Viac
    Registrácia
    Domov / Blog / Tri rýchle recepty na čínske jedlá z woku pre poctivú domácu čínsku kuchyňu

    Tri rýchle recepty na čínske jedlá z woku pre poctivú domácu čínsku kuchyňu

    Tiež máte chuť na pravú čínu? Tak poriadne rozpáľte wok panvicu, chyt his našu novú Omáčku na čínu a ideme na to. Mňam!

    V Živine máme radi jedlá, ktoré sú rýchle, ľahké, výživné a plné chuti. Preto sme uvarili túto poctivú Omáčku na čínu, vďaka ktorej už nemusíte zložito zháňať a odmeriavať ingrediencie z piatich rôznych fľaštičiek, aby ste trafili tú správnu chuť.

    Vyladený základ na tú pravú čínu sme namiešali a uvarili za vás. Jej plná umami chuť vzniká prirodzene vďaka fermentácii a starostlivo vybraným surovinám bez zvýrazňovačov chuti. Ušetrí vám množstvo času zakaždým, keď máte chuť na skvelú ázijskú večeru z woku doslova za pár minút.

    kurecicina

    Základné pravidlo: Príprava je kľúč k úspechu

    Pri varení vo woku sa všetko deje v ráde minút (a niekedy aj sekúnd). Kým zapálite horák alebo sa pohráte s dotykovým ovládaním na indukcii, musíte mať všetko nakrájané a pripravené tesne vedľa panvice.

    • Mäso alebo tofu nakrájajte na rovnako veľké tenké rezančeky či kocky.
    • Wok zelenina (napr. pór, mrkva, paprika, brokolica) by mala byť nakrájaná nadrobno, aby zmäkla za chvíľku, ale stále si zachovala svoju chrumkavosť a farbu. Ak sa ponáhľate, skvele poslúži aj hotová mrazená ázijská zmes.

    Tak ktorú rýchlovku si dáte dnes?

    1. Legendárna kuracia čína

    Klasika, ktorá nikdy neomrzí. Rýchla, šťavnatá a s dokonalou omáčkou.

    • Čo hodiť do panvice: Kuracie (alebo bravčové) rezančeky, pór, mrkvu, trochu oleja (napríklad repkový).
    • Ako na to: Mäso sprudka orestujte vo woku dozlatista. Prihoďte zeleninu nakrájanú nadrobno a minútu spoločne miešajte. Zelenina sa nesmie dusiť, preto panvicu neprepĺňajte a suroviny neustále miešajte. Potom stiahnite plameň, prilejte Omáčku na čínu a krátko povaarte. Servírujte s jazmínovou ryžou.

    2. Chrumkavé tofu a zelenina

    Ľahké bezmäsité jedlo plné farieb. Ideálne na rýchly obed alebo keď potrebujete minúť zásoby v chladničke.

    • Čo hodiť do panvice: Kocky tofu (vopred jemne osušené papierovou utierkou), brokolicu, papriku, jarnú cibuľku. Do jedla sa však hodí takmer čokoľvek.
    • Ako na to: Tofu orestujte dochrumkava a na chvíľu vyberte bokom. Do panvice vletí zelenina – restujte ju krátko na vysokom žiaru, nech nestratí farbu a chrumkavosť. Vrátte tofu, zalejte omáčkou, párkrát prehoďte a nechajte krátko povaariť.

    3. Smažené stir-fry rezance

    Keď doma nemáte ryžu, ale dostali ste chuť na poriadne ázijské rezance „čo dom dal“.

    • Čo hodiť do panvice: Uvarené ryžové alebo pšeničné rezance, zvyšky mäsa (alebo morčacie rezančeky), vajíčko, šampiňóny a klíčky.
    • Ako na to: Mäso a šampiňóny orestujte, bokom v panvici rýchlo rozmiešajte vajíčko. Prihodíte uvarené rezance a nechajte ich na silnom žiaru krátko opiecť. Nakoniec všetko zalejte Omáčkou na čínu. Rezance ju okamžite nasakujú a vytvoria super jedlo.

    Už nemusíte soliť, koreniť ani dochucovať

    Naša Omáčka na čínu je all-in-one riešenie. Už nepotrebujete sójovku, soľ, korenie, cukor ani nič iné. Intenzívnu umami chuť dáva omáčke fermentovaná sójovka, fermentovaný cesnak a ázijské huby. Proste žiadna chémia, len čistá radosť z rýchleho a poctivého jedla. Mňam!