Alkohol a kombucha: co jste možná nevěděli
Medzi zdravými nápojmi je kombucha kráľovná. Lahodná, probiotická a osviežujúca. Ale málokto vie, že pri jej výrobe vzniká aj trochu alkoholu. Na čo si dať pozor? Čítajte ďalej.
Koľko alkoholu kombucha obsahuje?
Väčšina kombúch obsahuje menej ako 0,5 % alkoholu, takže sa stále radí medzi nealkoholické nápoje. Alkohol v kombuche vzniká prirodzene pri fermentácii. Kvasinky premieňajú cukor na etanol.
Pomer alkoholu sa však môže líšiť. Doma vyrobená kombucha môže mať aj vyše 1 %, čo môže byť poznať, hlavne ak ste citlivejší alebo sa alkoholu vyhýbate.
Môže mať kombucha aj negatívne účinky?
Vo väčšine prípadov je kombucha úplne v pohode. Ale rovnako ako pri iných fermentovaných potravinách platí: všetko s mierou.
Na čo si dať pri kombuche pozor?
Kombucha a trávenie
Kombucha obsahuje prírodné probiotiká, ktoré podporujú trávenie. U niektorých ľudí však môže spôsobiť nadúvanie, plynatosť alebo zrýchlené vyprázdňovanie, najmä ak s fermentovanými potravinami len začínate. Začnite pomaly a sledujte, ako vaše telo na kombuchu reaguje.
Lieky a zdravotný stav
Kombucha môže ovplyvniť vstrebávanie niektorých liekov – napríklad antidepresív alebo liekov na pečeň. Obsah kyselín a baktérií tiež nemusí vyhovovať ľuďom s chronickými tráviacimi ťažkosťami alebo oslabenou imunitou. V týchto prípadoch je lepšia konzultácia s lekárom.
Kombucha v tehotenstve a pri dojčení
Kombucha je prírodný fermentovaný nápoj, ktorý obsahuje probiotiká, antioxidanty a organické kyseliny. Práve vďaka týmto zložkám býva spájaná s podporou trávenia a imunitného systému. V tehotenstve je však na mieste obozretnosť. Kombucha môže obsahovať malé množstvo alkoholu, kofeín (z čaju) a tiež nie je pasterizovaná, čo môže byť pre tehotné rizikové. Ak tehotná žena kombuchu bežne pila už pred otehotnením, môže ju po dohode s lekárom konzumovať aj naďalej, ideálne v čo najlepšej kvalite a v malom množstve.
Kombucha za volantom
Jedna plechovka kombuchy by za volantom nemala prekážať. Ale viac by sme aj tak neodporúčali – kvôli kyslej povahe nápoja.
❤️ Kombucha od Živiny je nepasterizovaná, a tak si jej zdravotné benefity aj chuť užijete naplno. A navyše ju vyrábame v Česku.