Čo vlastne jedia Taliani?

Keď sa povie talianska kuchyňa, väčšina z nás si automaticky predstaví hory špagiet, dennú dávku pizze a gelato trikrát denne. Ale viete čo? Taliani by sa hlasno smiali a divoko gestikulovali. Ich skutočný jedálny lístok totiž vyzerá úplne inak. Tak sa poďte s nami pozrieť na to, čo Taliani naozaj jedia od rána až do večera.

Ráno? Sladké, malé, rýchle

Talianske raňajky (colazione) sú presný opak moderných brunch-orgií. Žiadne vajíčka, žiadna slanina, žiadne avokádo. Talian si dá rýchle espresso a k tomu cornetto – niečo ako croissant plnený lekvárom alebo krémom.

A potom šup do práce. Raňajky majú byť malé, sladké a ideálne zjedené na stojáka pri bare.

Fun fact: Vajíčka Taliani jedia skôr na obed alebo na večeru – pripravené napríklad ako frittatu.

Obed? Jednoduchý a poctivý

V tradičnejších domácnostiach (a na vidieku stále) býva obed (pranzo) hlavným jedlom dňa. Pokojne aj trojchodový:

• Primo: cestoviny, rizoto alebo polievka
• Secondo: mäso, ryby alebo vajíčka
• Contorno: zelenina alebo šalát 

Ale v mestách to čoraz častejšie vyhrá focaccia, sendvič, klasický šalát alebo cestovinový šalát z domu. Hlavne aby to bolo čerstvé, rýchle a chutné. A ideálne s olivovým olejom všade, kde sa dá.

Fun fact: Taliani nemajú radi litre omáčok. Cestoviny sa obaľujú, nekúpu.

Popoludní? Káva bez mlieka

Popoludňajšie cappuccino? Tu pozor. Taliani mliečnu kávu ráno milujú, ale po 11. hodine už jedine ristretto alebo espresso. Mlieko po obede je pre ich žalúdok hriech.

Večer? Ľahko a pomaly

Večera (cena) je často spoločenská záležitosť. Jedia sa jednoduché jedlá ako caprese, grilovaná zelenina, pečené ryby, frittata alebo malý tanier cestovín s pestom. Nič ťažké. A hlavne v pokoji, v pohode a spolu s rodinou alebo priateľmi.

Večera sa je neskoro, často až okolo 20:00 alebo aj neskôr. A nikto sa nikam neponáhľa.

A čo tá pizza?

Jasné, Taliani pizzu jedia, ale nie ako fast food. A rozhodne nie s ananásom. Pizza je skôr víkendová záležitosť a je sa hlavne ako zdieľané jedlo vonku s priateľmi.

Čo si z toho vziať k srdcu?

Taliani jedia často jednoducho, ale kvalitne. V ich jedálnom lístku nájdete veľa zeleniny, strukovín a olivového oleja. A hlavne: jedlo si užívajú. V pokoji, pomaly a najlepšie v spoločnosti blízkych.

A aj keď milujú svoje cestoviny, často si dajú len malú porciu a zvyšok dňa jedia striedmo a vyvážene.

Tipy na taliansku kuchyňu so Živinou

Chcete si doma dopriať taliansky večer bez letenky do Ríma? Pozrite sa na naše nové talianske omáčky a bazalkové pesto. Stačí pár minút a Taliansko je na stole. Viva la Živina!