krokoch:

    1. Predvarte karfiol

    Odstráňte listy, karfiol opláchnite a dajte variť do osolenej vody. Povarte cca 5 minút – má len trochu zmäknúť, nie sa rozvariť. Vyberte ho dierovanou naberačkou a nechajte dobre odkvapkať. Medzitým predhrejte rúru na 170 °C a pripravte plech (stačí papier na pečenie).

    2. Marináda a pečenie dozlatista

    V miske zmiešajte čipotle omáčku s 2 lyžicami olivového oleja. Karfiol osušte (čím suchší, tým lepšia kôrka) a marinádu naň dôkladne rozotrite zo všetkých strán. Dajte na plech a pečte asi 40 minút, kým nebude na povrchu chrumkavý a zlatohnedý.

    3. Chrumkavý posyp a servírovanie

    Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja. Pridajte cesnak, šalotku a papriku a orestujte do mäkka. Vsypte semienka alebo oriešky a miešajte, kým nebudú zlaté a voňavé. Nakoniec pridajte petržlen a už len krátko premiešajte. Na tanier rozotrite jogurt, položte pečený karfiol, posypte zmesou, pokvapkajte tahini a dochuťte soľou a korením.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42768##

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Servírovanie: Jogurt zjemní pikantnosť čipotle, tahini pridá krémovú „orieškovosť“.
    • Posyp: Semienka/oriešky opekajte len do rozvoňania – hneď ako príliš stmavnú, rýchlo zhorknú.
    • Extra chrumkavosť: Karfiol pred marinovaním naozaj dobre osušte – vytvorí sa tak lepšia kôrka.
    • Obmena: Skúste namiesto petržlenovej vňate koriander alebo jarnú cibuľku (na tanieri).

    Najčastejšie otázky

    Predvarenie zaistí, že bude vo vnútri krásne mäkký a v rúre sa už len dopečie do chrumkava na povrchu.

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Maslové rezance udon s pestom zo shiitake a tofu

    Maslové rezance udon s pestom zo shiitake a tofu

     
    Obrázok receptu

    Krémové udon rezance so shiitake pestom hotové do 30 minút, pripravené z jednej panvice. Maslo a tofu vytvoria plnú, vyváženú chuť bez zložitej prípravy. Ideálna voľba, keď chcete rýchle a poctivé jedlo.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 4 lyžice Pesto shiitake Živina
    • 200 g tofu natural alebo údené
    • 400 g udon rezancov
    • 1 lyžička kukuričného škrobu
    • 1 lyžička sezamových semienok
    • 2 lyžice masla
    • 2 ks jarná cibuľka
    • 2 lyžičky limetkovej šťavy
    • 1 lyžička sezamového oleja
    • 1 hrsť špenátu
    • chilli olej (na podávanie)
    • slnečnicové alebo sezamové semienka (na podávanie)

    Recept na maslové shiitake udon rezance
    s tofu v 3 krokoch:

    1. Rezance a tofu pripravte vopred

    Udon rezance dajte do misy, zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút zmäknúť. Zatiaľ tofu nahrubo nastrúhajte a v dlaniach jemne vytlačte prebytočnú vodu. V miske tofu premiešajte s kukuričným škrobom a sezamovými semienkami, aby sa pekne obalilo. Jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska a oddeľte bielu časť (do panvice) a zelenú (na záver).

    2. Maslo + pesto = krémová omáčka

    Na veľkej panvici rozpustite maslo. Pridajte obalené tofu a krátko ho orestujte, aby sa začalo opekať dozlatista. Prisypte bielu časť jarnej cibuľky. Vmiešajte shiitake pesto, limetkovú šťavu, sezamový olej a špenát. Naberte pár lyžíc vody z rezancov a vlejte do panvice – premiešajte, až vznikne lesklá krémová emulzia.

