Pikantná kimchi polievka s bravčovým bôčikom, tofu a hubami shiitake
Sýta kimchi polievka s bôčikom, tofu a shiitake, ktorá má poriadny říz a výraznú chuť. Z pár surovín vykúzlite jedlo, ktoré zasýti – bez dlhého varenia, hotové do 30 minút.
Suroviny porcie 
- 180 g bravčový bôčik bez kože
- 3/4 šálky kimchi Živina
- 1 polievková lyžica ryžové víno (Mirin)
- 150 g tvrdé tofu Živina
- 5 ks huby shiitake
- 1 lyžica sójovka Živina
- 1 strúčik cesnaku
- 1 ks šalotka
- 2 stonky jarnej cibuľky
- podľa chuti čerstvo mleté čierne korenie
- soľ
- mleté chilli
Recept na kimchi polievku s bôčikom, tofu a shiitake v 3 krokoch:
1. Opečte bôčik a pripravte základ
Bôčik bez kože nakrájajte na menšie kocky. Zakvapkajte mirinom, okoreňte a nechajte pár minút odstáť, kým si pripravíte zvyšok. V hrnci (ideálne so silným dnom) rozohrejte bôčik a opekajte, kým nepustí tuk a nezačne zlatnúť. Keď sa chytá, len stiahnite plameň a miešajte.
2. Kimchi + voda + „náplň“
Do hrnca pridajte kimchi aj so šťavou a krátko ho orestujte v tuku z bôčika, aby sa rozvoňalo. Prilejte vodu (množstvo tak, aby bolo všetko sotva ponorené) a nechajte pár minút prebublávať. Medzitým nakrájajte šalotku, cesnak, shiitake a tofu na kocky a všetko vsypte do polievky.
3. Dochutenie a finálny servis
Ochutťe sójovkou Živina a podľa potreby dosoľte (opatrne – sójovka je slaná). Pre väčší říz pridajte pretlačený cesnak a mleté chilli so soľou podľa chuti. Potom už len pomaly duste alebo varte, kým nie sú huby aj bôčik mäkké a chute polievky prepojené. Nakoniec posypte jarnou cibuľkou a podávajte horúce.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-40379##5 + 3 tipy, ako využiť Kimchi v studenej aj teplej kuchyni
Zistiť viacTipy / variácie
- Použitie mirinu nie je nevyhnutné – pokojne ho vynechajte, polievka bude skvelá aj bez neho.
Ďalšie recepty
s kimchi
##PRODUCT-WIDGETS-42238##Bude vám tiež chutiť
##PRODUCT-WIDGETS-43058##