Tekvicové gnocchi so smotanovou omáčkou a bylinkami
Domáce gnocchi zo zemiakov a tekvicového kečupu s krémovou omáčkou potešia jemnou chuťou a farbou. Zasýtia, ale nepôsobia ťažko – skvelý recept, keď chcete variť hravejšie a sezónne.
Suroviny porcie 
- 1/2 hrnčeka hladká múka
- 2 ks veľké zemiaky (ošúpané, na väčšie kusy)
- 1 hrnček tekvicový kečup
- 1 lyžička soľ
- 1/8 lyžičky mletý muškátový oriešok
- 1 lyžica nesolené maslo
- 1 ks stredná cibuľa (nasekaná najemno)
- 5–6 strúčikov cesnaku
- 3/4 hrnčeka ovsený barista
- 1/2 hrnčeka smotana na šľahanie
- 3 lyžice tekvicový kečup
- štipka soli
- 1/8 lyžičky čierne korenie
- čerstvé bylinky (na dozdobenie, voliteľné)
Recept na tekvicové gnocchi s krémovou omáčkou v 3 krokoch:
1. Uvarte zemiaky a urobte cesto
Zemiaky uvarte domäkka v slanej vode. Pred zliatím si odlejte hrnček škrobovej vody (bude sa hodiť na doladenie cesta). Zemiaky sceďte, nechajte trochu vychladnúť a rozmliaždite vidličkou. Pridajte múku, 1 hrnček tekvicového kečupu, soľ a muškátový oriešok. Premiešajte do cesta: keď je suché, kvapnite škrobovú vodu, keď lepí, prisypte trochu múky.
2. Tvarujte a uvarte gnocchi
Cesto rozdeľte, vyvaľkajte valčeky a nakrájajte na plátky. Každý kúsok vytvarujte do malej „tekvice“ (stačí ľahko dotvarovať prstami). Varte vo vriacej osolenej vode: hneď ako gnocchi Vyplávajú, sú hotové. Vyberte ich dierovanou naberačkou. Potom ich krátko opečte na panvici, aby chytili zlaté hrany a boli príjemne „na zahryznutie“.
3. Krémová tekvicová omáčka a servírovanie
Na panvici rozpusťte maslo, pridajte cibuľu a opekajte dosklovita. Vsypte cesnak a ešte 2–3 minúty miešajte, len aby voňal. Prilejte ovsený barista, smotanu a vmiešajte 3 lyžice tekvicového kečupu. Osolte a okoreňte a nechajte krátko pobublať, kým omáčka nezhustne. Gnocchi do nej buď rovnoko zamiešajte, alebo omáčkou prelejte na tanieri. Dokončite čerstvými bylinkami.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43016##Ako pripraviť: Tekvicové gnocchi
Ďalšie recepty s gnocchi
##PRODUCT-WIDGETS-43015##Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-42848##