    3. Vmiešajte rezance a ozdobte

    Rezance sceďte (trochu vody si nechajte) a dajte ich do panvice. Dôkladne premiešajte, aby sa udon obalili omáčkou. Keď je zmes príliš hustá, pridajte ešte lyžicu vody z rezancov. Ochutnajte a prípadne pridajte pár kvapiek limetky. Podávajte ihneď: navrch dajte zelenú časť jarnej cibuľky, semienka a chilli olej podľa chuti. Mňam.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42376##

    5 + 1 tip, ako využiť zvyšok Pesta shiitake

    Zistiť viac

    Ďalšie recepty so Shiitake pestom

    ##PRODUCT-WIDGETS-42123##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42380##

    Podporte chuť správnym vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Tofu na paprike s nokami za menej ako 15 minút

    Tofu na paprike s nokami za menej ako 15 minút

     
    Obrázok receptu

    Bleskový obed, ktorý má štýl. Krémová klasika vo vegetariánskej podobe hotová do 15 minút – zasýti, nezaťaží a poteší chuťou poctivej kuchyne. Ideálna voľba, keď chcete jesť dobre aj počas dní, keď nie je čas.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 1 ks Omáčka Na paprice Živina
    • 200 ml smotana na šľahanie alebo vegánska smotana
    • 200 g tofu (alebo šampiňóny)
    • 400 g noky
    • 1 lyžica repkový olej
    • podľa chuti čerstvé bylinky (napr. petržlen)
    • soľ
    • podľa chuti čierne korenie

    Recept na tofu na paprike
    s nokami v 3 krokoch:

    1. Noky uvarte, tofu opečte

    Dajte variť hrniec vody a osoľte ju. Noky uvarte podľa návodu a sceďte. Medzitým na panvici rozohrejte 1 lyžicu repkového oleja. Tofu dobre osušte, nakrájajte na kúsky a opekajte približne 7 minút dozlatista. Chcete variant bez tofu? Rovnako opečte nakrájané šampiňóny.

    2. Omáčka + smotana, krátko povarte

    K opečenému tofu nalejte celú Omáčku Na paprice Živina a priveďte k miernemu varu. Vmiešajte celých 200 ml smotany a varte ešte približne 5 minút, aby omáčka zhustla a spojila sa. Ochutnajte a podľa potreby dolaďte štipkou soli alebo korenia (často už stačí len korenie).

    3. Servírujte s bylinkami navrchu

    Noky rozdeľte na taniere a prelejte horúcou paprikovou omáčkou s tofu. Posypte čerstvými bylinkami, najlepšie nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte ihneď, kým je omáčka krásne krémová.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42375##

    5 tipov, ako využiť zvyšok Omáčky Na paprice

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Kvalitná príprava: Tofu pred opekaním naozaj osušte: vytvorí kôrku, nie „dusenie“.
    • Varte omáčku len mierne: smotana zostane hladká a nezrazí sa.
    • Pikantná varianta: štipka pálivej papriky alebo kajenského korenia. Ak chcete slávnostnejšiu verziu, pridajte k omáčke (alebo do pohára k jedlu) suché biele víno.

    Ďalšie recepty
    s omáčkou Na paprice

    ##PRODUCT-WIDGETS-42379##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Vegetariánske Pad Thai s pečenou tekvicou a arašidmi

    Vegetariánske Pad Thai s pečenou tekvicou a arašidmi

     
    Obrázok receptu

    Netradičná varianta ázijskej klasiky hotová do 45 minút. Pečená tekvica, ryžové rezance a arašidová omáčka vytvoria chuťovo bohaté jedlo, ktoré zasýti a pritom nepôsobí ťažko. Recept na chvíle, keď máte čas a chuť variť trochu inak.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 400 g hokkaido alebo maslovej tekvice
    • 2 lyžice oleja
    • soľ
    • čierne korenie
    • 1 lyžička údenej papriky
    • 160 g ryžových rezancov
    • 6 lyžíc Pad thai omáčky Živina
    • 2 lyžice arašidového krému Živina
    • 1 lyžica limetkovej šťavy
    • 1 hrsť mungo klíčkov
    • 1 ks mrkva
    • 1 ks jarná cibuľka
    • 1 lyžica chilli oleja
    • koriander na podávanie
    • tekvicové semienka na podávanie
    • 1 ks limetka na podávanie

