Talianska kuchyňa u vás doma – jednoducho a rýchlo

Ak ako my tiež nežijete v Taliansku a nemáte čas na pestovanie vlastných slaďučkých paradajok na úpätí Vezuvu, urobili sme pre vás všetko oveľa jednoduchšie. A tiež mňamóznejšie.

S našimi štyrmi talianskymi pomocníkmi ľahko zvládnete rýchlu večeru, obed do krabičky alebo slávnostnú rodinnú večeru. Stačí pár minút a máte na stole talianske jedlo, po ktorom by skočila aj Sophia Loren. Viva la Živina!

Paradajková omáčka talianska

Taká jednoduchá a dobrá, že je to skoro podozrivé. Paradajkovú omáčku tvorí z 90 % iba čerstvé talianske paradajky. K tomu je jemne ochutená lístkami bazalky a stonkového zeleru. Stačí zohriať, zmiešať s cestovinami, posypať parmezánom a ozdobiť čerstvou bazalkou. Mňam!

Tip: Pre krémovejšiu verziu vmiešajte mascarpone alebo pridajte restované mäso pre sýtejší variant.

Bonská omáčka po našom

Ľahká, zeleninová a fakt výborná. Naša rastlinná Bonská omáčka je plná šťavnatých talianskych paradajok, zeleru, mrkvy, cibule a voňavých byliniek. Varili sme ju pomaly dlhé hodiny, aby ste vy už nemuseli. Omáčka je ideálna na špagety, lasagne, zapekané pokrmy alebo pizzu.

Tip: Stačí otvoriť pohár, zriediť 1:1 vodou alebo vývarom a prehriať. Výsledok? Boží.

Bazalkové pesto s kešu

Tohle pesto vás prenesie rovnako do Ligúrie – a pritom vzniká z čerstvej bazalky od českých pestovateľov. Mixujeme ju s kešu orechmi, extra panenským olivovým olejom a štipkou cesnaku, aby vznikla plná, vyvážená chuť bez zbytočností. Bazalkové pesto od Živiny je rýchlovka, čo chutí ako z trattorie – hotové raz-dva, mňam navždy.

Tip: Je ideálne na cestoviny, halušky, do šalátov, na sendviče aj k pečenej zelenine.

Paradajkový pretlak z moravských paradajok

Poctivý základ, ktorý drží svet (a množstvo jedál) pohromade. Vzniká len z tých najsladších letných paradajok, ktoré dozreli pod moravským slnkom a sotva stihli opustiť pole – hneď putovali do pohára. Hustý, sýtočervený a krásne aromatický.

Tip: Paradajkový pretlak pridajte do bolonskej, rajskej, gulášu alebo len tak na pizzu a uvidíte, ako chutí paradajka, keď sa s ňou zaobchádza s láskou. Mňam!

A čo vy – akú z talianskych omáčok od Živiny ochutnáte ako prvú? Nech už siahnete po akomkoľvek pohári, jedno je isté: talianske jedlo doma ešte nikdy nebolo také jednoduché a mňam. Tak šup do kuchyne, cestoviny sa už varia!