Raw mandľové košíčky s kakaovo-kávovou náplňou
Nepečené kakaové košíčky pripravíte bez rúry a z pár surovín. Vďaka orechom a datliam dodajú energiu, zasýtia a poslúžia ako sladká desiata alebo dezert bez rafinovaného cukru.
Suroviny porcie 
- 150 g lúpané mandle
- 15 ks veľké datle Medjool (vykôstkované)
- 1 lyžica kokosový olej
- 200 g kešu orechy
- 30 g mandľový krém
- 30 g nepražené kakao
- 150 g javorový sirup
- 30 g kakaové maslo
- 100 ml filtrovaná káva (vychladnutá) alebo voda
- 1 lyžička mletá vanilka
- väčšia štipka soli
- pekanový orech (na ozdobu, voliteľné)
Raw mandľové košíčky s datľami a kakaovo-kávovou plnkou v 3 krokoch:
1. Urobte mandľové korpusy
Mandle rozmixujte nahrubo (nie na múku). Pridajte datle a kokosový olej a mixujte, kým nevznikne lepivá hutná zmes, ktorá drží pokope. Z nej urobte cca 40 guľôčok. Každú sploštite a vytvarujte do plytkého košíčka (palcom urobte jamku). Hotové korpusy vyskladajte do papierových košíčkov.
2. Rozmixujte kakaovo-kávový krém
Uvarte kávu a nechajte ju vychladnúť. Kešu rozmixujte na jemnú pastu (čím jemnejšia, tým krémovejšia plnka). Pridajte mandľový krém Živina, kakao, javorový sirup, kakaové maslo, vanilku a soľ. Potom po častiach prilievajte kávu (alebo vodu) a mixujte do hladkého krému. Má byť hustý, ale roztierateľný.
3. Naplňte košíčky a nechajte stuhnúť
Krémom naplňte mandľové košíčky (lyžičkou alebo vrecúškom, nech je to rýchle a čisté). Navrch dajte pekanový orech (pokojne aj bez neho). Košíčky dajte chladiť, aby plnka stuhla a šla pekne jesť „do ruky“. Pred servírovaním ich vytiahnite na pár minút von, chuť kakaa a kávy sa viac otvorí.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43076##Tipy / variácie
- Kešu mixujte thật dohladka, inak bude plnka zrnitá.
- Kávu pridávajte postupne: každá je inak silná a riedi krém.
- Korpus tvarujte rovno v papierových košíčkoch, ušetríte si nervy.
- Na plnenie je najrýchlejšie vrecúško s odstrihnutým rohom.
Ďalšie sladké recepty
##PRODUCT-WIDGETS-42688##Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-43049##