    Recept na vegetariánske pad thai
    s pečenou tekvicou v 3 krokoch:

    1. Upečte tekvicu a pripravte omáčku

    Rúru predhrejte na 200 °C. Tekvicu nakrájajte na tenké plátky alebo hranolčeky, dajte na plech, osoľte, okoreňte, posypte údenou paprikou a zakvapkajte 2 lyžicami oleja. Pečte 20–25 minút, kým mierne neskaramelizuje. Medzitým v miske rozmiešajte Pad thai omáčku s arašidovým krémom, limetkou a trochou vody do krémovej konzistencie.

    2. Rezance + rýchle restovanie

    Ryžové rezance uvarte vo vriacej vode asi 5 minút (alebo podľa návodu), sceďte a krátko prepláchnite studenou vodou, aby sa nezlepili. Na panvici rozohrejte trochu oleja a krátko orestujte mrkvu nakrájanú na tenké rezančeky a bielu časť jarnej cibuľky. Pridajte rezance, mungo klíčky a krémovú omáčku. Vmiešajte časť upečenej tekvice a prehrejte, aby sa všetko pekne obalilo.

    3. Dochutenie a servírovanie

    Odstavte panvicu a ochutnajte. Keď je zmes príliš hustá, pridajte lyžicu vody; keď chcete výraznejšiu chuť, pridajte limetku. Podávajte s kockami/kúskami upečenej tekvice navrchu, posypte koriandrom a tekvicovými semienkami. Zakvapkajte chilli olejom (podľa odvahy) a pridajte mesiačiky limetky na vytlačenie šťavy. Tip: namiesto arašidového krému pokojne použite mandľový.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42372##

    5 tipov, ako využiť zvyšok Pad Thai omáčky

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • V hlavnej úlohe mandle: Namiesto arašidového krému (masla) použite mandľový.
    • Finálne chrumknutie: Tekvicové semienka môžete krátko nasucho opražiť a osoliť.

    Ďalšie recepty s Pad thai omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42114##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##

    Podporte chuť správnym vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Pečený karfiolový steak s kari korma a ryžou

    Pečený karfiolový steak s kari korma a ryžou

     
    Obrázok receptu

    Zdravé a ľahké jedlo, ktoré rúra upečie za vás. Karfiol plný vitamínov v kombinácii s jemnou omáčkou vytvorí nutrične nabitý pokrm. Užite si bleskovú prípravu a čistú chuť exotiky bez námahy.

    Suroviny  porcie Group 1608

    Recept na pečený karfiol v rúre
    s korma kari omáčkou v 3 krokoch:

    1. Upečte karfiol a uvarte ryžu

    Rúru predhrejte na 200 °C. Karfiol očistite a nakrájajte na hrubé „steaky“ (cca 2 cm). Zmiešajte 2 lyžice Korma kari, 2 lyžice kokosového oleja, kurkumu, údenú papriku a soľ. Marinádou potrite karfiol z oboch strán. Pečte asi 20 minút, v polovici otočte. Medzitým ryžu prepláchnite a uvarte.

    2. Krémová korma omáčka

    Na panvici rozohrejte 1 lyžicu kokosového oleja. Pridajte pohár Korma kari Živina a kokosové mlieko. Miešajte, aby sa omáčka spojila dohladka, a nechajte ju 5 minút jemne prebublávať na miernom ohni. Keď je príliš hustá, pridajte lyžicu vody; keď je príliš riedka, ešte chvíľu povarte bez pokrievky.

