Aj klobáska na špajdli môže byť gurmánskym zážitkom
Špekáčiky, buřty, vuřty, alebo ako im kto hovorí – to je fenomén českých a slovenských ohnísk, stálica spomienok na detstvo a klasika letných grilovačiek. Niekto sa na ne možno pozerá trochu zvrchu, ale my hovoríme: Dajte si k tomu Živinu a je to mňamka!
Buřt nad zlato
Áno, mohli by ste grilovať argentínske hovädzie steaky alebo údiť voľne lovené lososy, ale čo si budeme hovoriť – opekanie špekáčikov má svoje čaro. Oheň, partia ľudí, deka, pivo alebo Kombucha a potom ten pekne ožehnutý špekáčik s chrumkavou kôrkou a šťavnatým mäsom vo vnútri.
Keď k tomu prihodíte našu poctivú Horku, Kečup z pečených paradajok, pár koliesok nakladanej Cebolly alebo pár vidličiek chrumkavého Kimchi… gurmánstvo je razom na svete. Mňam.
Ako narezať špekáčiky
Existuje vraj osem spôsobov, ako narezať špekáčiky. To je skoro na knihu! Ale my si to nebudeme komplikovať. Urobte krížiky na koncoch a pár šikmých rezov po stranách. Vďaka tomu vám špekáčik nevybuchne a prepečie sa tak akurát.
A nezabudnite ho otáčať – ideálne s vychladeným nápojom v jednej a palicou v druhej ruke.
Tip: Kde nájsť verejné ohnisko
Nemáte vlastnú záhradku a chcete si vonku opiecť špekáčiky legálne a bez stresu? Mrknite na Mapy.cz a hľadajte „verejné ohnisko“.
Ako naložiť špekáčiky na gril
Chcete ešte intenzívnejšiu chuť? Skúste ich naložiť na pár hodín:
- s horčicou, medom, cesnakom a trochou piva
- alebo do zmesi sójovky a jablčného octu s cibuľou
Potom ich grilujte alebo hoďte na palicu – svojou chuťou sa vám bohato odmenia.
A čo keď prší? Špekáčiky v rúre
Nezúfajte. Grilované špekáčiky v rúre sú prekvapivo skvelé. Špekáčiky narežte a rezy vymažte horčicou, položte ich v pekáči na zmes cibule, cesnaku a papriky. Všetko prelejte zmesou paradajok, čierneho piva a kečupu – a šup s tým do rúry.
Pečte ich zakryté alobalom pri 180 °C asi 20 minút, potom bez alobalu dopekajte ešte asi 15 minút. A máte hotovo aj bez ohňa!
Tak hor sa k ohňu!
Aj špekáčik na ohni môže byť kráľ grilovačky, keď to vezmete za správny koniec. Stačí trocha lásky, pár extra doplnkov a štipka kreativity.
Tip: Mrknite na sprievodcu grilovaním mäsa.