5 + 1 tip, ako využiť zvyšok pesta zo shiitake
Zemitá, umami a aromatická kombinácia shiitake húb, kešu orechov, cesnaku a rozmarínu s dotykom limetky a mirinu. Skvelé nie len do cestovín – využite naplno každý zvyšok Shiitake pesta!
Dochutenie čohokoľvek, čo potrebuje šmrnc (aj pre odporcov húb)
Pridajte lyžičku pesta do omáčok pod mäso, vývarov alebo glazé. Okamžite zvýrazní chuť a dodá jedlu hĺbku aj vyvážené umami tóny.
Základ na omáčku k cestovinám
Rozrieďte trochou smotany alebo rastlinného mlieka, ohrejte a vmiešajte cestoviny. Výsledok: krémové, voňavé jedlo v priebehu 10 minút.
Marináda na tofu, tempeh alebo huby
Pesto zmiešajte s limetkovou šťavou a kvapkou sójovky, nechajte pár hodín marinovať. Po opečení vznikne výrazná chuť s orientálnym nádychom.
Nátierka na pečivo alebo do sendviča
Zmiešajte pesto s tvarohom, jogurtom alebo rastlinnou alternatívou – ideálna rýchla desiata či olovrant.
Dochutenie rizota alebo polenty
Vmiešajte lyžičku na záver varenia – dodá hĺbku, hubovú arómu a jemnú umami-mäsovú chuť.
Extra tip: do praženice alebo omelety
Malé množstvo pesta dodá sýtejšiu, lesnú chuť. Skvelé s čerstvou pažítkou.