    3. Naservírujte a dolaďte

    Na tanier dajte ryžu, navrch položte karfiolový steak a štedro prelejte korma omáčkou. Ozdobte čerstvým koriandrom a zakvapkajte citrónovou šťavou – vytvorí príjemne svieži kontrast ku krémovej omáčke. Podávajte ihneď.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42314##

    5+2 tipy, ako využiť zvyšok Korma Indická kari omáčka

    Zistiť viac

    Vyskúšajte ďalšie variácie

    • Extra tip: Steaky krájajte naozaj hrubé (cca 2 cm), tenké sa lámu.
    • Chrumkavosť: Na záver je skvelý chrumkavý kontrast: opražené kešu alebo sezam.

    Ďalšie recepty
    s Korma kari omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42121##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažér a šéfkuchár Živiny

    Karfiol pečený v rúre s hoisinovou glazúrou, limetkou, arašidmi a zeleninovým kuskusom

    Karfiol pečený v rúre s hoisinovou glazúrou, limetkou, arašidmi a zeleninovým kuskusom

     
    Obrázok receptu

    Pečený karfiol v hoisin glazúre doplnený sviežim zeleninovým kuskusom. Recept s výraznou chuťou, ktorý si vyžaduje čas v rúre, ale odmení vás kontrastom sladko-slaných tónov a chrumkavých detailov.

    Suroviny  porcie Group 1608

    • 1 ks menší karfiol
    • 2 lyžice oleja
    • soľ
    • čierne korenie
    • 1 lyžička údenej papriky
    • 8 lyžíc Hoisin omáčky Živina
    • 1 lyžica limetkovej šťavy
    • 1 lyžica medu alebo javorového sirupu
    • 1 strúčik cesnaku
    • 1 lyžička sezamového oleja
    • 150 g kuskusu
    • 180–200 ml horúcej vody alebo vývaru
    • 1 lyžica olivového oleja
    • 1 ks mrkva
    • 1/2 ks červenej papriky
    • 1 ks jarná cibuľka
    • arašidy na podávanie
    • limetka na podávanie
    • chilli olej na podávanie

    Recept na karfiol pečený v rúre
    s hoisin glazúrou v 3 krokoch:

    1. Upečte karfiol dozlatista a pripravte glazúru

    Rúru predhrejte na 200 °C. Karfiol rozoberte na menšie ružičky. V mise ich premiešajte s 2 lyžicami oleja, soľou, čiernym korením a údenou paprikou. Rozložte na plech do jednej vrstvy (aby sa piekol, nie dusil) a dajte piecť na 15 minút. Medzitým si pripravte glazúru: v miske rozmiešajte Hoisin omáčku, limetku, med/javorový sirup, prelisovaný cesnak a sezamový olej.

    2. Obaľte glazúrou a skaramelizujte

    Plech vytiahnite a karfiol dôkladne obaľte hoisin glazúrou. Vráťte späť do rúry na ďalších cca 20 minút. V polovici pečenia karfiol premiešajte, aby sa omáčka zachytila zo všetkých strán. Hotovo je vo chvíli, keď glazúra zhustne, lepí sa na ružičky a okraje sú tmavšie a voňavo karamelové.

    3. Kuskus + finále na tanieri

    Kuskus dajte do misy, osoľte a zakvapkajte olivovým olejom. Zalejte 180–200 ml horúcej vody alebo vývaru, prikryte a nechajte 5 minút stáť. Potom načechrajte vidličkou. Primiešajte najemno nakrájanú mrkvu, papriku a jarnú cibuľku, dosoľte a dochuťte čiernym korením. Na tanier dajte kuskus, navrch lepkavý karfiol. Posypte arašidmi, pridajte jarnú cibuľku, zakvapkajte chilli olejom a vytlačte limetku.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42318##

    5+2 tipy, ako využiť zvyšok Hoisin omáčky

    Zistiť viac

    Ďalšie recepty s Hoisin omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42215##

    Bude vám tiež chutiť

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Sprievodkyňa chuťami Živiny

    Ovládacie prvky výpisu

    52 položiek celkom
    Hore